MSG کے بارے میں بہت سی خبریں گردش میں ہیں، اور یہ جاننا کہ کون سا حقیقت ہے اور کون سا نہیں، بہت مشکل ہوسکتا ہے۔ کچھ لوگوں کی رائے میں MSG سردرد یا مختلف دیگر صحت کے مسائل، جیسے پیٹ کی درد یا علاجی تاثرات، کی وجہ بن سکتا ہے۔ تاہم، سائنسدانوں نے کی گئی تحقیق کسی قطعی ثبوت کی ضمانت نہیں دی ہے کہ یہ سچ ہے۔ ایک عام غلط فہمی یہ بھی ہے کہ MSG صرف چینی کھانا میں استعمال ہوتا ہے؛ واقعیت یہ ہے کہ یہ مختلف طعامات میں ملتا ہے، سنکس اور سوس میں سے لے کر کچھ فrozen بھوجن تک!
MSG (مونوسوڈیم گلوٹیمیٹ) ایک ذائقہ-بڑھاؤ والی غذائی اضافی ہے۔ یہ تین مواد کو ملای کر بنایا جاتا ہے: سوڈیم (ایک قسم کا نمک)، گلوٹامیک اسید (جسے کئی پروٹینز میں ملتا ہے) اور پانی۔ MSG ہماری روزمرہ کی کئی چیزوں میں پوشیدہ طور پر موجود ہے، جیسے کینڈ سوپ اور آلو کی چپس، بھوجن کی چیزوں اور فروزن دینر میں۔ گھر پر بھی کچھ لوگ MSG شامل کرنے کی ترجیح دیتے ہیں، جو ذائقہ میں بہتری لاتا ہے اور بھی بہتر لگتا ہے۔ یہ اس طرح لگتا ہے کہ آپ ستاروں کی چاٹنی باریک باریک کرتے ہیں۔
کئی لوگ MSG کو ہمارے سلامتی کے لئے خطرناک سمجھتے ہیں، اور چاہے کچھ شواهد یہ بتاتے ہوں، پر واقعی یہ بات اتنی آسان اور سیدھی نہیں ہے۔ کچھ مطالعات ظاہر کرتی ہیں کہ MSG کچھ لوگوں میں سردرد یا دیگر سلامتی کے مسائل کو تحریک دے سکتا ہے، لیکن بہت سی دوسری مطالعات نے MSG اور یہ مسائل درمیان کوئی واضح رابطہ نہیں پایا ہے۔ پہلے ہیں، یہ جانتے ہوں کہ بہت سارے لوگ MSG کھا سکتے ہیں اور اس کے بارے میں فکر نہیں کرتے، کیونکہ بہت سے صحت کے ادارے، جن میں ریاستہائے متحدہ کی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) بھی شامل ہے، اسے سالم سمجھتے ہیں۔ انہوں نے بہت ساری مطالعات کو جائزہ لیا ہے، اور ان کا فیصلہ یہ ہے کہ MSG کھانا سالم ہے۔
MSG کا استعمال خوراک میں بہت پہلے سے ہوا کرتا تھا، لیکن گزشتہ سالوں میں اس پر زیادہ توجہ اور جدلوں کی شروعات ہوئی۔ MSG کی حفاظت کے بارے میں سوال 1960 کی دہائی میں پیش آیا، جب سائنسدانوں نے دریافت کیا کہ کچھ قسم کے MSG موشیوں کو مغزی زخموں سے نوکرہ کر سکتے ہیں۔ لیکن دیگر مطالعات نے پایا کہ یہ صرف وہی موقع پر ہوتا ہے جب موشیوں کو MSG کے بڑے جمودار جرعات داخل کیے جاتے ہیں - یہ جرعتیں ہمارے انسان کے طور پر خوراک کرنے کے لیے بہت بڑی ہوتی ہیں۔ تو ہاں، MSG عام طور پر انسانیوں کے لیے عادی مقدار میں خوراک کرنے کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے۔
MSG بہت ساری مختلف قسم کی مقبول خوراک میں موجود ہے جو ہماری روزمرہ کی زندگی میں شامل ہوسکتی ہے۔ یہ سب سے شراب داری کریم تک سلیٹ ڈریسنگز اور کینڈ فصلیں تک چلتا ہے۔ کچھ تیز خوراک کے رستورانوں نے بھی اپنے طباخی کے فارمولے میں MSG شامل کیا تاکہ ان کی خوراک مزید مزے مند اور سافر ہو جائے۔ یہ خوراک کو بہتر مزہ دیتا ہے، تو بہت سارے لوگ اسے پسند کرتے ہیں بے خبری میں!
