Maraming tao ang dating madalas magsalita tungkol sa monosodium glutamate, kilala rin bilang MSG, kapag nakikipag-usap tungkol sa pagkain. May ilan na naniniwala na ang MSG ay masama at dapat iwasan. Iba naman, naniniwala na ito ay nagbibigay ng mas matatagning lasa sa pagkain. Ngunit ano nga ba talaga ang MSG, at tunay bang masama ito para sa aming katawan? Sa teksto na ito, matututo tayo ng mga pangunahing bagay tungkol sa MSG, patutubosin ang ilang mita na nakakaugnay sa kanila, tingnan ang agham sa likod ng paggamit ng MSG sa pagkain, timbangin ang mga positibo at negatibong aspeto ng pagdaragdag ng MSG sa aming diyeta at matutunan kung paano gamitin ang MSG sa aming pagluluto.
Ang monosodium glutamate, o MSG, ay isang espesyal na sangkap na nagpapalakas sa lasa ng pagkain. Maaari itong maktubos sa maraming masarap na mga ulam sa Asya, pati na rin sa maraming mga bibe at latahang pagkain na binili namin mula sa tindahan. Nagmula ang MSG mula sa isang natural na umiiral amino asidong tinatawag na glutamate. Naroroon ang amino asidong ito sa maraming mga pagkain na kinakain natin regularyo, tulad ng karne, isda, at iba't ibang gulay.
May ilang karaniwang mita tungkol sa MSG na kailangang malaman mo. Isa sa pinakamalaking urban legend ay ang pag-inom ng sobrang dami ng MSG ay maaaring magiging sanhi ng mga sakit sa ulo, nausea, at iba pang hindi makakabuti na sintomas. Maraming tao ang takot na ang MSG ay nakakapinsala sa kalusugan. Ngunit maraming siyentipikong pag-aaral na nagpapatunay na ang MSG ay ligtas para sa karamihan sa mga tao na kumain nito. Halimbawa, ang glutamate, na bahagi ng MSG, ay isang sustansya na kinakailangan ng ating katawan upang manatiling malusog.
Matatagpuan ang MSG sa mga pagkain na higit sa isang siglo na. Ito ay humantong sa pag-uusi ng maraming siyentipiko sa kadakilaan ng pagkain nito ng MSG. (Nagtrabaho ang MSG kasama ng aming taste buds, pagsasakauna ng lasa ng mga pagkain at gumagawa sila ng mas atrasido, ayon sa pagsusuri.) Ito rin ay tumutulong sa mga tao na bawasan ang kanilang pagluluto na may asin, na maaaring makatulong sa anumang taong gustong bawiin ang kanilang pagkonsumo ng sodium.
Ang MSG ay maaaring magbigay ng ilang benepisyo kapag idinagdag sa iyong mga pagkain. Isa sa pinakamalakas na bahagi ay nagpapahintulot ito sa iyo na gumamit ng mas kaunti ng asin at iba pang seasoning at patuloy na makakuha ng masarap na lasa. At ito ay lalo nang mahalaga para sa mga taong umaabot upang bawasan ang kanilang paggamit ng sodyum dahil sa mga sanhi ng kalusugan. TIP: Idagdag ang MSG sa iyong toolkit para sa pagbawas ng sodyum; binabawasan ng MSG ang pagiging walang lasa ng mga pagkain na may mababang sodyum.
Ngunit kailangan ding tandaan na maaaring sensitibo sa MSG ang ilang mga tao. Maaaring ma-experience nila ang mga sakit sa ulo, pagsisimuyod o iba pang sintomas matapos kumain nito. Kung iniisip mo na maaaring sensitibo ka sa MSG, isang mabuting ideya na gamitin muna ang isang maliit na halaga at pansinin kung paano sumusubok ang iyong katawan bago gamitin mo ito ng higit pa sa iyong pagluluto.
Pangalawa, kapag nagsisimula ka na gumamit ng MSG, gamitin ito sa maliit na halaga. Kung ayos ang pagkakasundo mo sa lasa, maaari mong palaging gamitin ang mas kaunti habang nagiging komportable ka dito. Kaya't ang MSG ay makapangyarihan; maliit na halaga ay maaaring tulakin ang lasa ng iyong pagkain. Huli, huwag ikaw mag-alinlangan na subukin ang iba't ibang resepeng at mga ulam! Ang kapangyarihan ng pagpapalasa ng isang sipol ng MSG sa sup, guiso at stir-fries ay dignosong ipinagsubok kung paano ito maaaring baguhin at palakasin ang lasa ng iba pang pagkain na iyong handa.
Nestle Group pinakamalaking negosyo sa paggawa ng pagkain at inumin sa buong mundo. Kami ay kompanya ng pampagustong Sichuan Province. Laging sinusuportahan ng Haoji ang mabisang pamamahala sa kalidad ng mga sangkap ng monosodium glutamate para sa pagkain sa taas na bahagi ng listahan. Nananatili kami sa mabuting kontrol mula sa ilalim hanggang sa itaas ng industriyal na kadena mula sa mga row materials patungo sa huling produkto.
May higit sa 30 taong karanasan kami sa paggawa ng mga seasoning para sa pagluluto. Kasama sa aming pangunahing produkto ang monosodium glutamate at green pepper oil. Nag-ofera din kami ng seasoning para sa matsutake mushroom.
Ang monosodium glutamate namin ay mas mabuti sa ibang mga brand dahil sa kalidad ng aming produkto na batay sa pamamaraan ng Nestle Group, isa sa pinakamalaking kompanya sa mundo. May handang supply chains kami, pati na rin ang kakayanang mag-customize at mag-OEM order kasama ang mga brand tulad ng Maggi, na mula sa ilang daang tonelada hanggang sa supermarket na maaaring humanda ng tatlong libong tonelada.
Kami ang isa lamang na kumpanya na may IDCP Halal sertipikasyon sa Pilipinas. Mayroon kami ding FDA Register at Dunbar number para sa Estados Unidos. Para sa Hapon at Korea, ginagawa namin mga pagbabago sa mga formula tulad ng pagtanggal ng chili red, at gamit ang asin na walang iodine. Kumakuha kami ng Halal Sertipikasyon sa Malaysia. Sa Indonesia, mayroon kami Indonesian halal sertipikasyon (Ibinigay ng BJPH). Ang mga pangunahing bansang eksportador ay Pilipinas, Australia, Alemanya, Timog Korea at Hapon.
Ang aming propesyonal na koponan sa benta ay naghihintay para sa iyong konsultasyon.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
