Бірде-бірде, мен бірнеше тағамдар не себепті осыларша табыс-жаяу? Бұл glutamate негізіндегі тұз немесе, көптеген адамдар арасында, MSG деп аталатын гипотетикалық ингредиентге себеп болуы мүмкін. MSG - маза қорғаушы, ол табысты тағамдарды жақсырақ және табысқа арналған мазаларға айналдырады. Бірақ сіз маған сұрайтын: MSG әрекеті қандай?
MSG - екі шеңберден тұратын тұз түрі: глутамат асид және натрий. MSG барлық тағамдарды табысқа арналған және табысты мазаларға айналдырады, ол 100 жылдан астам қолданылатын. MSG бірнеше түрлердегі тағамдарда болады. Оның ең танымал қолданбалары - ет, таған және бalaқ, таза тамырлар және чипс және крекерлер сияқты табысты тағамдар.
Сіз "умами" деген сөзді естімісіз бе? Бұл тастықтың әртүрлі маңызды тағамдардың тастығы деп аталады, оның маңызды немесе еттік тастық деп атауға болады. Умами - таттың бес негізгі түрінің бірі, сонымен қатар, тат, шот, киселік және қараңғымен бірге. Умами - аминокислоталары көп тағамдарда табылады, бұлар біздердің денемізді құру үшін маңызды құрылыс элементтері. Умамимен толы тағамдарға ет, пәнір және грибдер сияқты тағамдар кіреді.
Бірақ ғалымдық зерттеулерге сәйкес, ГЛТ-ті тас тағамға қосу қате емес, оның көпшілікті адамдарда кем дегенде көбінесе жаман реакциялары жоқ. АҚШ-дегі Тағам және Дәрілер Тірегі (FDA) да, осындай жеке денсаулық құрылғысы да, ГЛТ-ті барлық адамдар үшін қате емес деп шешім қабылдады. Сондықтан, тағамыңызды қате болмаған жағдайда тиімдеңіз!
MSG-ның тарихы Японияда, бір ғалым Кикунай Икеда осы молекуланы алғаш рет тапқан кезде, жуықтастың басты құрамындағы элементтерді анықтауға бастады. «Ол төрт негізгі әдеміліктен (татулы, татылды, сүйір, және қысқыр) басқа, бірнеше танымал емес әдемілікке ие болды — сонымен қатар, дамудың әдемілігі де осындай». Бұл танымал әдемілік умами деп аталады, ол дамудағы MSG-ге байланысты.
Кикунай Икеданың отырып шығарғаннан бері, MSG-ның әлемдегі әртүрлі мемлекеттер мен мәдениеттерде кеңінен пайдалануы басталды. Ол өте маңызды әдемілікпен танытылған әдетте қажетті таңдаулардың бірнеше түрлерінде қолданылады, мысалы, өзінде китайша тағамдарындағы қосымша немесе япониялық мисо шұбында.(MSG-ның әлемдегі күшті кірістірілуі)
Тиімді санарда MSG әдетте табысты етістіктердегі басқа мазаларды теңдеу үшін пайдалы болуы мүмкін, оларды жақсырақ және табысқа арналған мазаларға айналдырады. Онымен қатар, ол қосымша тұз мен шөкімдің кеңейтілген пайдаланылғанын өшіруге көмектеседі, барлығына арнапты тиімді ағаштар береді. Біреуіне деген табысты етістікпен табысты тағамды кеміріп ету.
Біздің кәсіби сату тобыңыз сіздің консультацияңызды күтіп тұр.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
