Oletko koskaan ihmetellyt, miksi joitain ruokia on niin herkullisia, ettei sinun ole mahdollista lopettaa niiden syömistä? Yksi erityinen raaka-aine, joka parantaa ruoan makua, on nimiään monosodikiumglutama tai lyhyesti MSG. MSG on mausteen vahvistaja, jota löytyy kaikista sorteista ruoasta, sekä makeasta että suolaisesta, lähtien leipäkeitoista, ketsuista ja jopa keittoista. Se on mielenkiintoista lukea siitä, miten MSG toimii ja miksi sitä lisätään niin moniin ruokiin. Tarkastellaan tarkemmin MSG:tä tässä tekstissä. Selvitämme, mitä se on, miksi se tekee ruoasta mausteellisempää, missä sitä voidaan löytää ja mitä sen syömisessä on hyvää ja ei niin hyvää.
(MSG) on aminohappoja, jotka ovat proteiinien rakennuskomponentteja. Se esiintyy luonnostaan joissakin ruokalajeissa, kuten sienissä, tomaateissa ja jopa juustossa. MSG:tä keksi vuonna 1908 japanilainen tieteilijä nimeltä Kikunae Ikeda. Hän huomasi, että MSG:llä on ainutlaatuinen maku, joka eroaa muista neljästä perusmakusta: makeasta, hapasta, kyynelystä ja suolaisesta. Tämä houkutteleva maku kutsutaan umamiksi, mikä tarkoittaa "herkullinen ja makea" japanilaisessa.
Joten, kuinka E621 toimii? Kun syömme ruokaa, jossa on E621:tä, se vahvistaa meidän hermojen tuntemista (jotka sijaitsevat kielen alla) niin, että kokemme kypsämmän ja makeamman maun. Se tarkoittaa myös, että ruoka voi maistua vielä herkullisemmalta, koska E621 tuo esiin ne mausteet, jotka tykkäämme jo. Sitä käytetään vahvistamaan ruoan mausta (missä se peittää mahdolliset huonoja tai epämiellyttäviä makuja), ja auttaa tekemään ruoasta yleensä mausteellisempää. E621 löytyy jalostetuista ruokavaroista, kuten kestomakeista, leipäkeitoista, lonkkovegeteisteista ja jopa tietyistä liha-aineistoista.
MSG on voimakas maun vahvistaja, ja monet käyttävät sitä ruoanlaitossa parantaakseen ruoan makua. Se löytyy usein jalostetuista ruokavaroista, koska se tekee niistä makuikkuja ja lisää ihmisten halua syödä niitä. Jos tarkastat suosikkileikejasi, kuten kepseliä tai jääkaapin aterioita, saatetaan nähdä MSG:n olevan raaka-aine. MSG lisätään myös lemmikinruokaan parantamaan sen makua ja eläinten yleistä terveyttä. Tämän ansiosta lemmikit löytävät ateriat makuikkuammiksi ja saavat tarvitsemansa ravinnon.
Viimeaikoina joitakin tutkijoita on alkanut tutkia, voisiko MSG auttaa painonhallinnassa. Koska MSG voi vahvistaa ruoan mausta, se voi myös auttaa niitä, jotka haluavat syödä vähemmän ja näin ollen hallita painoa tehokkaammin. Lisäksi MSG voi vähentää suolaa ruoissa. Tämä on tärkeää, koska korkeat suolatasot voivat olla haitallisia terveydelle. Allevate MSG On niin paljon MSG, että suolaa käytetään vähemmän valmistusvaiheessa, mutta makua pysyy herkullisena.
Monia asioita sanotaan MSG:stä vuosien varrella. Jotkut väittävät, että MSG:n syöminen voi johtaa terveysongelmiin, mukaan lukien päänsärky, allergia tai jopa vakavampiin sairauksiin. Useimmat näistä väitteistä puuttuvat kuitenkin vankkaa tieteellistä todisteita. Seuraa luotettavia lähteitä elintarvikkeiden turvallisuuskysymyksissä.
Ruokailun valvontaviranomainen, joka on vastuussa yleisen terveyden valvonnasta, ilmoittaa, että MSG on "yleisesti tunnustettu turvalliseksi." Kuitenkin se on samankaltainen monien muiden yleisten ainesosien kanssa, joten se on turvallista syödä normaalissa määrässä.
Filippiineihin Filippiineihin meillä on IDCP:n halal-sertifikaatti. Yhdysvaltoihin meillä on FDA-rekisteröinti ja Dunbarin numerot. Japaniin ja Etelä-Koreaan me sopeutamme kaavoja, esimerkiksi poistamalla paprikaa tai käyttämällä jauhelihaa ilman joodia. Malesiaan olemme saaneet Halal-sertifikaatin. Indonesiaan meillä on Indonesian Halal-sertifikaatti (myönnetty BJPH:llä). Filippiinit, Australia, Saksa, Etelä-Korea ja Japani ovat pääviennimaloja.
Meillä on yli 30 vuoden kokemus ruoan kastikkeiden valmistuksessa. Päätuotteemme sisältävät mononatriumglutamaatin sekä vihersipulöljyn. Tarjoamme myös matsutake-sienikastiketta.
Tuotteemme ovat kilpailijoiden suhteen parempia, koska niissä on korkea laatu, joka perustuu Nestlé-ryhmän maailmanlaajuisiin korkeakokomukseen 500:ssa. Meillä on myös luotettavia toimitusketjuja, jotka ovat toimineet mononatriumglutamaatteen ja OEM-tilojen kanssa kansainvälisesti tunnetuille merkeille, kuten Maggi. Määrä voi nousta muutaman sadan tonnin tasosta kauppakeskuksen tason yli 30 000 tonniin.
Olemme yritys, joka valmistaa mausteita Sichuanin provinssissa, erityisesti monosodiyglutamaattia, ja kuulumme Nestlé-ryhmään, joka on maailman johtava ruoka- ja juomateollisuuden yritys. Haoji on aina noudattanut kansainvälisiä laadunhallintastandardeja, asettanut ruokaturvallisuuden ensisijaiseksi huolenaiheeksi ja perustanut ankarien ja täydellisten valvontamenetelmien alalla ketjua ylä- ja alaviimeksistä raaka-aineista valmiin tuotteeseen.
Ammattimainen myyntitiimimme odottaa konsultaatiotasi.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
