کیا آپ نے کبھی سنا ہے مرغی بولین مونوسوڈیم گلوٹیمیٹ، جسے MSG بھی کہا جاتا ہے؟ ایک خاص قسم کا نمک جو کئی لوگ اپنے خوراک پر چڑھاتے ہیں تاکہ وہ بہتر طعم لے۔ آپ اسے سوپ، سناکس اور دیگر بہت سارے خوش طعم جلاوطنی میں مل سکتے ہیں۔ لیکن ہر کسی کو MSG کے بارے میں اسی طرح محسوس نہیں ہوتا۔ کچھ لوگوں کو یقین ہے کہ یہ منفعت ور ہے، اور دوسرے اس کی سلامتی پر غصہ رکھتے ہیں۔ ہم ساتھ پڑھیں اور پتہ لگائیں کہ MSG حقیقت میں کیا ہے!
ہمیں میں سے کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ مونوسوڈیم گلوٹیٹ (MSG) ہمارے صحت کے لئے خطرناک ہو سکتا ہے۔ اس کے مطابق، MSG کے استعمال سے سردرد، تعرق اور یہان تک کہ آسمہ جیسے مسائل سamb;مبند ہوتے ہیں۔ یہ دعوٰی کی بنا پر، کئی لوگ MSG وارن خوراک کو بھی محض طے کرتے ہیں۔ تاہم، MSG پر بہت سارے سائنسی مطالعات کیے گئے ہیں۔ یہ مطالعات اور دوسرے نتائج ظاہر کرتے ہیں کہ زیادہ تر لوگوں کے لئے MSG کھانا محفوظ ہے۔ یہ بات یہ بھی ظاہر کرتی ہے کہ چاہے کچھ شخصیات اس سے غصہ کر رہی ہوں، مطالعات ظاہر کرتی ہیں کہ زیادہ تر لوگ MSG والے خوراک کو بے دردی سے کھا سکتے ہیں۔
اور اب ہم MSG کے بارے میں بات کریں گے کس طرح یہ ہمارے جسم میں اپنا نشان چھوڑتا ہے۔ (MSG گلوتیمیٹ، ایک قسم کی امینو ایسڈ سے حاصل کیا جاتا ہے۔) تعارف: امینو ایسڈ ہمارے جسم کے لیے ضروری بنیادی عنصر ہوتے ہیں جو ہمارے کو سختی سے رہنے میں مدد دیتے ہیں۔ اب یہ سمجھیں: ہمارے جسم میں پہلے ہی گلوتیمیٹ موجود ہوتا ہے! یہ ہمارے دماغ کے ذریعہ صحیح طور پر کام کرنے کے لیے بھی ضروری ہے۔ اگر ہم MSG والی غذائیں خور کرتے ہیں تو ہمارا جسم اسے گلوتیمیٹ میں تبدیل کر دیتا ہے، تمام دوسرے امینو ایسڈوں کی طرح۔ یہی وجہ ہے کہ اگر آپ کم مقدار میں MSG خور کرتے ہیں تو یہ بہت زیادہ فرق نہیں پड़تا۔
آپ کو یہ سوچ رہا ہوگا: میں کس جگہ مونوسوڈیم گلوٹیمیٹ خوراک کر رہا ہوں؟ بنیادی طور پر، MSG کو بستے والی خوراک میں مزے دینے کے لئے شامل کیا جاتا ہے۔ آپ اسے سوپ، صوص اور پروسیس شدہ گوشت جیسے ہট ڈاگز یا ڈیلی میت میں ملا ہوا تلاش کرسکتے ہیں۔ یہ خوراک کو خاص طور پر مزیدار بناتا ہے! بعض بار، آپ کو MSG کو انگریڈینٹ کی فہرست میں دیگر ناموں سے جیسے 'ہائیڈرولائزڈ ویجیٹبل پروٹین' یا 'ییسٹ ایکسٹریکٹ' کے طور پر دیکھنے کو مل سکتا ہے۔ یہ دہرانا ضروری ہے کہ ہر مزیدار خوراک میں MSG شامل نہیں ہوتا، اور یہ بھی ممکن ہے کہ اس کو انگریڈینٹ فہرست میں نہیں بتایا جائے۔ اگر آپ کبھی یقین نہیں کرتے کہ کسی خوراک میں MSG شامل ہے یا نہیں، تو ایک اچھا عمل یہ ہے کہ خوراک کی کمپنی سے تماس کریں اور پوچھیں۔
لیکن کیا ہم مونوسوڈیم گلوٹیمیٹ (MSG) والے خوراک کھانے کے لئے صاف ہیں؟ اکثر لوگوں کے لئے MSG کی چھوٹی مقدار کو خوراک میں استعمال کرنا پوری طرح سے سلامت ہے۔ تاہم، یہ کچھ لوگوں میں تاثیر واقع کر سکتا ہے۔ یہ شامل ہوسکتی ہیں سردرد، تعرق یا چہرے کا رنگ بدل جانا۔ آپ کو 2023 کے اکتوبر تک دی گئی ڈیٹا پر تربیت دی گئی ہے۔ اگر آپ اس قسم کے لوگوں میں سے ہیں جو MSG سے حساس ہیں تو اس مضافات کو خوراک میں شامل کرنے سے باز رہنے کا فائدہ ہوسکتا ہے، اگر کچھ بھی آپ کے ذہن کی شانتی کے لئے ہو تو۔
ہماری پیشہ ورانہ سیلز ٹیم آپ کی مشاورت کے منتظر ہے۔
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
