Da li ste ikada sećali zašto su neke hrane tako ukusne da ih ne možete prestati jesti? Jedan poseban sastojak koji poboljšava ukus hrane zove se monosodijum glutamat, ili skraćeno MSG. MSG je poboljšavač okusa koji se može pronaći u različitim vrstama hrane, od slatkih do solenih, u suhima snackovima, sosovima i čak i juhtama. Zanimljivo je čitati o tome kako MSG djeluje i zašto se dodaje toliko jela. U ovom tekstu ćemo detaljno pogledati MSG. Saznat ćemo šta jeste, zašto čini hranu ukusnijom, gde se nalazi i šta je dobro i loše u njegovoj upotrebi.
(MSG) je vrsta aminokiseline, koja su građevni blokovi proteina. Prirodno se pojavljuje u nekoliko hrana, kao što su gljive, paradajz i čak i sir. MSG je otkrio 1908. godine japanski naučnik po imenu Kikunae Ikeda. Otkrio je da MSG ima jedinstvenu ukusnu karakteristiku koja je različita od drugih četiri obične ukuse: slatko, kiselino, gorčavo i soleno. Taj željan ukus naziva se umami, što znači "ukusno i aromatično" na japanskom.
Dakle, kako MSG radi? Kada konzumiramo hranu koja sadrži MSG, on poboljšava osjećaj okusa na našim jezičnim čulnicama (koje se nalaze na jeziku) tako da iskusimo bogatiji i okusniji flavor. To takodje znači da hrana može izgledati još ukusnija, jer MSG ističe one okuse koje već volite. Koristi se za poboljšanje okusa hrane (pri čemu sakriva bilo kakve potencijalno loše ili neprijatne okuse), i pomaže da naša hrana bude opšte bolja. MSG se može pronaći u obradjenoj hrani kao što su sopovi, sušenje, konzervisane povrće, a čak i određeni mesa.
MSG je moćni pojačavač okusa, i mnogi ljudi ga koriste u svom kuhanju kako bi poboljšali okus hrane. Često se nalazi u obradjenoj hranici jer doprinosi tome da bude ukusnija i povećava želju ljudi da je jedu. Ako proverite svoje omiljene sušenice, poput čipsa i zamirovanog jela, možda ćete videti MSG kao sastojak. MSG se takođe dodaje hrani za ljubimce kako bi poboljšao okus i ukupno zdravlje životinja. Kao rezultat, ljubimci pronađu svoje obroke ukusnije i dobijaju potrebnu ishranu.
Nedavno, neki istraživači su počeli da istražuju da li MSG može da pomogne u smanjenju težine. Budući da MSG može da pojača okus hrane, takođe može da pomogne osobama koje žele da jedu manje, a time učinkovitije upravljaju svojom težinom. Pored pojačavanja okusa, MSG takođe može da smanji količinu soli u hrani. Ovo je važno jer visoki nivozi soće mogu biti štetni za naše zdravlje. Uklanjajući MSG, postoji toliko MSG-a da je manje soli tijekom kuhanja, ali ipak je hrana ukusna.
Kroz godine je o MSG rečeno mnogo stvari. Neki tvrde da konzumiranje MSG-a može dovesti do zdravstvenih problema, uključujući glavobolju, alergiju ili čak ozbiljne bolesti. Većina ovih tvrdnji, međutim, nedostaje jaku naučnu podršku. Pratite pouzdane izvore kada je riječ o bezbednosti hrane.
Administracija za hranu i lekove, organ koji nadgleda javno zdravlje, navodi da je MSG "opšte prepoznat kao bezbedan." Međutim, to je slično mnogim drugim uobičajenim sastojcima, pa se smatra bezbednim za konzumiranje u normalnim količinama.
Filipini: U Filipinima imamo halal sertifikat IDCP-a. Sjedinjene Američke Države: Imamo registraciju FDA i Dunbarove brojeve. Japan i Koreja: Prilagodavamo formule, kao što je uklanjanje crvenog čili-ja ili korišćenje soli bez joda. Malezija: Dobili smo Halal sertifikat. Indonezija: Imamo indonezijski Halal sertifikat (izdat od strane BJPH). Filipini, Australija, Nemačka, Južna Koreja i Japan su glavne zemlje izvoza.
Imamo više od 30 godina iskustva u proizvodnji ukusnih dodataka za hrano. Naša glavna proizvodnja uključuje mono natrijum glutamat kao i ulje zelenog paprika. Takođe ponudžujemo i sezonske gube šampinjon.
Naši proizvodi su kvalitetniji od konkurencije zbog svoje visoke kvalitete temeljene na standardima Grupe Nestle između 500 najvećih tvrtki u svijetu. Takođe imamo pouzdane lanac snabdevanja koji radi sa mono natrijum glutamatom i OEM narudžbama za međunarodno priznate brendove poput Maggi-a. Količina može se povećati od nekoliko stotina tona do supermarketova s više od 30.000 tona.
Mi smo kompanija koja proizvodi začin i nalazi se u provinciji Sichuan, mono natrijum glutamat, koji je deo grupe Nestle, svetske top 1 kompanije za hrano i piće. Haoji je uvek pridržavala međunarodnih standarda za kvalitetno upravljanje, stavljajući bezbednost hrane kao glavni prioritet, i osnovala stroge i potpune kontrolne procedure za lanac dolje i gore struje, od sirovina do gotovog proizvoda.
Naš profesionalni prodajni tim čeka na vašu konsultaciju.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
