Көптеген адамдар табиғатпен қатар моноглутамат натрий (MSG) туралы көптеген сөйлейді. Бірілері MSG-ді зиянды деп қарайды және оның артықшылығын жоюға ұмытпарады. Басқалары же, оның табиғаттағы смакты тяріше алады деп ойлайды. Бірақ MSG неге тең болады және ол қалай жарамсыз болуы мүмкін? Бұл мәтінде MSG-дің негізгі қасиеттерін үйренеміз, олар туралы міфтерді топтастырамыз, табиғатта MSG-ді пайдаланудың ғылыми жағдайларын қарастырамыз, диетамызға MSG қосудың маңызды және теріс жақтарын салыстырамыз және соның дайындау процесінде қалай пайдалануға боладыҒын үйренеміз.
Моносодиумдік глутамат немесе MSG - бұл тағамның мазалықын арттыруға көмектесетін әдеттегі ингредиент. Ол көптеген маңызды азиаттық табиғаттарында, сондай-ақ біз супермаркеттен сатып алған бірнеше снек және консервли тағамдарда табылатын. MSG - природалық түрде болатын глутамат деп аталатын аминокислотадан шығарылады. Бұл аминокислота біз регулярлық табиғаттайтын көптеген тағамдарда, мысалы, ет, балақаш және әртүрлі орындарда бар.
MSG-ға қатысты бірнеше кездейсоқ міфтер бар, онда танысыз болуыңыз керек. Ең көп есті urban легендалардың бірі - MSG-ді көп салып етсеңіз, бас ауруы, тоңырақ және басқа қаншалықтық симптомдар пайда болуы мүмкін. Адамдар MSG-ның денесіне зиян ететін деп тұрмыздайды. Бірақ сансыз научных зерттеулер біздің оның ақысынан есептеді: MSG-дың көбінесе адамдар үшін ақылы. Мисалы, MSG-ның компоненті ретінде glutamate - біздің денсаулықты сақтау үшін қажетті зат.
MSG-ның асқа шығуы бірнеше жылға дейін ұзақ. Бұл кезде көптеген ғалымдар бізге MSG-ді ету қандай да безопасен деген сұраққа жауап беру үшін зерттеуді бастады. (Зерттеулер бойынша, MSG біздің тамакқа қатысты вкус алғашқы және тәнгелікті арттырады.) Онымен бірге, ол адамдарға түскілік пішіндерден азырақ қолдануға көмектеседі, бұл sodium consumption-ды азайту үшін іздейтін кез келген адам үшін пайдалы.
ЖМБ ағындарыңызға қосылғанда бірнеше пайдалы жағдайлар болуы мүмкін. Ең үлкен күштерінен бірі - тұңғыш әсірмен және басқа тастырулықтарды кемітіп, әдетте маңызды тастық етістігі бар асақтықты қамтиды. Бұл оң сайлаулар үшін негізгі сапасын кеміту мақсатында адамдар үшін осындай маңызды. КЕҢЕС: ЖМБ-ны сіздің негізгі сапасын кеміту үшін пайдаланыңыз；ЖМБ тастық емес сапасын жоюға мүмкіндік береді.
Бірақ бұл шығында MSG-ге кейбір адамдар өзінен сенсетивді болуы мүмкін. Олар MSG-ді табыстықтан соң бас өскені, қызылдым немесе басқа белгілер болуы мүмкін. Егер сіз MSG-ге өзінен сенсетивді болуы мүмкін деп ойлайсыз, онда кіші шекте алғанда бірінші рет пайдаланыңыз және кейінде табыстықта көбірек пайдалануға дейін денеңіз қалай қауіпсіз өтеді дегенін бақылаңыз.
Екіншісі, MSG-ді пайдалану бастадыңыз кезінде, оны кіші шамаларда пайдаланыңыз. Егер сіз әдеттегі смакқа жылжып жатырсыз, оның смакқа табыстырылу уақытында аз қолдануға болады. Сондықтан, MSG дәмді; кіші шамасы да естіктенің смакын жақсырақ көбейтуге көмектеседі. Сонымен қатар, әртүрлі рецептер мен табиғаттармен эксперименттеуіңізді жеке көрсетпейтін болмаңыз! Суптарда, көріштерде және тырмауларда MSG-дің бір нәрсе қосылғанындағы смакқа әсерін тексеруге мүмкіндік беретін, сіздің дайындаған басқа табиғаттардың смакын өзгертуге және әсер етуге мүмкіндік береді.
Nestle Group дүниежүзінде ең үлкен тағам-іс-сусын бірі. Біз Сычуандық облысының тағамға қолданылатын уақыттық компаниясымыз. Haoji әрекеттерінің қатынасында әлемдік стандарттарға сай қызмет көрсетумен және моносодиум глутаматын тағамға қолдануға қатысты құрылғының топтарындағы жоғары деңгейге жету мақсатын қойды. Біз сырған материалдардан соңғы өнімге дейін өндірістік цептердің барлық бөліктерін бастапқы және шығыс ішінде строгым қамтамасыз ету арқылы қамтиды.
Біз 30 жылдан астам тағамдық күтірмекшілерді өндіруде тәжірибе ие. Біздің негізгі продукtlариміз моногидрат глутамат ингредиенттері мен қара шұбырғы масын қамтамасыз етеді. Мына уақытта біз мацутаке ганышы күтірмекшісін де ұсырамыз.
Біздің моногидрат глутамат ингредиенттері басқа маркалардан айрылғаны, бұл Нестле Өлемдік 500-ге қатысты өнімдеріміздің сапасы, қатты ұсыныс цептеріміздің және Maggi және Maggi сияқты маркалармен персоналдау және OEM бағдарламаларын жасауға дайын екеніміз, оның қадамдары бір неше жүз тоннан бастап супермаркетке 30 000 тоннаға дейін келеді.
Біз филиппиндерде IDCP Halal сертификациясына ие болған тегін компаниямыз. Біз FDA тіркелгеніміз және Америка үшін Dunbar нөміріміз бар. Япония және Корея үшін біз формуласын өзгертуге болады, мысалы, қызыл қорытындысын жою және йодсыз тұңғыш қолдану. Біз Малайзияда Halal сертификатын алдық. Индонезияға біз Индонезиялық halal сертификатын (BJPH-тен берілген) берілген. Филиппиндер, Австралия, Германия, Жапония және Корея басты экспорт ететін елдер.
Біздің кәсіби сату тобыңыз сіздің консультацияңызды күтіп тұр.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
