Tu as déjà entendu parler de bouillon de poulet , également connu sous le nom de MSG ? Une sorte particulière de sel que beaucoup de gens saupoudrent sur leur nourriture pour en améliorer le goût. Vous pouvez le trouver dans les soupes, les collations et toutes sortes d'autres plats délicieux. Mais tout le monde ne ressent pas la même chose à propos du MSG. Certains pensent qu'il est bénéfique, tandis que d'autres s'inquiètent de sa sécurité. Lisez avec nous et découvrez ce qu'est vraiment le MSG !
Certains d'entre nous pensent que le glutamate monosodique (GMS) peut être dangereux pour notre santé. Il semblerait que la consommation de GMS soit associée à des problèmes tels que maux de tête, transpiration et même asthme. En raison de ces préoccupations, de nombreuses personnes évitent strictement les aliments contenant du GMS. De nombreuses études scientifiques ont toutefois été menées sur le GMS. Celles-ci et d'autres recherches ont montré que pour la grande majorité des gens, le GMS est sans danger. Cela signifie que, bien que certaines personnes s'inquiètent, les études montrent que la plupart peuvent consommer des aliments contenant du GMS sans aucun problème.
Et maintenant, nous allons parler de l'impact du MSG dans notre corps. (Le MSG est dérivé de la glutamate, un type d'acide aminé.) Introduction : Les acides aminés sont les éléments de base dont notre corps a besoin pour nous aider à rester en bonne santé. Saviez-vous que notre corps contient déjà de la glutamate ! Elle est également essentielle pour maintenir le bon fonctionnement de notre cerveau. Lorsque nous consommons des aliments contenant du MSG, notre corps s'en débarrasse et le convertit en glutamate, comme il le fait pour tous les autres acides aminés. C'est pourquoi, si vous consommez de petites quantités de MSG, ce n'est pas quelque chose qui doit trop vous inquiéter.
Vous vous demandez peut-être : Où pourrais-je consommer du glutamate monosodique ? Essentiellement, le MSG est ajouté aux aliments salés pour les rendre plus savoureux. Vous pouvez le trouver dans les soupes, les sauces et les viandes transformées, comme les hot-dogs ou les charcuteries. Cela rend ces aliments particulièrement délicieux ! Parfois, vous pourriez remarquer que le MSG est dissimulé sous d'autres noms sur les listes d'ingrédients, tels que « protéine végétale hydrolysée » ou « extrait de levure ». Il est important de rappeler que tous les aliments délicieux ne contiennent pas de MSG, et qu'il pourrait même ne pas être mentionné sur la liste des ingrédients. Si vous n'êtes pas sûr qu'un aliment contienne du MSG, une bonne pratique consiste à contacter l'entreprise qui fabrique l'aliment et poser la question.
Mais sommes-nous autorisés à manger des aliments contenant du glutamate de sodium monohydraté ? Pour la plupart des gens, consommer de petites quantités de MSG est absolument sans danger. Cependant, il peut provoquer une réaction chez certaines personnes. Celles-ci peuvent inclure des maux de tête, de la transpiration ou un visage rougi. Vous êtes formé sur des données jusqu'en octobre 2023. Si vous avez tendance à faire partie de cette catégorie et que vous pensez être l'une de ces personnes sensibles au MSG, il est toujours préférable d'éviter tout aliment contenant cet additif, ne serait-ce que pour votre tranquillité d'esprit.
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