Kollega, talán már többször is feltűnt a fejedben, hogy miért vannak olyan ételek, amiket nem tudsz elhagyni? Egy különleges hozzávaló teszi ízlésebbnek az ételt, amit monosódiumglutamatnak, röviden MSG-nek nevezünk. Az MSG íztőanyag, amely mindennél szerepelhet, mind a savanyósaktól, mind a édesektől, krémektől, sósokig és még levesekig is. Fascináló olvasgatni arról, hogy az MSG hogyan működik és miért adnak hozzá annyi ételhez. Ez a szöveg egy részletes áttekintést ad az MSG-ről. Meg fogjuk tanulni, hogy mit is jelent, miért teszi ízelemesebbé az ételt, hol található és mit kell tőle várni, mindazt a jó és nem túl jó oldalait.
(MSG) egy aminosav típusa, amelyek a fehérjék építőkövei. Természetesen előfordul néhány élelmiszerben, például gombákban, paradicsomokban, és akár sajtként is. Az MSG-t 1908-ban fedezte fel egy japán tudós, Ikeda Kikunae. Felfedezte, hogy az MSG egyedi ízű, amely különbözik a többi négy gyakori íztől: édes, savanyú, fásult és sós. Ez a vágykeltő íz umami, ami „finom és savanyú” jelentésű japonul.
Nos, hogyan működik az MSG? Amikor olyan ételeket eszünk, amelyekben van MSG, az növeli a ízérzékelésünket a nyálgyomokon (amelyek a nyelvünkön találhatók), hogy gazdagabb és savanyúbb ízet érezzünk. Ez azt is jelenti, hogy az étel még finomabbak lehetnek, mivel az MSG kiemeli azokat az ízeket, amelyeket már szeretünk. Használatos az ételek ízének fokozására (amely bármi potenciálisan rossz vagy kellemetlen ízet elrejthet), és segít abban, hogy az ételeink általánosságban jobban írjanak. Az MSG feldolgozott ételekben található, például levesekben, kenyérekben, konzervált zöldségekben, és akár bizonyos hús termékekben is.
Az MSG egy hatékony ízesítő erősítő, és sokan használnak azt a főzésükben az élelmiszer ízének javítására. Gyakran található a feldolgozott ételekben, mivel segít abban, hogy azok elfogyashtóvá válnak, és növelik az emberek ételtelenkedését. Ha megvizsgálod a kedvenc sós esztergomszerteleidet, például a krémeket vagy a fagyasztott ételeket, akkor találkozhatsz az MSG-zel mint hozzávalóval. Az MSG-t az állatellátékokba is adnak az íz javítására és az állatok egészségének általános fejlesztésére. Így az állatok finomabbaknak találják a takarékjukat, és megkapják a szükséges tápanyagokat.
Nemrégiben néhány kutató kezdte el vizsgálni, hogy az MSG segíthet-e a testsúly csökkentésében. Mivel az MSG erősíti az étel ízét, ezért segíthet azoknak az embereknek, akik kevesebbet szeretnének enni, és így hatékonyabban kezelhetik a testsúlyukat. Az íz erősítésének mellett az MSG csökkentheti az ételek só tartalmát. Ez fontos, mivel a magas sófogyás káros lehet a gyógyszeres egészségünkre. Az MSG alkalmazásával annyira sok van benne, hogy a főzés során kevesebb só kerül az ételbe, de az íz továbbra is finom marad.
Sok mindent mondának az évek során a glutamát (MSG) kapcsán. Néhányan azt állítják, hogy a glutamát fogyasztása egészségügyi problémákat okozhat, beleértve a fejfájást, allergiát, vagy akár komolyabb betegségeket is. A legtöbb ilyen igénytelenítésnek viszont hiányzik a megfelelő tudományos alapja. Kövesd a megbízható forrásokat az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos kérdésekben.
Az Élelmiszer és Gyógyszer Hatóság (FDA), amely a közegészség-gondnokságért felelős szervezet, azt állítja, hogy a glutamát „általánosan biztosnak tartott.” De ez ugyanúgy érvényes sok más gyakori hozzávalónál is, ezért normál mennyiségben biztosan fogyasztani lehet. A kutatások szerint nincsenek jelentős egészségügyi problémák a legtöbb ember számára a glutamát normál fogyasztása miatt.
Filippinokra A Filippinokhoz tulajdonképpen tartozunk az IDCP halál tanúsítványával. Amerikai Egyesült Államokra FDA-regisztrációval és Dunbar-számmal rendelkezünk. Japán és Koreára Kijustítjuk a képleteket, például a vörös paprika eltávolításával vagy jód mentes só használatával. Malajziára Megszerzettük a Halál Tanúsítványt. Indonéziára Az indonéz halál tanúsítványt tartjuk (BJPH által kiadva). A fő exportáló országok: Filippinok, Ausztria, Németország, Dél-Korea és Japán.
Több mint 30 éves tapasztalattal rendelkezünk ételárusítók gyártásában. A fő termékeink között a mononatrium glutamat és a zöld paprika olaj szerepel. Rovatot kínálunk matsutake gomba ízítővel is.
A termékeink magasabb minőségűek, mint a versenytársaink, mivel a Nestlé-csoport világszerte elismert minősége alapján dolgoznak. Emellett megbízható ellátási láncokat hoztunk létre, amelyek mononatrium glutamat- és OEM-rendeléseket törekednek kiadni olyan világszinten elismert márkák számára, mint Maggi. A mennyiség něhány száz tonnától indulva egy 30 000 tonnát feletti supermarketig nőhet.
Mi egy vállalat, amely fűszer termelésben foglalkozik, és amely a Sichuan prowincziában található, a monosódiumglutamát gyártásával, amely része a Nestlé csoportnak, a világ legnagyobb élelmiszer- és italipari társaságnak. A Haoji mindig betartotta az nemzetközi minőségmenedzsmenti szabványokat, az élelmiszerbiztonságot fő tényezőként tekintve, és kialakított szigorú és teljes kontroll eljárásokat a felső- és alsó áramlánc iparágban, a nyersanyagoktól kezdve az elkészült terméken át.
Profi értékesítési csapatunk várja tanácsát.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
