โมโนโซเดียมกลูตาเมต อูมาไม

การแยกความจริงออกจากเรื่องแต่ง

เนื่องจากข้อมูลที่ผิดที่พวกเขาได้ยินมาตลอดหลายปี 有些人จึงเชื่อว่ากลูตาเมตโซเดียมโมโนไฮดร์เรต หรือ MSG เป็นสิ่งที่ไม่ดีต่อเรา ข้อมูลที่ผิดนี้อาจทำให้คนรู้สึกตกใจและหลีกเลี่ยงอาหารที่มี MSG แต่นักวิทยาศาสตร์หลายคนได้ทำการศึกษาแล้วพบว่า MSG ปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ในการบริโภคและไม่ก่อให้เกิดอันตราย MSG ในความเป็นจริงแล้วเป็นเพียงวิธีหนึ่งในการทำให้อาหารอร่อยขึ้น เพราะมันเพิ่มรสชาติ umami เราต้องจำไว้ด้วยว่าแค่เพราะบางสิ่งเป็นสิ่งใหม่และแตกต่าง ไม่ได้หมายความว่ามันจะเป็นอันตราย