Çox insan əvvəllər yemək haqqında danışarkən monosodium glutamat (yağlı MSG) haqqında çox danışırdı. Bazıları MSG-ni zərərli olduğunu və ondan uzaq durulması gerektiğini düşünür. Başqa bir hissəsi isə onun yeməkdə daha böyük tad çıxarmağına kömək etdiyini iddia edirdi. Lakin MSG nədir və bizim cismimiz üçün həqiqətən zərərli midir? Bu mətnədə MSG-nin əsaslarını öyrənəcəyik, onlarla bağlı mitləri açıq edəcəyik, MSG-nin yeməkda istifadəsinin ardındakı elmi məlumatları nəzərdən keçirəcəyik, diyetimizə MSG əlavə etmənin pozitiv və negativ tərəflərini qiymətləndirəcəyik və memişatımızda MSG-ni necə istifadə edə biləcəyimizi öyrənəcəyik.
Monosodium glutamat, və ya MSG, yiyeçlərin xüsusi dəmiratını artırmaq üçün istifadə olunan unikal bir maddədir. Bu maddə çox sıx qutu yeməklərində, biz süpermarkettən alırıq bir çox atış oyunları və yenilə biləcək məhsullarında da tapılabilir. MSG, glutamat adlanan naturally baş verən bir amin oksidinə əsaslanır. Bu amin oksit bizim gündəlik öhdəmizdə olan çox sayda məhsulda var olan et, balıq və müxtəlif sebzlərdə olduğu kimi mövcuddur.
MSG haqqında bir neçə ümumi miflər var ki, siz bunlarla tanış olmalısınız. Ən böyük şəhər efsanesindən biri isə, çox MSG istifadə etmənin baş ağrısı, qusaq və digər qabiq xassələrə səbəb ola biləcəyi ilə bağlıdır. İnsanlar MSG-nin sağlamlıq üçün zədəli olduğuna görə korkur. Amma saylı elmi tədqiqatlara görə, MSG əksər insanlar tərəfindən güvəndən şəkildə istifadə edilə bilən maddədir. Məsələn, MSG-nin komponentidir glutamat, bizim jismimiz sağalıq üçün tələb edilən maddədir.
MSG yeməklərdə yüzyılın çoxu boyunca var idi. Bu, bizi neçə dərəcədə MSG-ni yerləşdirməyimizin güvəndə olduğunu müəyyənləşdirmək üçün bir çox elmlərə səbəb olub. (Tədqiqat göstərir ki, MSG gəlib alır mazalarımızı, yeməklərin mazisi artırıb və onları daha çox cazibəli edir.) Bundan əlavə, bu, natriyum sərfi azaltmaq istəyən hər kəsin işinə yarayır, çünki insanları tuzlu pisniqləri azaltmağa kömək edir.
MSG yiəyirlərə əlavə edildikdə bəzi faydaları ola bilər. Ən böyük güclərindən biri isə sizin daha az tuz və digər meşək maddələri istifadə etməyinizə imkan verir, lakin yemək hələ də leziz adət edir. Və bu, sağlamlıq səbəbləri ilə natriyum daxilini azaltmağa çalışan insanlar üçün xüsusilə vacibdir. MÜHAKİMƏ: Natriyum daxilini azaltmağınız üçün MSG-dən istifadə edin; MSG natriyumun az olduğu yeməkləri xoş edir.
Amma buna bənzər olaraq, bəzi insanlar MSG-ə həssas ola bilərlər. Onlar onu yerdən sonra baş ağrısı, qızıqlanma və ya digər simptomlar yaşaya bilirlər. Siz MSG-ə həssas olmaq olar ki düşünürsünüz, daha çox mematda işlədirməzdən əvvəl əvvəlcə kiçik miqdarda istifadə edin və cisminiz necə cavab verdiyi yoxlayın.
İkinci olaraq, MSG-ni istifadə etməyə başladığınızda, kiçik miqdarda istifadə edin. Tadına alışırıqsanız, alışa biləcəyiniz müddətədə onu az miqdarda istifadə edə bilərsiniz. Deməli, MSG güclüdür; kiçik miqdarı də yiyeclkənizin tadını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Son olaraq, müxtəlif reseptlərlə və yeməklərlə təcrübə etmədən qorxmayın! MSG-nin çorbalarda, qovurma və qarışıqlarda istifadəsi ilə tadı dəyişdirə və yaxşılaşdırmaq üçün bir çox digər yeməklərdə necə işlədiyini sınamaq qiymətlidir.
Nestle Qrupu dünya üzrə ən böyük yemək və içki iş yeridir. Biz Sicsuan provinsiya mecburi bahalama şirkətidirik. Haoji həmişə monosodium glutamat ingrediyentlərinin keyfiyyət idarəetməsində bilmədik ulduzlu standartları saxlamağa bağlıdır və yemək üçün ən yuxarı sıradadır. Raw materialdan nihayi məhsula qədər aşağı və yuxarı səviyyəli endüstriyal zincirlərdə tamamilə kontrol edirik.
Yemək meşəviyyatlarının istehsalında 30-dan çox iliniz dəyişdirilir.Əsas məhsullarımız, monosodium glutamat ingridientləri və ya yaşıl biber yağları daxildir. Matsutake qazmaq meşəviyyatlarını da təklif edirik.
Monosodium glutamat ingridientlərimizin digər markalar üzərindən üstünlüyü, Nestle Qrupu keyfiyyətinə əsaslanan məhsul keyfiyyətimizdir, Dünya 500-inin keyfiyyəti, güvəndirləşdirilmiş təchizat xətlərimiz, həmçinin Maggi və Maggi kimi markalarla yerinə yetirilən OEM sifarişlərin inkişafı ilə özünü isbat etmiş xüsusilaşdırılmış məhsulların bacarıqlarıdır və miqdar artıq bir neçə yüz tondan supermarketlərə qədər 30 min tonun üzərinə çatır.
Filippinlərdə IDCP Halal sertifikatına malik olan yeganə şirkətikən. Amerika Əqrəbaları üçün FDA qeydiyyatını və Dunbar nömrəsini əldə etdik. Yaponiya və Koreya üçün, misilən, qızartmaqı çıxardırıq və yodu olmayan tuz istifadə edirik. Malaiziyada Halal sertifikatını aldıq. Endoneziyaya isə BJPH tərəfindən verilmiş indoneziyalı Halal sertifikatı ilə təmin edirik. Əsas ixtiraş ölkələri Filippinlər, Avstraliya, Almaniya, Cənubi Koreya və Yaponiyadır.
Peşəkar satış qrupumuz sizin məsləhətləşmənizi gözləyir.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
