Ramai orang dahulu berbicara banyak tentang glutamat monosodium, a.k.a. MSG, apabila datang kepada makanan. Ada yang fikir MSG adalah bahaya dan harus dielakkan. Yang lain, bagaimanapun, percaya ia membawa keluar rasa yang lebih kaya dalam makanan. Tetapi apa itu MSG, dan adakah ia benar-benar buruk bagi tubuh badan kita? Dalam teks ini, kita akan mempelajari asas-asas MSG, mematahkan beberapa mitos di sekelilingnya, menyemak sains di balik penggunaan MSG dalam makanan, menimbang aspek positif dan negatif menambah MSG ke dalam diet kita dan belajar bagaimana menggunakan MSG dalam memasak.
Monosodium glutamate, atau MSG, adalah bahan unik yang meningkatkan rasa makanan. Ia boleh ditemui dalam banyak hidangan Asia yang sedap, serta banyak camilan dan makanan tinned yang kita beli dari kedai runcit. MSG diperoleh daripada asid amino semula jadi yang dikenali sebagai glutamate. Asid amino ini hadir dalam banyak makanan yang kita konsumsi secara rutin, seperti daging, ikan, dan pelbagai sayur-sayuran.
Terdapat beberapa mitos umum tentang MSG yang perlu anda kenali. Salah satu legenda bandar terbesar adalah bahawa mengambil terlalu banyak MSG boleh menyebabkan sakit kepala, mual, dan gejala tidak menyenangkan lainnya. Ramai orang takut bahawa MSG berbahaya kepada kesihatan. Tetapi pelbagai kajian saintifik telah menunjukkan bahawa MSG adalah selamat untuk kebanyakan orang untuk dikonsumsi. Sebagai contoh, glutamat, komponen MSG, adalah bahan yang diperlukan oleh badan kita untuk kekal sihat.
MSG telah wujud dalam makanan selama lebih satu abad. Ini menyebabkan ramai penyaintis menyiasat sejauh mana ia selamat untuk kita memakan MSG. (MSG bekerjasama dengan pembuluh pengecap kita, meningkatkan rasa makanan dan membuatnya lebih menarik, seperti yang ditunjukkan oleh penyelidikan.) Ia juga membantu orang memotong masak berasaskan garam, yang berguna untuk sesiapa yang mencari untuk memotong pengambilan natrium.
MSG boleh memberi beberapa kebaikan apabila ditambahkan kepada hidangan anda. Salah satu kelebihan terbesarnya adalah ia membolehkan anda menggunakan kurang garam dan penyedap lain tetapi masih mendapat hidangan yang sedap. Dan ini sangat penting bagi mereka yang cuba mengurangkan pengambilan natrium mereka untuk alasan kesihatan. TIP: Tambahkan MSG ke dalam kotak alat pengurangan natrium anda; MSG membuatkan makanan rendah natrium menjadi menyeronokkan.
Tetapi, ia juga sama pentingnya untuk diingat bahawa sesetengah orang boleh peka terhadap MSG. Mereka mungkin mengalami sakit kepala, kemerahan atau gejala lain selepas memakannya. Jika anda fikir anda mungkin peka terhadap MSG, adalah baik untuk menggunakan sedikit dahulu dan perhatikan bagaimana badan anda beraksi sebelum menggunakan lebih banyak dalam memasak.
Kedua, apabila anda bermula menggunakan MSG, gunakannya dalam kuantiti kecil. Jika anda sedang menyesuaikan diri dengan rasanya, anda sentiasa boleh menggunakan lebih sedikit sementara anda terbiasa dengannya. Oleh itu, MSG adalah kuat; kuantiti kecil boleh membantu menjadikan makanan anda lebih sedap. Akhirnya, jangan segan untuk mencuba pelbagai resepi dan hidangan! Kuasa peningkat rasa dari serbuk MSG dalam sup, ceker, dan gorengan layak diuji bagaimana ia boleh mengubah dan meningkatkan rasa makanan lain yang anda masak.
Kumpulan Nestle merupakan perniagaan makanan minuman terbesar di seluruh dunia. Kami ialah syarikat penyedap dari wilayah Sichuan. Haoji sentiasa mengikuti piawai pengurusan kualiti antarabangsa dengan ketat bagi bahan glutamat monosodium dalam makanan dan senarai teratas. Kami mentaati kawalan lengkap dan ketat di sepanjang rantau industri hulu dan hilir dari bahan mentah sehingga produk akhir.
Kami memiliki lebih dari 30 tahun pengalaman dalam pembuatan penyedap makanan. Produk utama kami termasuk bahan penyedap glutamat monosodium serta minyak lada hijau. Kami juga menawarkan penyedap cendawan matsutake.
Kelebihan bahan penyedap glutamat monosodium kami dibandingkan merek lain adalah kualitas produk kami yang didasarkan pada standar kualitas Kumpulan Nestle Dunia 500, rantai pasokan yang dapat diandalkan, serta keahlian dalam menyesuaikan dan membuat pesanan OEM dengan merek seperti Maggi, jumlahnya meningkat dari beberapa ratus ton hingga supermarket yang dapat menampung tiga puluh ribu ton.
Kami adalah syarikat satu-satunya yang mempunyai sijil Halal IDCP di Filipina. Kami juga memegang pendaftaran FDA serta nombor Dunbar untuk Amerika Syarikat. Untuk Jepun dan Korea, kami mengubah formula seperti mengeluarkan cili merah, dan menggunakan garam tanpa yodium. Kami telah mendapatkan Sijil Halal di Malaysia. Untuk Indonesia, kami mempunyai sijil halal Indonesia (Dikeluarkan oleh BJPH). Filipina, Australia, Jerman, Korea Selatan dan Jepun adalah negara-negara pelanggan major.
Pasukan jualan profesional kami menunggu untuk berunding dengan anda.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
