Mnogi ljudi su dugo govorili o mononatrijumu glutamatu, poznatom kao MSG, kada je reč bila o hranu. Postoje oni koji misle da je MSG štetan i treba ga izbjegavati. Drugi, međutim, veruju da on donosi bogatiji ukus u hranu. Ali šta je MSG, i jeste li zaista loš za naše tijelo? U ovom tekstu ćemo naučiti osnove MSG-a, raskrijeti neke mitove oko njega, ispitanimo znanstvenu osnovu njegove upotrebe u hrani, težinsko procijeniti pozitivne i negativne aspekte dodavanja MSG-a u naše prehrane i naučiti kako ga koristiti u kuhanju.
Monosodium glutamat, ili MSG, je jedinstven sastojak koji poboljšava okus hrane. Može se pronaći u mnogim ukusnim azijanskim jela, kao i u mnogim sušenjacima i konzervisanim hrana koje kupujemo u trgovini. MSG se dobija iz prirodno postojećeg aminokiseline poznate kao glutamat. Ova aminokiselina se nalazi u velikom broju hrana koje redovno potrošimo, kao što su meso, riba i razne povrće.
Postoji nekoliko široko rasprostramljenih mitova o MSG-u sa kojima bi trebali upoznati. Jedna od najvećih urbanih legenda je da prekomerno uživanje MSG-a može uzrokovati glavobolje, mraznucu i druge neprijatne simptome. Ljudi često boje se da je MSG štetan za zdravlje. Međutim, bezbroj znanstvenih studija ukazuju da je MSG siguran za većinu ljudi za uživanje. Na primer, glutamat, sastojak MSG-a, jeste tvar koju naš tijelo treba kako bi ostalo zdravo.
MSG je bio u hrani više od jednog veka. To je doveo mnoge naučnike da istražuju do kakvog stepena je sigurno za nas uživati MSG. (MSG djeluje na naše okusne buđice, poboljšavajući okus hrane i čineći ih privlačnijim, pokazuju istraživanja.) Takođe pomaže ljudima da smanje korištenje soli u kuhanju, što je korisno za bilo koga koji želi smanjiti potrošnju natrija.
MSG može imati neke prednosti kada se doda u vaše jela. Jedna od najvećih snaži je ta što vam omogućava da koristite manje soli i drugih ukusnih dodataka, a ipak ćete imati obilno ukusno jelo. A to je posebno važno za one koji pokušavaju smanjiti unos natrija iz zdravstvenih razloga. SAVET: Dodajte MSG u alatku za smanjenje natrija; MSG čini nisko-natrijumske hrane uživljivijim.
No, isto tako je važno imati na umu da su neki ljudi mogu biti osetljivi na MSG. Možda će imati glavobolje, crvenilo ili druge simptome nakon što ga pojedu. Ako mislite da možda ste osetljivi na MSG, dobro je početi sa malom količinom i pratio kako vaše telo reaguje pre nego što koristite više u svom kuhanju.
Drugo, kada počnete da koristite MSG, koristite ga u malim količinama. Ako se prilagojavate ukusu, uvijek možete koristiti manje dok se ne naviknete na njega. Dakle, MSG je moćan; mala količina može pomoći da vaša hrana bude bolja na ukus. Konačno, ne izbjegavajte eksperimentiranje sa različitim receptima i jela! Snaga poboljšanja okusa koju daje šprica MSG-a u supu, kaštike i žurke vredi ispitati kako može da promeni i poboljša okus drugih hrana koje pripremate.
Nestle Group najveći prehrambeni piće posao širom sveta. Mi smo firma za sezoniše u provinciji Sichuan. Haoji uvijek strogo pridržava međunarodnim standardima kvalitetnog upravljanja sastojcima monosodijum glutamat u prehrani na vrhu liste. Pridržavamo se strogih kontrola od struje do dolje tokom industrijskih lanaca koje traju od sirovina do krajnjeg proizvoda.
Imamo više od 30 godina iskustva u proizvodnji ukusnih dodataka za hrano. Naša glavna proizvodnja uključuje sastojke monosodijum glutamat, kao i ulje zelenog paprika. Ponudili smo i ukusni dodatak vrganj Matsutake.
Prednost naših sastojaka monosodijum glutamat nad drugim brendovima jeste kvalitet naših proizvoda temeljen na kvalitetu Nestle grupe između sveta 500, naše pouzdane lanac snabdevanja kao i stručnjaci prilagođavanja i OEM narudžbi napravljene sa brendovima poput Maggi i Maggi, količina raste od nekoliko stotina tona do trgovine koja može da sadrži trideset hiljada tona.
Mi smo jedina kompanija koja poseduje IDCP Halal certifikat u Filipinama. Imamo FDA registraciju kao i Dunbar broj za Sjedinjene Američke Države. Za Japan i Koreju, modifikujemo formule, kao što je izbacivanje crvenog čili-a i koristimo sol bez jodna. Dobili smo Halal certifikat u Maleziji. Za Indoneziju, imamo indonezijsku halal certifikaciju (izdatu od strane BJPH). Filipini, Australija, Nemačka, Južna Koreja i Japan su glavne zemlje za izvoz.
Naš profesionalni prodajni tim čeka na vašu konsultaciju.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
