Bəzi yiyeclərin neden o qədər leziz olduğunu və onları yeməkdən necə dayanıb olduğunuzu heç dəyişsiz mi düşünmüşsünüz? Yiyecların daha leziz olması üçün istifadə olunan xüsusi bir maddə var ki, bu monosodyum glutamatdır, qısa adı ilə MSG. MSG lezizliyi artırıcı bir maddədir və tam tərəfindən salatlar, tatlılar, atıştırmalıklar, soslar və hətta suplar da daxil olmaqla ən çox şeylərdə tapılabilir. MSG-nin necə işlədiyini və nə üçün böyük miqdarda yeməklərə əlavə edildiyini oxumaq maraqlıdır. Bu mətnədə MSG-nin haqqında detallara baxacağıq. Onun nə olduğunu, nə üçün yeməkləri daha leziz edir, hansı yerlərdə tapılır və onu yeməkdən nələr yaxşı və yaxşı deyil belə öyrənəcəyik.
(MSG) amino asidlərinin bir növüdür, ki bu da proteinlərin əsas hissəsidir. Onu qadınqabıq, domates və hətta peynilərdə tabii şəkildə tapmaq olar. MSG 1908-ci ildə Japon elmi adamı Kikunae Ikeda tərəfindən aşkar edilib. O, MSG-nin digər dörd əsas Gözəl: tatlı, balalar, təzyiqli və tuzlu olanlardan fərqli xüsusi bir tatına malik olduğunu aşkar etdi. Bu istənilən tat "umami" adlanır, ki bu ifadə Japon dilində "gözlənən və toy" deməkdir.
Yəni, MSG necə işləyir? MSG-i əhəvi olan yeməkləri yerikdən, bu maddə dilimizdəki tat almaqçılarda (tat almaqçısı) tatı artırır və daha böyük və daha güclü bir tat hissi yaradır. Bu da deməkdir ki, yemək həqiqətən daha şirin gəlməyib, çünki MSG artıq bəyəndiyiniz tatları açar. Bu, yeməyimizin tatını artırmaq üçün istifadə olunur (və potensial olaraq pis və ya qabaxlı tatlara qarşı maska kimi işləyir) və ümumiyyətlə yeməyimizi daha yaxşı edir. MSG soup, atıştırmalık, konservli sebziyyat və hətta müəyyən et məhsulları kimi işlənilmiş yeməklərdə tapıla bilər.
MSG güclü bir mazə artırıcıdır və çox insan onu yeməklərinin göstərəsini yaxşılaşdırmaq üçün mətbəxində istifadə edir. Bu, əsasən işlənmiş yiyeçlərdə tapılır, çünki onlarən yerində olmalarını və insanların onları yemək istəyini artırır. Sevdikləriniz sneklərini yoxlaysanız, misal olaraq chips və dondurulmuş yeməklərə baxsaq, MSG-ni ingridiyent kimi görə bilərsiniz. MSG həmçinin tənhalığa uyğun gəlir və heyvan yeməklərinə gəncatmaq üçün əlavə edilir. Nəticədə, tənhalıqlar yeməklərini daha şirin tapır və ehtiyac olan təzyiqi alır.
Ən son dövrlərdə, bazı araşdırıcılar MSG kilo endirməyə kömək edə biləcəyi haqqında araşdırma başladılaraq. MSG yeməklərinin göstərəsini artıranda, bu həmçinin az yeyənə istəyə sahib olan insanlara kömək edə və onların kilosunu daha yaxşı idarə etməyə imkan verə bilər. Göstərəni artırmaqla birlikdə, MSG yeməklərdəki tuz miktarını da azalta bilər. Bu, yüksək tuz səviyyələrinin sağlamlığımıza zərər verə biləcəyi üçün əhəmiyyətli dir. Allevate MSG - mövcud olan MSG-siz yemək hazırlama zamanı az tuzlu olur, amma göstərəs hala şirindir.
Yıllar boyu MSG haqqında çoxlu şəkil dərc olunub. Bəziləri MSG-ü yeyərək sağlamlıq problemlərinə səbəb olduğunu, bunun da başağrısı, alerqi və hətta ciddi xəstəliklər ilə bağlı olduğunu söyləyirlər. Amma bu iddiaların əksəriyyəti güclü elmi isbatlarla dəstəklənmir. Mənimsədiyiniz mənbələrdən güvəndin.
Ölkənin sağlamlığına baxan agentliq, FDA, MSG-nin "umumiyyətlə güvəndirici kimi tanınır" olduğunu bildirir. Ancaq bu, normal miqdarda yerən digər ümumi müxtəlif ingridiyentlər kimi güvəndirici hesab edilir. Araşdırma göstərir ki, əgər insanlar MSG-dən normal miqdarda istifadə edirsə, əsas sağlamlıq problemləri yaranmaz.
Filippinlərə Filippinlərə IDCP-nin halal sertifikatına malikik. ABŞ-a FDA qeydiyyatına və Dunbar ədədlərinə malikik. Yaponiya və Koreyə Qızıl chili çıxardığımız və ya yodu olmayan tuzu istifadə etdiyimiz formülələri düzəldik. Malaeziyaya Halal sertifikatını aldıq. Endoneziyaya isə BJPH tərəfindən verilmiş Endoneziya Halal sertifikatına malikik. Əsas ixtara olunan ölkələr: Filippinlər, Avstraliya, Almaniya, Cənubi Koreya və Yaponiya.
Yemək baharatlarının istehsalində 30-dan çox il dəyişdirik.Əsas məhsullarımız mono natrium glutamat və ya yazılıq biber yağıdır. Eyni zamanda matsutake qabyası baharatını da təklif edirik.
Məhsullarımız, Nestle Qrupunun 500-dən böyük Dünya keyfiyyətinə əsaslanan yüksək keyfiyyətlərə görə rəqabətçilərdən daha yaxşıdır. Eyni zamanda, mond natrium glutamate işləmək və OEM sifarişləri üçün tanınmış markalar kimi Maggi üçün quruluşdurulmuş güvəndirləşdirilmiş təchizat xəattı da var. Miqdər bir neçə yüz tondan supermarket ilə arta bilər ki, bu supermarket 30 000-dən çox ton ola bilər.
Biz, Nestle qrupunun, dünya üzrə 1-ci yemək və içki şirkəti olan hissəsinə aid monosodyum glutamatı istehsal edən, Sichuan provinsiyasında yerləşən bir şirkətdirik. Haoji həmişə keyfiyyət idarəetməsinin界第一 standartlarına uyğun qalıb, yemək təhlükəsizliyini əsas məsuliyyət kimi gözləyib və endirim və yüksək səviyyədə idarəetmə prosedurları qurulub, ham maddələrdən nəticə olunan hasilatına qədər, aşağı və yuxarı saqin texnologiya zincirində səhih və tam idarəetmə sistemini yaradıb.
Peşəkar satış qrupumuz sizin məsləhətləşmənizi gözləyir.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
