Mange folk snakket mye om monosodiumglutamat, også kjent som MSG, når det gjaldt mat. Det er de som mener at MSG er farlig og bør unngås. Andre tror imidlertid at det gir rikere smak til maten. Men hva er MSG, og er det virkelig slemt for kroppen vår? I denne teksten vil vi lære grunnlaget for MSG, knuse noen myter rundt dem, se på vitenskapen bak bruk av MSG i mat, vurdere de positive og negative sidene ved å legge til MSG i kostholdet vårt og lære hvordan man bruker MSG i kokkeryet.
Monosodium glutamat, eller MSG, er et unikt ingrediens som forsterker smaken av mat. Det kan finnes i mange lyste asiatiske retter, likevel som mange snakker og konserverte matvarer som vi kjøper fra groceries-butikken. MSG er avledet fra et naturlig forekommande aminosyre kjent som glutamat. Dette aminosyre er til stede i mye av maten vi konsumerer regelmessig, slik som kjøtt, fisk og ulike grønnsaker.
Det finnes flere vanlige myter om MSG som du bør kjennskaffe deg med. En av de største bylegender er at å spise for mye MSG kan føre til hodepine, oppkast og andre ubehagelige symptomer. Folk har ofte frykt for at MSG er skadelig for helsen. Men utallige vitenskapelige studier har vist at MSG er trygt for de fleste mennesker å konsumere. For eksempel, glutamat, som er en komponent i MSG, er en stoff som kroppen vår trenger for å opprettholde helse.
MSG har vært i maten i over et århundre. Dette førte til at mange forskere undersøkte hvorvidt det var trygt for oss å konsumere MSG. (MSG samarbeider med smakbuddene våre, forsterker matis smak og gjør dem mer attraktive, viser forskningen.) Det hjelper også folk med å redusere saltbasert laging, noe som er nyttig for alle som søker å redusere sitt natriumforbruk.
MSG kan ha noen fordeler når det legges til i måltidene dine. En av de største styrkene er at det lar deg bruke mindre salt og andre krydderier og likevel få et lysteværende måltid. Og dette er spesielt viktig for personer som prøver å redusere sitt natriuminnntak av helsemessige grunner. TIP: Legg MSG til i din verktøykasse for natriumredusering; MSG gjør lavnatriummat mer smakfull.
Men det er like viktig å huske at noen mennesker kan være følsomme mot MSG. De kan oppleve hodepine, rødme eller andre symptomer etter å ha spist det. Hvis du tror du kanskje er følsom mot MSG, er det lurt å bruke en liten mengde først og observere hvordan kroppen din reagerer før du bruker mer i ditt kokerygg.
For det andre, når du begynner å bruke MSG, bruk det i små mengder. Hvis du tilpasser deg smaken, kan du alltid bruke mindre mens du vanner deg til det. Så er MSG sterkt; en liten mengde kan hjelpe til å gjøre maten din bedre. Til slutt, skjuler du ikke bort fra å eksperimentere med ulike oppskrifter og retter! Smakforsterkende kraften fra et prikk av MSG i suppe, gryteretter og stir-fry verd å teste hvordan det kan forandre og forbedre smaken på annen mat du lager.
Nestle-gruppen største mat- og drikkevirksomhet worldwide. Vi er Sichuan-provinsens sesongfirma. Haoji har alltid holdt strikt til internasjonale standarder for kvalitetsstyring av monosodium glutamat-ingredienser for mat på toppen av listen. Vi holder strikt til full kontroll av nederstrøms- og oppstrømsindustrielle kjeder fra råmaterialer til ferdigprodukt.
Vi har mer enn 30 års erfaring i produksjonen av matsezoneringer. Våre hovedprodukter omfatter monosodium glutamat-ingredienser og også grønne pepers olje. Vi tilbyr også matsutake-soppsezonering.
Forskjellen på våre monosodium glutamat-ingredienser mot andre merker er kvaliteten på våre produkter basert på Nestlé-gruppens kvalitet i Verdens 500, våre pålidelige forsyningkjeder samt ekspertisen i tilpassing og OEM-bestillinger laget med merker som Maggi og Maggi, hvor mengden øker fra noen hundre tonn til en supermarked som kan holde tretti tusen tonn.
Vi er det eneste firmaet som har IDCP Halal-sertifiseringen i Filippinene. Vi har også registrering hos FDA og Dunbar-nummer for USA. For Japan og Korea endrer vi formelene, for eksempel ved å fjerne rød pepper og bruke salt uten jod. Vi har fått Halal-sertifisering i Malaysia. Til Indonesia har vi indonesisk halal-sertifisering (utstedt av BJPH). De viktigste eksportlandene er Filippinene, Australia, Tyskland, Sør-Korea og Japan.
Vår profesjonelle salgsavdeling venter på din konsultasjon.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