اگر آپ MSG کے بارے میں فکر مند ہیں، تو یہاں کچھ اہم باتیں ہیں جن پر غور کیا جا سکتا ہے۔ ایک چیز یہ ہے کہ MSG صرف جاپانی خوراک میں موجود نہیں ہے، جس کے باعث آپ کو اسے اپے دیت سے پوری طرح نکالنا مشکل ہو سکتا ہے۔ لیکن عام طور پر خوراک کے علامتوں پر MSG کو ایک انگریڈینٹ کے طور پر درج کیا جاتا ہے، تو اگر آپ اس کی مقدار کو حد سے زیادہ نہیں رکھنا چاہتے ہیں تو آپ علامتوں کو چیک کرسکتے ہیں اور دیکھ سکتے ہیں کہ کیا وہ شامل ہے یا نہیں۔
یہ بھی اہم ہے کہ ذہن میں رکھیں کہ کچھ افراد دوسرے سے زیادہ MSG سنسیٹوی ہوسکتے ہیں۔ اور کچھ لوگ MSG والی چیزیں کھانے کے بعد سردرد، تھکان یا دوسرے علامتوں سے دوچار ہوسکتے ہیں، تو اگر یہ آپ کی حالت سے ملتا جلتا ہے، تو شاید آپ کو اسے کچھ دنوں کے لئے نہیں کھانا چاہیے اور دیکھنا کہ کیا حالات بہتر ہوتے ہیں۔ اپنے جسم کی آواز سننا بہت اہم ہے!
مونوسوڈیم گلوٹیمیٹ MSG E621 چین کے سیچوان صوبے میں واقع ایک کمپنی ہے جو مصالحہ تیار کرتی ہے، جو نیسٹلے گروپ کا حصہ ہے، دنیا کی سب سے معروف خوراکی اور پینے والی چیز کمپنی۔ ہائو جی ہمیشہ بین الاقوامی کوالٹی مینجمنٹ استاندارڈس پر عمل کرتی ہے، خوراکی سلامتی کو اپنا اہم فکر بناتی ہے۔ ہم نے خام مواد سے لے کر آخری من Jadوں تک کے لئے بالی اور شامل کنترول پروسرز قائم کیے ہیں۔
مونوسوڈیم گلوٹیمیٹ MSG E621 کے تیاری میں 30 سال سے زائد تجربہ رکھتے ہیں۔ ہمارے اہم من Jadوں میں سیچوان مسالے تیل، سبز میرچ تیل، اور میٹسوٹیک مشرم کے لئے مصالحہ شامل ہیں۔
مونوسوڈیم گلوٹیمیٹ MSG E621 کے مصنوعات ہمارے رقبا کے مقابلے میں اپنا مقام حاصل کرتے ہیں کیونکہ ان کی کوالٹی نیسٹلے گروپ کی عالمی 500 کی کوالٹی پر مشتمل ہے۔ ہمیں مکسی جیسی بڑی برانڈز کے لئے سفارشی اور OEM آرڈرز کے لئے منسلک امینہ سپلائی چین کے ساتھ تجربہ بھی ہے۔ رقم ایک سو ٹن تک ہو سکتی ہے اور اس کا فرق ایک سوپر مارکیٹ میں زیادہ سے زیادہ 30،000 ٹن تک ہوسکتا ہے۔
ہمیں فلپائن میں IDCP ہالال سرٹیفکیشن کا مالک ہیں۔ ہمارے پاسFDA رجسٹر بھی ہے اور ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے لئے دنبر نمبر ہے۔ جاپان اور کوریا کے لئے، ہم فارمولوں کو ترمیم کرتے ہیں، جیسے میرچ赤 کو حذف کر دیتے ہیں، اور غیر آئودین شدہ نمک استعمال کرتے ہیں۔ ملیشیا میں ہمیں ہالال سرٹیفکیشن حاصل ہے۔ انڈونیشیا کے لئے، ہمارے پاس انڈونیشیائی ہالال سرٹیفکیشن (BJPH توسطہ جاری) ہے۔ فلپائن، آسٹریلیا، جرمنی، جنوبی کوریا اور جاپان زیادہ تر صادراتی ممالک ہیں۔
ہماری پیشہ ورانہ سیلز ٹیم آپ کی مشاورت کے منتظر ہے۔
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
