Har du noen gang lurert på hvorfor noen mat varer så god at du ikke kan slappe av å spise dem? Et spesielt ingrediens som gjør maten mer smakfull heter monosodiumglutamat, eller MSG for kort. MSG er et smakforsterker som man finner i alle slags matvarer, både salty og søte, fra snacker, sauser og til og med suppe. Det er fascinerende å lese om hvordan MSG fungerer og hvorfor det legges til så mange retter. Vi skal ta en nærmere titt på MSG i denne teksten. Vi skal finne ut hva det er, hvorfor det gjør maten mer smakfull, hvor man finner det og hva som er godt og ikke-så-goett med å spise det.
(MSG) er en type aminosyre, som er byggesteinene i proteiner. Det forekommer naturlig i noen fødevarer, som sopp, tomater og til og med ost. MSG ble oppdaget i 1908 av en japansk vitenskapsmann ved navn Kikunae Ikeda. Han oppdaget at MSG har en unik smak som er forskjellig fra de andre vanlige fire smaker: søt, sur, bitter og salt. Denne lystevakkende smaken kalles umami, som betyr "god og aromatisk" på japansk.
Så, hvordan fungerer MSG? Når vi spiser mat som inneholder MSG, forsterker det smakssansene på våre smaksknopper (som ligger på tunga) for å oppleve en mer rik og mer savory smak. Det betyr også at maten kan smake enda bedre, siden MSG bringer frem smakene du allerede liker. Det brukes til å forsterke smaken på mat (derpå duperer det eventuelle dårlige eller ubehagelige smaker), og hjelper til å gjøre maten vår smaks bedre i alt. MSG kan finnes i behandlet mat som suppe, snack, konserverte grønnsager, og til og med visse kjøttprodukter.
MSG er et kraftig smakforsterker, og mange bruker det i sin kokkery for å forbedre smaken på maten. Det finnes vanligvis i behandlet mat fordi det bidrar til å gjøre maten mer spiselig og øker menneskets lyst til å spise dem. Hvis du ser etter i dine favorittsnacks, som chips og frosne måltider, kan du se MSG som en ingrediens. MSG legges også til dyrefôr for å forbedre smaken og helsetilstanden generelt for dyr. Som resultatet av dette, finner dyrene sine måltider mer smakfull og får den næringen de trenger.
Nyligere har noen forskere begynt å undersøke om MSG kanskje kan bistå i vekttap. Siden MSG kan forsterke smaken på mat, kan det også hjelpe individer som ønsker å spise mindre, og dermed administrere vekten sin mer effektivt. I tillegg til å forsterke smak, kan MSG også redusere salt i mat. Dette er viktig fordi høy nivå av salt kan være skadelig for vår helse. Med MSG blir det så mye mindre salt under koketiden, men smaken blir fortsatt god.
Det er sagt mange ting om MSG gjennom årene. Noen sier at å spise MSG kan føre til helseproblemer, herunder hodepine, allergi eller også alvorlige sykdommer. De fleste av disse påstandene har imidlertid lite robust vitenskapelig bevis. Følg pålitelige kilder på mattrygghetsrelaterte spørsmål.
Matvarenestoffet, myndigheten som har ansvaret for å overvåke offentlig helse, sier at MSG er "generelt sett som trygt." Men dette gjelder likevel mange andre vanlige ingredienser, så det anses som trygt å spise i normale mengder." Forskning har vist at det ikke oppstår noen store helseproblemer for de fleste mennesker ved vanlig forbruk av MSG.
Til Filippinene Holder vi IDCP's halal-sertifikat. Til USA Har vi FDA-registrering og Dun & Bradstreet-nummer. Til Japan og Korea Justerer vi formelen, som å fjerne rød peber, eller bruke salt uten jod. Til Malaysia Har vi fått Halal-sertifisering. Til Indonesia Holder vi Indonesisk Halal-sertifisering (Utstedt av BJPH). Filippinene, Australia, Tyskland, Sør-Korea og Japan er de hovedsaklige eksportlandene.
Vi har mer enn 30 år erfaring i produksjonen av matseisoner. Våre hovedprodukter omfatter mono natrium glutamat samt grønnepeolje. Vi tilbyr også matsutake-soppseisonering.
Våre produkter er bedre enn konkurransene på grunn av deres høy kvalitet basert på Nestlé-gruppens kvalitet i Verdens 500. Vi har også etablert pålitelige leveranskjeder og har jobbet med mono natrium glutamat og OEM-ordrer for globalt anerkjente merker som Maggi. Mengden kan øke fra noen hundre tonn til en supermarkedskjede med mer enn 30 000 tonn.
Vi er et selskap som produserer krydderier og er beliggende i Sichuan-provinsen, mono natrium glutamat, som er en del av Nestlé-gruppen, verdens ledende mat- og drikkevaresselskap. Haoji har alltid holdt seg til internasjonale standarder for kvalitetsstyring, med mattrygghet som hovedprioritet, og har etablert strikte og fullstendige kontrollprosedyrer for neder- og oppstrømsindustriellen kjede, fra råvarer til ferdigprodukt.
Vår profesjonelle salgsavdeling venter på din konsultasjon.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
