এটা স্বাভাবিক: অধিকাংশ মানুষই রুচিকর খাবার খেতে আনন্দ পায় — এমন খাবার যা মুখ ভিজিয়ে দেয়। কখনও কখনও তারা মনে করে যে খাবারের একটি নির্দিষ্ট উপাদান তাদের কুকোর জন্য ঠিক হতে পারে না। এই উপাদানটি মনোসোডিয়াম গ্লুটেট, বা সহজভাবে MSG। অন্যান্য কিছু মানুষ বিশ্বাস করে যে MSG অস্বাস্থ্যকর — এবং তাদের ভালো করতে পারে না। কিন্তু সত্যি কি এটা? সেই সাথে এই লেখায় আমরা MSG আসলে কি এবং এটি আমাদের উপর কি প্রভাব ফেলে তা দেখব।
MSG হল একটি অন্যতম ধরনের লবণ যা মূলত গ্লুটামিক এসিড দিয়ে গঠিত, যা কিভাবে গবেষকদের মুখের স্বাদ বাড়ায়। এটি একটি অ্যামিনো এসিড যা টমেটো, চিজ এবং মাংসের মতো বিভিন্ন খাবারে পাওয়া যায়। MSG খাবারের স্বাদকে বাড়িয়ে দেয়, এটিকে আরও রুচিকর এবং আকর্ষণীয় করে। এটি একটি 'মসালা'র মতো যা আপনার প্লেটের উপাদানের মিশ্রণে যোগ করা যেতে পারে।
এক ছোট শতাংশ মানুষ হয়তো MSG খাওয়ার পর অনিষ্টজনক প্রভাব অনুভব করতে পারে এবং তারা মাথাব্যথা, রঙ্গিন হওয়া বা ঘাম ছড়ানো এমন লক্ষণ উদ্ভূত হওয়ার কথা বলেছে। কিন্তু, বহু বিজ্ঞানী বছরের পর বছর জুড়ে MSG নিয়ে গবেষণা করেছেন এবং তারা এটি আমাদের ক্ষতিকারক হতে পারে এমন কোনো কারণ খুঁজে পায়নি। বাস্তবে, ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (অথবা FDA), যেটি খাবার নিরাপদ কিনা তা পরীক্ষা করে দেখে, তারা MSG-এর ব্যবহার ঠিক আছে বলে ঘোষণা করেছে। এর মানে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ নয়, যদি আপনি আমার মতো ধরনের ২ ডায়াবেটিস না থাকেন।
যুক্তরাষ্ট্রের কথা নিয়ে বললে, ১৯৬০-এর দশকে এই দেশের মানুষ প্রথম বলতে শুরু করে যে, MSG সহ খাবার খেলে তারা ভালো লাগছে না। তারা মাথার ব্যথা এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যসম্পর্কিত সমস্যার কথা বর্ণনা করেছিল। (অনেক বিজ্ঞানী বলেছিল যে MSG-এর কারণে এই সমস্যাগুলো হয় তা প্রমাণ নেই। তারা আবিষ্কার করেছিল যে অন্য কোনো উপাদান মানুষের অনুভূতির উপর প্রভাব ফেলতে পারে।)
আজও অনেক মানুষ মনে করে যে MSG তাদের জন্য খারাপ। কিন্তু এই ধারণাকে সমর্থন করার বৈজ্ঞানিক প্রমাণ এখনো নেই। যেহেতু জাপান এবং চীন মতো কিছু দেশের মানুষ বছর ধরে MSG দিয়ে তৈরি খাবার খাচ্ছে। এটি থেকে আমরা সিদ্ধান্ত নিতে পারি যে MSG বিশ্বব্যাপী অধিকাংশ মানুষের জন্য খাদ্যগ্রহণের জন্য নিরাপদ।
