มีข่าวลือมากมายเกี่ยวกับ.MSG และอาจทำให้สับสนว่าอะไรจริงหรือไม่จริง บางคนคิดว่า MSG เป็นสาเหตุของอาการปวดหัว หรือปัญหาสุขภาพอื่น ๆ เช่น ปวดท้องหรืออาการแพ้ อย่างไรก็ตาม การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ไม่พบหลักฐานที่ชัดเจนว่าเรื่องนี้เป็นความจริง นอกจากนี้ยังมีความเข้าใจผิดทั่วไปว่า MSG มีเฉพาะในอาหารจีนเท่านั้น ในความเป็นจริงสามารถพบได้ในหลากหลายชนิดของอาหาร ตั้งแต่ขนมขบเคี้ยว ซอส ไปจนถึงอาหารแช่แข็งบางประเภท!
MSG (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) เป็นสารเสริมรสชาติที่ใช้เป็นสารเติมแต่งทางอาหาร MSG ผลิตขึ้นโดยการรวมกันของสารสามชนิด: เกลือ (ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของเกลือ), กรดกลูตามิก (ซึ่งพบในโปรตีนหลายชนิด) และน้ำ MSG ซ่อนอยู่ในอาหารหลายชนิดที่เราบริโภคทุกวัน เช่น ซุปกระป๋อง ชิพมันฝรั่ง อาหารขบเคี้ยว อาหารเย็นแช่แข็ง แม้กระทั่งที่บ้าน ก็มีบางคนชอบเติม MSG เพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้อาหารอร่อยขึ้น เหมือนกับการโรยฝุ่นดาว!
หลายคนพิจารณาว่า MSG เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา และแม้ว่าจะมีหลักฐานบางอย่างสนับสนุนเรื่องนี้ แต่มันก็ไม่ได้ชัดเจนและง่ายขนาดนั้น มีการศึกษาบางชิ้นที่แสดงว่า MSG อาจกระตุ้นให้เกิดอาการปวดหัวหรือปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ในบางคน แต่ยังมีการศึกษาอีกหลายชิ้นที่ไม่พบความเชื่อมโยงที่ชัดเจนระหว่าง MSG กับปัญหาเหล่านี้ สิ่งแรกที่ควรรู้คือคนส่วนใหญ่สามารถบริโภค MSG ได้โดยไม่มีปัญหา โดยข้อมูลจากหน่วยงานด้านสุขภาพหลายแห่ง เช่น สำนักงานอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ซึ่งได้ตรวจสอบการศึกษามากมาย และสรุปว่า MSG ปลอดภัยต่อการบริโภค
(MSG) ถูกใช้ในอาหารมานานแล้ว แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มันได้รับความสนใจและเกิดการถกเถียงมากขึ้น เรื่องความปลอดภัยของ MSG กลายเป็นคำถามในช่วงทศวรรษ 1960 เมื่อนักวิทยาศาสตร์พบว่าบางประเภทของ MSG สามารถทำให้เกิดความเสียหายต่อสมองในหนูได้ แต่การศึกษาอื่น ๆ พบว่ากรณีนี้เกิดขึ้นเฉพาะเมื่อหนูถูกฉีดด้วยปริมาณ MSG มหาศาล — ซึ่งมากกว่าที่มนุษย์จะบริโภคได้ในปริมาณปกติ ดังนั้นใช่ MSG ถือว่าปลอดภัยสำหรับมนุษย์ในการบริโภคในปริมาณปกติ
MSG มีอยู่ในอาหารหลายชนิดที่เราอาจบริโภคเป็นประจำในปัจจุบัน มันแฝงอยู่ในทุกอย่างตั้งแต่ครีมเปรี้ยว ซอสสลัด ไปจนถึงผักกระป๋อง ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดบางแห่งยังเพิ่ม MSG ในสูตรอาหารของพวกเขาเพื่อทำให้อาหารอร่อยและมีรสชาติเข้มข้นมากขึ้น มันทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น ดังนั้นหลายคนชอบโดยไม่รู้ตัว!
