আপনি জানতে গেলে মুগ্ধ হয়ে যেতে পারেন এমজিএস (মোনোসোডিয়াম গ্লুটেমেট) সম্পর্কে! এমজিএস একটি বিশেষ রূপ, যা সাধারণত খাবারকে অনেক ভালো স্বাদের দিকে নিয়ে আসতে ব্যবহৃত হয়। এটি অনেক ধরনের খাবারে ছড়িয়ে আছে, যেমন সুপ, সোস এবং স্ন্যাকস যার ফ্যান হতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, কিছু মানুষ মনে করতে পারে যে তারা এমজিএস এড়াতে হবে কারণ এটি তাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক, অন্যদিকে কিছু মানুষ মনে করতে পারে যে এটি পুরোপুরি নিরাপদ এবং আহারের সাথে ভোগ করা উচিত।
বিজ্ঞানীরা এখনও সম্পূর্ণভাবে জানেন না কেন MSG আমাদের শরীর ও মনকে প্রভাবিত করে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে MSG নির্দিষ্ট মস্তিষ্কের অংশের কাজকে পরিবর্তন করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, MSG আমাদের উমামি স্বাদটি আরও ভালভাবে উপভোগ করতে সাহায্য করতে পারে - একটি স্বাদ যা অনেকেই ভালবাসে। এই সমৃদ্ধ স্বাদটি পাঁচটি মৌলিক স্বাদের মধ্যে একটি - মিষ্টি, খারাপ, তীব্র এবং লবণি অন্য চারটি। কিন্তু এটাও জানা থাকা ভাল যে কিছু অন্যান্য গবেষণা নির্দেশ করে যে MSG কিছু মানুষের ক্ষেত্রে মাথা ব্যথা, পেটের অসুখ বা অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা প্রদর্শন করতে পারে।
তাহলে, MSG আপনার স্বাস্থ্যের জন্য আসলে কি ক্ষতিকর? এটি একটি জটিল প্রশ্ন কারণ এখন পর্যন্ত একটি নির্দিষ্ট উত্তর নেই। কিছু গবেষণা দাবি করেছে যে MSG স্বাস্থ্যকর না হতে পারে, কিন্তু তা কোনো বলবৎ প্রমাণ বা সাব্যস্ততার দ্বারা সমর্থিত নয়। তবে দৈনিকভাবে কিছু মিলিয়ন মানুষ MSG সহ খাবার খান এবং তারা ঠিক আছে এবং কোনো প্রতিক্রিয়া অনুভব করেন না।
এমজি এস-এর সম্পর্কে ভালো এবং খারাপ জিনিসগুলি জানা আপনার খাবারে এটি বুঝতে সাহায্য করবে। এমজি এস-এর কিছু উপকারিতা হল খাবারকে ভালো লাগতে দেয়, মেলার স্বাদে সহায়তা করে, এবং অনেক মানুষের জন্য খাওয়া আরও আনন্দদায়ক করতে পারে। কিন্তু মনে রাখা উচিত যে এমজি এস-এর ব্যাপক চর্চা কিছু মানুষের কাছে মাথা ব্যথা বা পেটের অসুখের কারণ হতে পারে।
কিন্তু যদি আপনি এমজি এস সহ খাবারের সামঞ্জস্য রাখতে চান এবং স্বাস্থ্যবান থাকতে চান, তবে আপনাকে ঠিক কতটুকু খেতে হবে এবং এটি কোথা থেকে আসে তা লক্ষ্য রাখতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, চিপস এবং ইনস্ট্যান্ট নুডেলস এমন কিছু প্রক্রিয়াজাত খাবারে অধিক পরিমাণ এমজি এস থাকতে পারে। অন্যদিকে, তাজা ফল এবং শাকসবজির মধ্যে সাধারণত এমজি এস থাকে না। তাজা খাবার খেতে এবং কম প্রক্রিয়াজাত খাবার খেতে আপনি নিশ্চিত করতে সাহায্য করছেন যে আপনি সঠিক মিশ্রণে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ পাচ্ছেন - এবং এমজি এস অধিক খেতে থেকে যে সমস্যা উঠতে পারে তা এড়ানো যাচ্ছে।
আমাদের পেশাদার বিক্রয় দল আপনার পরামর্শের জন্য অপেক্ষা করছে।
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
