এমজি এস (MSG) সম্পর্কে অনেক ধারণা ঘুরছে, এবং কোনটা সত্যি আর কোনটা নয় তা বোঝা বিভ্রান্তিকর হতে পারে। কিছু মানুষ মনে করে যে MSG মাথার ব্যথা বা বিভিন্ন অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা, যেমন পেটের ব্যথা বা অ্যালার্জি রিএকশন এর কারণ। তবে বিজ্ঞানীদের পরিচালিত গবেষণা থেকে এই বিষয়ে কোনো নির্দিষ্ট প্রমাণ পাওয়া যায়নি। আরেকটি সাধারণ ভুল ধারণা হল যে MSG শুধুমাত্র চীনা খাবারে থাকে; বাস্তবে এটি বিভিন্ন খাবারে পাওয়া যায়, স্ন্যাক থেকে সস পর্যন্ত এবং কিছু ফ্রীজড মেল সহ!
এমজি এস (MSG) হল একটি স্বাদ-বৃদ্ধি কারক খাবার যোগাড়। এটি তিনটি পদার্থ মিলিয়ে তৈরি: সোডিয়াম (বিভিন্ন ধরনের লবণ), গ্লুটামিক এসিড (অনেক প্রোটিনে পাওয়া যায়) এবং পানি। MSG আমাদের প্রতিদিনের খাবারের অনেক জায়গায় লুকিয়ে থাকে, যেমন ক্যানেড সুপ এবং আলু চিপস, স্ন্যাক খাবার, ফ্রীজড ডিনার। বাড়িতেও কিছু মানুষ এটি যোগ করতে পছন্দ করেন, যা স্বাদ বাড়াতে এবং খাবারকে ভালো লাগতে পারে। এটা যেন আপনি তারকা ধুলো ছড়িয়ে দিচ্ছেন।
অনেকে মনে করেন যে MSG আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই বিপজ্জনক, এবং যদিও এই বিষয়ে কিছু প্রমাণ রয়েছে, তবে এটি আসলে তত সহজ ও সরল নয়। কিছু গবেষণা দেখায় যে MSG কিছু মানুষের ক্ষেত্রে মাথা ব্যথা বা অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা উত্পন্ন করতে পারে, কিন্তু অনেকগুলি অন্যান্য গবেষণা এই সমস্যাগুলি এবং MSG-এর মধ্যে কোনো স্পষ্ট সম্পর্ক খুঁজে পায়নি। শুরুতেই, অনেক স্বাস্থ্য সংস্থার মতামত অনুযায়ী, যার মধ্যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ড্রাগ প্রশাসন (FDA)ও অন্তর্ভুক্ত, অধিকাংশ মানুষ চিন্তার কোনো কারণ ছাড়াই MSG খেতে পারে। তারা অনেক গবেষণা পর্যালোচনা করেছেন এবং তাদের বিচার হল যে MSG খেতে নিরাপদ।
এমএসজি খাবারে ব্যবহৃত হয়েছে অনেক আগেই, কিন্তু গত কয়েক বছরে এটি আরও বেশি মনোযোগ আকর্ষণ করেছে এবং বিতর্কের কেন্দ্রবিন্দু হয়ে উঠেছে। এমএসজি-এর নিরাপত্তা ১৯৬০-এর দশকে প্রশ্নবিদ্ধ হয়েছিল, যখন বিজ্ঞানীরা দেখিয়েছিলেন যে নির্দিষ্ট ধরনের এমএসজি ছাগলের মস্তিষ্কে ক্ষতি সৃষ্টি করতে পারে। কিন্তু অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে এটি শুধুমাত্র ঘটেছে যখন ছাগলদের এমএসজির বিশাল পরিমাণ ইনজেকশন দেওয়া হয়েছিল - যা আমরা মানুষ হিসেবে খাওয়া সম্ভব নয়। তাই হ্যাঁ, সাধারণ পরিমাণে এমএসজি মানুষের জন্য সাধারণত নিরাপদ বলে বিবেচিত।
এমএসজি আমরা যে খাবার আজকাল নিয়মিতভাবে খাই তার অনেক ধরনেই থাকে। এটি সবুজ ক্রিম থেকে শুরু করে সালাদের ড্রেসিং এবং ক্যান বিলেতে পর্যন্ত লুকিয়ে থাকে। কিছু ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট তাদের রেসিপিতে এমএসজি যোগ করেছে যাতে তাদের খাবার আরও সুস্বাদু এবং সুস্বাদু হয়। এটি স্বাদ ভালো করে, তাই অনেক লোক এটি ব্যবহার করে বিনা অজ্ঞাতে!
