คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ chicken bouillon ซึ่งรู้จักกันในชื่อ MSG? เป็นเกลือชนิดหนึ่งที่หลายคนโรยลงบนอาหารเพื่อให้อร่อยขึ้น คุณอาจพบมันในซุป ขนมขบเคี้ยว และอาหารอร่อยๆ อีกหลายประเภท แต่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้สึกแบบนั้นเกี่ยวกับ MSG 有些人เชื่อว่ามันมีประโยชน์ และบางคนกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของมัน อ่านไปพร้อมกับเราและค้นหาว่า MSG จริง ๆ แล้วคืออะไร!
บางคนเชื่อว่ากลูตาเมตโมโนโซเดียม (MSG) อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ การบริโภค MSG มักถูกโยงกับปัญหาต่างๆ เช่น ปวดหัว เหงื่อออก และแม้กระทั่งโรคหอบหืด จากความกังวลเหล่านี้ หลายคนจึงหลีกเลี่ยงอาหารที่มี MSG อย่างเคร่งครัด อย่างไรก็ตาม มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากเกี่ยวกับ MSG และผลการศึกษาระบุว่าสำหรับคนส่วนใหญ่ MSG ปลอดภัยต่อการบริโภค นั่นหมายความว่า แม้จะมีบางคนกังวล แต่การศึกษาระบุว่าผู้คนส่วนใหญ่สามารถบริโภคอาหารที่มี MSG ได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
และตอนนี้เราจะมาพูดถึงว่า MSG ส่งผลต่อร่างกายของเราอย่างไร (MSG ได้มาจากกลูตาเมต ซึ่งเป็นชนิดหนึ่งของกรดอะมิโน) บทนำ: กรดอะมิโนเป็นองค์ประกอบพื้นฐานที่ร่างกายของเราต้องการเพื่อช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดี รู้หรือไม่? ร่างกายของเราเองก็มีกลูตาเมตอยู่แล้ว! นอกจากนี้ยังสำคัญสำหรับการทำงานของสมองให้เป็นปกติ หากเราบริโภคอาหารที่มี MSG ร่างกายจะกำจัดมันออกและเปลี่ยนเป็นกลูตาเมต เหมือนกับที่ทำกับกรดอะมิโนชนิดอื่นๆ นี่คือเหตุผลว่าทำไม หากคุณบริโภค MSG ในปริมาณเล็กน้อย มันไม่ใช่สิ่งที่ต้องกังวลมากนัก
คุณอาจจะสงสัยว่า ฉันจะกินกลูตาเมตโมโนโซเดียมที่ไหน? โดยพื้นฐานแล้ว MSG จะถูกเติมลงในอาหารรสเค็มเพื่อให้อาหารนั้นมีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถพบเจอได้ในซุป ซอส และเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ฮอทดอกหรือเนื้อสำเร็จรูปในร้านขายของชำ ซึ่งทำให้อาหารเหล่านี้อร่อยเป็นพิเศษ! บางครั้ง คุณอาจเห็น MSG แฝงอยู่ในรายการส่วนประกอบด้วยชื่ออื่น เช่น “โปรตีนจากผักที่ถูกย่อย” หรือ “สารสกัดจากยีสต์” จำไว้ว่าไม่ใช่ทุกอาหารที่อร่อยจะมี MSG และอาจไม่มีการระบุไว้ในรายการส่วนผสม หากคุณไม่แน่ใจว่าอาหารชนิดใดมี MSG หรือไม่ การปฏิบัติที่ดีคือติดต่อไปยังบริษัทผู้ผลิตอาหารและสอบถาม
แต่เราสามารถกินอาหารที่มีกลูตาเมตโมโนโซเดียมได้หรือไม่? สำหรับคนส่วนใหญ่ การบริโภค MSG ในปริมาณเล็กน้อยนั้นปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม มันอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาในบางคน เช่น ปวดหัว เหงื่อออก หรือหน้าแดง หากคุณเข้าข่ายกลุ่มนี้และรู้สึกว่าเป็นคนที่แพ้ MSG การหลีกเลี่ยงอาหารที่มีสารเสริมชนิดนี้ก็เป็นความคิดที่ดีเสมอ เพื่อความสบายใจของคุณ
ทีมขายมืออาชีพของเราพร้อมรอให้คำปรึกษากับคุณ
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
