Ви е ли кога ли се чудили защо някои хранителни продукти са толкова вкусни, че не можете да спрете да ги ядете? Една специална добавка, която подобрява вкуса на храната, се нарича моносодиев глутамат, или кратко MSG. MSG е усилвател на вкус, който може да се намери в различни видове храни, както сладки, така и солени – от закуски, соусове дори до супи. Е интересно да се прочете как точно MSG работи и защо се добавя в толкова много ястия. В този текст ще разгледаме подробно MSG. Ще научим какво е, защо прави храната по-вкусна, къде може да се намери и какви са предимствата и недостатъците при неговото употребление.
(MSG) е вид аминокиселина, която са строителните блокове на белтъците. Тя се среща природно в някои хранителни продукти, като гъби, домати и дори сирене. MSG беше открит през 1908 година от японски учени с име Кикуне Икеда. Той установи, че MSG има уникален вкус, който е различен от другите четири обичайни вкуси: сладък, кисел, горчив и солен. Този привличащ вкус се нарича умами, което означава "вкусно и мясисто" по-японски.
Така че, как работи МГД? Когато консумираме храна, която съдържа МГД, тя усилва чувството за вкус при нашите вкусови връзки (които се намират на езика ни), за да преживеем по-богат и по-смачкав вкус. Това означава също, че храната може да изглежда дори още по-вкусна, тъй като МГД подчертава вкусовете, които вече харесвате. Използва се за усилване на вкуса на храната (при което скрива всички потенциално лоши или неприятни вкуси) и помага да направи храната ни по-вкусна общо взето. МГД може да се намери в processionirana храна като супи, закуски, консервирани зеленчуци и дори определени месни продукти.
МГД е мощен усилител на вкуса, и много хора го използват в кухнята си, за да подобрят вкуса на храната си. Често се среща във фабрично обработваните храни, тъй като допринася за това те да бъдат по-смаколюбиви и увеличава желанието на хората да ги ядат. Ако проверите любимите си закуски, като чипси и замразени ястия, може да видите МГД сред съставките. МГД се добавя и в храната за домашни любимици, за да подобри смака и общото им здраве. В резултат на това, домашните любимци намират яствата си по-смачни и получават необходимата им хранителна стойност.
Последно време някои научни изследователи започнаха да проучват дали МГД може да помогне при загубването на тегло. Тъй като МГД може да усилва вкуса на храната, то също може да помогне на хората, които искат да ядат по-малко, и по този начин да управяват теглото си по-ефективно. Освен че усилва вкуса, МГД може също да намали солта в храните. Това е важно, тъй като високите нива на сол могат да бъдат шкодливи за нашето здраве. Прибавянето на МГД позволява да се използва по-малко сол по време на готвенето, но все пак да се получи вкусна храна.
През годините са казани много неща за МСГ. Някои казват, че яденето на МСГ може да води до здравни проблеми, включително главоболие, алергия или дори сериозни заболявания. Повечето от тези твърдения обаче липсват достатъчно научни доказателства. Следете достоверни източници по въпроси на безопасността на храните.
Агенцията за контрол на храните и лекарствени средства, отговорна за надзора на общественото здраве, твърди, че МСГ е „общо приет като безопасен“. Но това е същото като много други обičайни съставки, затова се считаето за безопасно за ядене в нормални количества.” Изследвания показват, че няма големи здравни проблеми за повечето хора, произтичащи от нормалното употребление на МСГ.
За Филипините: В Филипините ние разполагаме с халащния сертификат на IDCP. За САЩ: Имаме регистрация при FDA и номера на Dunbar. За Япония и Южна Корея: Коригираме формулите, като премахваме червен пипер или използваме сол без йод. За Малайзия: Получихме Халащен сертификат. За Индонезия: Разполагаме с индонезийския халащен сертификат (издаден от BJPH). Основните страни за експорт са: Филипините, Австралия, Германия, Южна Корея и Япония.
Имаме повече от 30 години опит в производството на хранителни приправи. Най-важните ни продукти включват моно натриев глутамат, както и олия от зелен пипер. Предлагаме също и приправа от гъба matsutake.
Продуктите ни са по-добри от конкурентите си поради техния висок клас, базиран на високото качество на групата Nestle от световните 500. Имаме също така утвърдени доставни вериги, които работят с моно натриев глутамат и поръчки за ОЕМ за глобално признати марки като Maggi. Количеството може да се увеличи от няколко стотин тона до супермаркет с повече от 30 000 тона.
Ние сме фирма, която произвежда приправи и се намира в провинция Сичуан, производител на моногидратен глутамат, който е част от групата Нешле, най-голямата хранителна и напитков компания в света. Хаоджи винаги следва международните стандарти за качество, като прави безопасността на храните основният си приоритет, и е установила строги и пълни процедури за контрол върху веригата на индустрията както нагоре, така и надолу, от суровините до готовия продукт.
Нашият професионален екип по продажбите очаква вашата консултация.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
