Você já se perguntou por que alguns alimentos são tão saborosos que você não consegue parar de comê-los? Um ingrediente especial que melhora o sabor da comida é chamado de glutamato monossódico, ou MSG na sigla em inglês. MSG é um realçador de sabor que pode ser encontrado em todos os tipos de alimentos, tanto salgados quanto doces, desde lanches, molhos, até sopas. É fascinante ler sobre como o MSG funciona e por que ele é adicionado a tantos pratos. Vamos dar uma olhada mais detalhada no MSG neste texto. Descobriremos o que é, por que ele torna a comida mais saborosa, onde encontrá-lo e o que é bom e não tão bom sobre consumi-lo.
(MSG) é um tipo de aminoácido, que são os blocos de construção das proteínas. Ele ocorre naturalmente em alguns alimentos, como cogumelos, tomates e até queijo. A MSG foi descoberta em 1908 por um cientista japonês chamado Kikunae Ikeda. Ele descobriu que a MSG tem um sabor único que é diferente dos outros quatro sabores usuais: doce, ácido, amargo e salgado. Esse sabor tão desejável se chama umami, que significa "saboroso e encorpado" em japonês.
Então, como o MSG funciona? Quando consumimos alimentos que contêm MSG, ele potencializa o sentido do gosto em nossos papilas gustativas (localizadas na língua) para experimentar um sabor mais rico e saboroso. Isso também significa que a comida pode parecer ainda mais deliciosa, já que o MSG realça os sabores que você já gosta. Ele é usado para melhorar o sabor dos alimentos (e disfarça quaisquer sabores potencialmente ruins ou desagradáveis), ajudando a tornar nossa comida mais saborosa no geral. O MSG pode ser encontrado em alimentos processados, como sopas, lanches, vegetais enlatados e até certos produtos de carne.
O MSG é um potente realçador de sabor, e muitas pessoas o utilizam em suas receitas para melhorar o gosto da comida. Ele é comumente encontrado em alimentos processados porque contribui para torná-los mais palatáveis e aumenta o desejo das pessoas de comê-los. Se você verificar seus lanches favoritos, como batatas fritas e refeições congeladas, pode ver MSG listado como ingrediente. O MSG também é adicionado à ração de animais de estimação para melhorar o sabor e a saúde geral dos animais. Como resultado, os pets acham suas refeições mais saborosas e recebem a nutrição de que precisam.
Mais recentemente, alguns pesquisadores começaram a investigar se o MSG pode ajudar na perda de peso. Como o MSG pode realçar o sabor dos alimentos, ele também pode ajudar as pessoas que desejam comer menos, gerenciando assim seu peso de forma mais eficaz. Além de amplificar o sabor, o MSG também pode reduzir o sal nos alimentos. Isso importa porque altos níveis de sal podem ser prejudiciais à nossa saúde. Ao usar MSG, há menos necessidade de adicionar sal durante o cozimento, mas o sabor continua delicioso.
Ao longo dos anos, muitas coisas foram ditas sobre o MSG. Alguns afirmam que consumir MSG pode levar a problemas de saúde, incluindo dor de cabeça, alergia ou até doenças graves. A maioria dessas afirmações, no entanto, carece de evidências científicas robustas. Siga fontes confiáveis sobre questões de segurança alimentar.
A Administração de Alimentos e Medicamentos, a agência responsável por supervisionar a saúde pública, afirma que o MSG é "geralmente reconhecido como seguro". Mas isso é semelhante a muitos outros ingredientes comuns, então ele é considerado seguro para consumo em quantidades normais. Pesquisas mostraram que não há problemas de saúde graves para a maioria das pessoas decorrentes do consumo normal de MSG.
Para as Filipinas: Possuímos o certificado halal da IDCP. Para os Estados Unidos: Temos registro na FDA e números da Dunbar. Para Japão e Coreia: Ajustamos as fórmulas, como remover pimenta vermelha ou usar sal sem iodo. Para Malásia: Obtivemos a Certificação Halal. Para Indonésia: Possuímos a Certificação Halal Indonésia (emitida pelo BJPH). As Filipinas, Austrália, Alemanha, Coreia do Sul e Japão são os principais países de exportação.
Temos mais de 30 anos de experiência na fabricação de temperos alimentícios. Nossos principais produtos incluem glutamato monossódico, além de óleo de pimenta verde. Também oferecemos tempero de cogumelo matsutake.
Nossos produtos são superiores à concorrência devido à sua alta qualidade, baseada nos padrões de qualidade de alto nível do Grupo Nestlé, entre as 500 maiores empresas do mundo. Além disso, possuímos cadeias de suprimentos confiáveis e trabalhamos com glutamato monossódico e pedidos OEM para marcas globalmente reconhecidas, como Maggi. A quantidade pode variar de algumas centenas de toneladas até um supermercado com mais de 30.000 toneladas.
Somos uma empresa que produz temperos localizada na província de Sichuan, glutamato monossódico, que faz parte do Grupo Nestlé, a maior empresa de alimentos e bebidas do mundo. A Haoji sempre aderiu aos padrões internacionais de gestão de qualidade, colocando a segurança alimentar como principal preocupação, e estabeleceu rigorosos e completos procedimentos de controle para a cadeia industrial a montante e a jusante, desde as matérias-primas até o produto final.
Nossa equipe profissional de vendas está à disposição para sua consulta.
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