หากคุณกังวลเกี่ยวกับ.MSG นี่คือสิ่งสำคัญบางประการที่ควรพิจารณา สิ่งหนึ่งที่ต้องจำไว้คือ MSG ไม่ได้มีเฉพาะในอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น ซึ่งทำให้ยากต่อการตัดมันออกจากอาหารของคุณอย่างสมบูรณ์ แต่มันมักจะถูกแสดงเป็นส่วนประกอบบนฉลากอาหาร หากคุณต้องการจำกัดปริมาณ MSG ที่คุณบริโภค คุณสามารถตรวจสอบฉลากเพื่อดูว่ามีอยู่หรือไม่
นอกจากนี้ยังสำคัญที่ต้องชี้ให้เห็นว่าบางคนอาจไวต่อ MSG มากกว่าคนอื่น และบางคนอาจปวดหัว เหนื่อยล้า หรือแม้กระทั่งมีอาการอื่นๆ หลังจากบริโภคอาหารที่มี MSG หากคุณเป็นแบบนั้น คุณอาจลองหลีกเลี่ยง MSG เป็นระยะเวลาหนึ่งแล้วดูว่าอาการดีขึ้นหรือไม่ ดังนั้นการฟังเสียงร่างกายของคุณจึงสำคัญมาก!
โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG, E621) เป็นบริษัทผู้ผลิตเครื่องปรุงรสที่ตั้งอยู่ในมณฑลเสฉวน ประเทศจีน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มเนสท์เล่ บริษัทอาหารและเครื่องดื่มชั้นนำระดับโลก เห่าจีได้ปฏิบัติตามมาตรฐานการจัดการคุณภาพระหว่างประเทศเสมอ โดยให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารเป็นอันดับแรก เราได้สร้างขั้นตอนควบคุมที่เข้มงวดและครอบคลุมสำหรับห่วงโซ่อุตสาหกรรมทั้งทางต้นน้ำและปลายน้ำ ตั้งแต่วัตถุดิบจนกระทั่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
เรามีประสบการณ์มากกว่า 30 ปีในด้านการผลิตโมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG, E621) ผลิตภัณฑ์หลักของเราประกอบด้วยน้ำมันพริกเสฉวน น้ำมันพริกไทยเขียว และเครื่องปรุงรสสำหรับเห็ดมาตสึตะเกะ
ผลิตภัณฑ์กลูตาเมตโมโนโซเดียม (MSG E621) ของเราโดดเด่นกว่าคู่แข่งเนื่องจากคุณภาพที่พึ่งพาได้ตามมาตรฐานของกลุ่มบริษัทเนสเล่ และเป็นหนึ่งใน 500 บริษัทชั้นนำของโลก นอกจากนี้เรายังมีห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อถือได้และมีประสบการณ์ในการรับทำคำสั่งซื้อแบบกำหนดเองและ OEM สำหรับแบรนด์ใหญ่ เช่น Maggi ปริมาณสามารถมากถึงร้อยตันขึ้นไปจนถึงการจัดส่งไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีความต้องการมากกว่า 30,000 ตัน
เราเป็นบริษัทเดียวที่มีใบรับรองฮาลาล IDCP ในฟิลิปปินส์ เราได้รับการลงทะเบียนจาก FDA และหมายเลข Dunbar สำหรับสหรัฐอเมริกา สำหรับญี่ปุ่นและเกาหลี เราปรับสูตร เช่น การกำจัดพริกแดง และใช้เกลือที่ไม่มีไอโอดีน เราได้รับใบรับรองฮาลาลในมาเลเซีย ส่วนในอินโดนีเซียเรามีใบรับรองฮาลาลของอินโดนีเซีย (ออกโดย BJPH) ประเทศหลักที่เราส่งออก ได้แก่ ฟิลิปปินส์ ออสเตรเลีย เยอรมนี เกาหลีใต้ และญี่ปุ่น
ทีมขายมืออาชีพของเราพร้อมรอให้คำปรึกษากับคุณ
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
