Avez-vous déjà wondered pourquoi certains aliments sont tellement délicieux que vous ne pouvez pas vous arrêter de les manger ? Un ingrédient spécial qui améliore le goût des aliments s'appelle glutamate monosodique, ou MSG en abrégé. Le MSG est un exhausteur de goût que l'on peut trouver dans tous types d'aliments, aussi bien salés que sucrés, des snacks aux sauces et même dans les soupes. Il est fascinant de lire comment le MSG fonctionne et pourquoi il est ajouté à tant de plats. Nous allons examiner attentivement le MSG dans ce texte. Nous découvrirons ce qu'il est, pourquoi il rend la nourriture plus savoureuse, où on peut le trouver et ce qui est bon ou moins bon à son sujet.
(MSG) est un type d'acide aminé, qui sont les briques de construction des protéines. Il se trouve naturellement dans quelques aliments, comme les champignons, les tomates et même le fromage. Le MSG a été découvert en 1908 par un scientifique japonais nommé Kikunae Ikeda. Il a découvert que le MSG a un goût unique qui est différent des quatre goûts habituels : sucré, acide, amer et salé. Ce goût irrésistible s'appelle umami, ce qui signifie "délicieux et savoureux" en japonais.
Alors, comment le MSG fonctionne-t-il ? Lorsque nous consommons des aliments contenant du MSG, il amplifie le sens du goût sur nos papilles gustatives (situées sur notre langue) pour offrir un goût plus riche et plus savoureux. Cela signifie également que les aliments peuvent sembler encore plus délicieux, car le MSG met en valeur les saveurs que vous appréciez déjà. Il est utilisé pour améliorer le goût des aliments (en masquant tout goût potentiellement mauvais ou désagréable), et aide à rendre nos aliments meilleurs dans leur ensemble. Le MSG peut être trouvé dans des aliments transformés tels que les soupes, les collations, les légumes en boîte, et même certains produits carnés.
Le MSG est un puissant enhancé de goût, et beaucoup de gens l'utilisent dans leur cuisine pour améliorer le goût de leurs aliments. Il est couramment trouvé dans les aliments transformés car il contribue à les rendre plus appétissants et augmente le désir des gens de les manger. Si vous vérifiez vos snacks préférés, comme les chips et les plats congelés, vous pourriez voir le MSG figurant parmi les ingrédients. Le MSG est également ajouté aux aliments pour animaux pour améliorer leur goût et la santé globale des animaux. En conséquence, les animaux trouvent leurs repas plus savoureux et reçoivent la nutrition dont ils ont besoin.
Plus récemment, quelques chercheurs ont commencé à examiner si le MSG pourrait aider à perdre du poids. Étant donné que le MSG peut améliorer le goût des aliments, il peut également aider les personnes qui souhaitent manger moins, et ainsi gérer leur poids de manière plus efficace. Outre l'amplification du goût, le MSG peut également réduire la teneur en sel des aliments. Cela a de l'importance car des niveaux élevés de sel peuvent être nocifs pour notre santé. Avec le MSG, il y a moins de sel pendant l'étape de cuisson, mais le goût reste délicieux.
Au fil des années, de nombreuses choses sont dites sur l'MSG. Certaines personnes affirment que consommer de l'MSG peut entraîner des problèmes de santé, y compris des maux de tête, des allergies ou même des maladies graves. Cependant, la plupart de ces affirmations manquent de preuves scientifiques solides. Suivez des sources fiables sur les questions de sécurité alimentaire.
L'Administration américaine des produits alimentaires et médicamenteux, l'agence chargée de veiller sur la santé publique, indique que l'MSG est "généralement reconnu comme sûr." Mais c'est pareil pour de nombreux autres ingrédients courants, donc il est considéré comme sûr à consommer en quantités normales. Des recherches ont montré qu'il n'y a pas de problèmes de santé majeurs pour la plupart des gens liés à une consommation normale de MSG.
Pour les Philippines, nous détenons le certificat halal de l'IDCP. Pour les États-Unis, nous avons une inscription à la FDA et des numéros Dunbar. Pour le Japon et la Corée, nous adaptons les formules comme enlevant le piment rouge ou en utilisant du sel sans iode. Pour la Malaisie, nous avons obtenu la certification Halal. Pour l'Indonésie, nous détenons la certification Halal indonésienne (délivrée par le BJPH). Les Philippines, l'Australie, l'Allemagne, la Corée du Sud et le Japon sont les principaux pays exportateurs.
Nous avons plus de 30 ans d'expérience dans la fabrication d'épices alimentaires. Nos produits principaux incluent le glutamate monosodique ainsi que l'huile de poivre vert. Nous proposons également l'assaisonnement au champignon matsutake.
Nos produits sont supérieurs à ceux de la concurrence grâce à leur qualité haut de gamme basée sur les standards élevés du Groupe Nestlé, faisant partie des entreprises du classement mondial des 500. Nous disposons également de chaînes d'approvisionnement établies et fiables, ayant travaillé avec le glutamate monosodique et des commandes OEM pour des marques mondialement reconnues comme Maggi. La quantité peut aller de quelques centaines de tonnes jusqu'à un supermarché traitant plus de 30 000 tonnes.
Nous sommes une entreprise qui produit des assaisonnements située dans la province du Sichuan, spécialisée dans le glutamate monosodique, qui fait partie du groupe Nestlé, la première entreprise mondiale de l'alimentation et des boissons. Haoji a toujours respecté les normes internationales de gestion de la qualité, en plaçant la sécurité alimentaire comme principale préoccupation, et a établi des procédures strictes et complètes de contrôle pour la chaîne industrielle amont et aval, de la matière première jusqu'au produit fini.
Notre équipe de vente professionnelle attend votre consultation.
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