যদি আপনি MSG-এর বিষয়ে চিন্তিত হন, তবে এখানে কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিষয় রয়েছে যা আপনাকে মনে রাখতে হবে। একটি বিষয় হল, MSG শুধুমাত্র জাপানি খাবারেই থাকে না, ফলে আপনার ডায়েট থেকে এটি সম্পূর্ণভাবে বাদ দেওয়া কঠিন হতে পারে। তবে এটি সাধারণত খাবারের লেবেলে একটি উপাদান হিসেবে তালিকাভুক্ত থাকে, তাই যদি আপনি MSG-এর সेब সীমাবদ্ধ করতে চান, তবে আপনি লেবেলগুলি পরীক্ষা করে দেখতে পারেন যে এটি অন্তর্ভুক্ত আছে কিনা।
এছাড়াও উল্লেখ্য যে কিছু ব্যক্তি অন্যদের তুলনায় আরও বেশি MSG-সংবেদনশীল হতে পারে। এবং কিছু মানুষ MSG-যুক্ত খাবার খেলে মাথা ব্যথা, থাকা, বা অন্যান্য লক্ষণ অনুভব করতে পারে, তাই যদি এটি আপনার ক্ষেত্রে মিলে, তবে আপনি একটি সময়ের জন্য MSG এড়িয়ে চলতে চেষ্টা করতে পারেন এবং দেখতে পারেন কিছু বাড়ে কিনা। তাই আপনার শরীরের কথা ভালোভাবে শুনুন!
মোনোসোডিয়াম গ্লুটামেট msg e621 হল একটি কোম্পানি যা চীনের সিচুয়ান প্রদেশে অবস্থিত এবং নেস্টলে গ্রুপের অংশ, যা বিশ্বের সবচেয়ে প্রতিষ্ঠিত খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি। হাওজি সর্বদা আন্তর্জাতিক গুণগত ব্যবস্থাপনার মানদণ্ড মেনেছে এবং খাদ্য সুরক্ষাকে প্রধান উদ্দেশ্য হিসেবে গ্রহণ করেছে। আমরা শুরু থেকেই শেষ পণ্য পর্যন্ত উপরের ও নিচের শিল্প চেইনের জন্য সख্যবস্তু থেকে শেষ পণ্য পর্যন্ত কঠোর এবং সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ প্রক্রিয়া তৈরি করেছি।
আমাদের কাছে মোনোসোডিয়াম গ্লুটামেট msg e621 তৈরির বেশি থেকে বেশি ৩০ বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে। আমাদের প্রধান পণ্যগুলি হল সিচুয়ান মশালু তেল, সবজি তেল এবং ম্যাটসুটেক ছত্রাকের জন্য মসলা।
মোনোসোডিয়াম গ্লুটামেট msg e621 পণ্যগুলি আমাদের প্রতিদ্বন্দ্বীদের থেকে দূরে থাকে কারণ তারা নেস্টলে গ্রুপের উচ্চ মানের ওপর ভিত্তি করে। বিশ্বের ৫০০ এর মধ্যে একটি। আমাদের মতো বড় ব্র্যান্ডের জন্য স্ব-অর্ডার এবং OEM অর্ডারের অভিজ্ঞতা এবং নির্ভরযোগ্য সাপ্লাই চেইনও রয়েছে, যেমন Maggi। পরিমাণ একশো টন পর্যন্ত হতে পারে এবং একটি সুপারমার্কেটের মধ্যে বেশি হতে পারে ৩০,০০০ টন।
আমরা ফিলিপাইনে IDCP হালাল সার্টিফিকেট পেয়েছি এমন একমাত্র কোম্পানি। আমাদের কাছে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জন্য FDA রেজিস্টার এবং Dunbar নম্বরও আছে। জাপান এবং কোরিয়ার জন্য, আমরা সূত্রগুলি পরিবর্তন করি, যেমন লাল মশলা বাদ দিই এবং নিউমেটেন বিহীন লবণ ব্যবহার করি। মালয়েশিয়ায় আমরা হালাল সার্টিফিকেট অর্জন করেছি। ইন্দোনেশিয়ায়, আমাদের ইন্দোনেশীয় হালাল সার্টিফিকেট (BJPH দ্বারা জারি) আছে। ফিলিপাইন, অস্ট্রেলিয়া, জার্মানি, দক্ষিণ কোরিয়া এবং জাপান হল প্রধান এক্সপোর্ট দেশগুলি।
আমাদের পেশাদার বিক্রয় দল আপনার পরামর্শের জন্য অপেক্ষা করছে।
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