সমস্যা হলো এমএসজি খাবারকে আরও সুস্বাদু করতে পারে; এবং এটাই অনেক রন্ধনশিল্পী, রেস্টুরেন্ট এবং প্যাকেজড ফুড কোম্পানির আশা। এটি খাবারের মধ্যে লবণ ও চিনির পরিমাণও কমাতে পারে, যা স্বাস্থ্যের দিক থেকে উপকারী হতে পারে। আমরা লবণ ও চিনি কম খেয়ে আমাদের শরীরকেও সাহায্য করতে পারি।
এমএসজি লেবেলিং হাওজি কোম্পানির পণ্যগুলোতে প্রযোজ্য ছিল (যারা কিছু ইনস্ট্যান্ট নুডলস এবং মসলা মিশ্রণ তৈরি করে)। তারা যেন খাবারটি সবার জন্য স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু থাকে, এমন পদক্ষেপ গ্রহণ করতে হবে। হাওজি-তে আমাদের উদ্দেশ্য হলো আপনাকে আপনার ব্যস্ত জীবনশৈলীর জন্য বিশেষভাবে তৈরি মিষ্টি খাবার দিয়ে আচ্ছাদিত করা, যাতে আপনি চিন্তার বাইরে থাকেন।
নেস্তলে গ্রুপ বিশ্বব্যাপী বৃহত্তম খাদ্য এবং পানীয় ব্যবসা। আমরা সিচুয়ান প্রদেশের একটি মসলা কোম্পানি। হাওজি সর্বদা আন্তর্জাতিক মান ব্যবস্থাপনার সুরক্ষিত নিয়ম অনুসরণ করে মোনো সোডিয়াম গ্লুটামেট msg এবং খাদ্যের উচ্চতম তালিকায় থাকে। আমরা সুরক্ষিত এবং সম্পূর্ণ নিয়ন্ত্রণ চালু রাখি ডাউনস্ট্রিম এবং আপস্ট্রিম শিল্প চেইনে, যা শুরু হয় কাঁচামাল থেকে এবং শেষ হয় চূড়ান্ত উৎপাদনে।
আমাদের উত্পাদন প্রতিদ্বন্দ্বীদের থেকে আলাদা হয় কারণ এগুলোতে মোনো সোডিয়াম গ্লুটামেট msg রয়েছে, যা নেস্তলে গ্রুপের বিশ্ব ৫০০-এর উচ্চমানের উপর ভিত্তি করে। আমরা বিশ্বাসযোগ্য সরবরাহ চেইনও তৈরি করেছি এবং গ্লোবালি চেনাচুआন ব্র্যান্ড যেমন ম্যাগির জন্য কাস্টম এবং OEM অর্ডার প্রদান করেছি। পরিমাণ একশো টন থেকে শুরু করে একটি সুপারমার্কেটে বেশি হতে পারে যা ৩০,০০০ টনেরও বেশি।
আমরা ফিলিপাইনে IDCP হালাল সার্টিফিকেট ধারণকারী একমাত্র কোম্পানি। যুক্তরাষ্ট্রে, আমাদের কাছে FDA রেজিস্টার এবং ডানবারের সংখ্যা আছে। জাপান এবং কোরিয়ায়, আমরা সূত্রগুলি সংশোধন করতে পারি, যেমন মিরচি লাল বাদ দিয়ে এবং নিউট্রোজেন-ফ্রি লবণ ব্যবহার করতে পারি। মালয়েশিয়ায় আমরা হালাল সার্টিফিকেট পেয়েছি। আমরা ইন্দোনেশিয়ান হালাল-সার্টিফাইড পণ্য প্রদান করতে পারি (BJPH দ্বারা জারি)। ফিলিপাইন, অস্ট্রেলিয়া, জার্মানি, দক্ষিণ কোরিয়া এবং জাপান হল প্রধান এক্সপোর্ট দেশগুলি।
আমরা খাদ্য মসলা উৎপাদনের অভিজ্ঞতা রয়েছে বেশিরভাগ ৩০ বছর। আমাদের প্রধান উত্পাদন সিচুয়ান মশলা তেল, মোনো সোডিয়াম গ্লুটামেট msg এবং ম্যাটসুটেকে মশরুম মসলা।
আমাদের পেশাদার বিক্রয় দল আপনার পরামর্শের জন্য অপেক্ষা করছে।
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
