Bạn có từng thắc mắc tại sao một số thực phẩm lại ngon đến mức bạn không thể ngừng ăn chúng không? Một thành phần đặc biệt làm cho thức ăn ngon hơn được gọi là glutamat monosodium, hoặc viết tắt là MSG. MSG là chất tăng cường hương vị có thể tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, từ mặn đến ngọt, từ đồ ăn nhẹ, nước sốt, thậm chí cả súp. Thật thú vị khi đọc về cách MSG hoạt động và lý do nó được thêm vào nhiều món ăn như vậy. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu kỹ hơn về MSG trong đoạn văn này. Chúng ta sẽ khám phá nó là gì, tại sao nó làm thức ăn ngon hơn, nơi nào có thể tìm thấy nó và những điều tốt cũng như không tốt khi ăn nó.
(MSG) là một loại axit amin, vốn là các khối xây dựng của protein. Nó xuất hiện tự nhiên trong một số thực phẩm như nấm, cà chua và thậm chí cả pho mát. MSG được phát hiện vào năm 1908 bởi một nhà khoa học người Nhật Bản tên là Kikunae Ikeda. Ông phát hiện ra rằng MSG có một vị độc đáo khác với bốn vị cơ bản thông thường: ngọt, chua, đắng và mặn. Vị này được gọi là umami, có nghĩa là "ngon miệng và đậm đà" trong tiếng Nhật.
Vậy, MSG hoạt động như thế nào? Khi chúng ta ăn thực phẩm chứa MSG, nó tăng cường cảm giác vị giác trên đầu lưỡi của chúng ta (nằm trên lưỡi) để trải nghiệm hương vị đậm đà và thơm ngon hơn. Điều đó cũng có nghĩa là thực phẩm có thể ngon hơn, vì MSG làm nổi bật các hương vị mà bạn đã thích. Nó được sử dụng để tăng cường hương vị của thực phẩm (và che đi bất kỳ hương vị xấu hoặc không приятные), giúp thực phẩm của chúng ta ngon hơn tổng thể. MSG có thể được tìm thấy trong thực phẩm chế biến sẵn như súp, đồ ăn nhẹ, rau đóng hộp, và thậm chí một số sản phẩm thịt nhất định.
MSG là một chất tăng cường hương vị mạnh mẽ, và nhiều người sử dụng nó trong nấu ăn để cải thiện taste của thức ăn. Nó thường được tìm thấy trong thực phẩm chế biến vì nó góp phần làm cho chúng dễ ăn hơn và tăng ham muốn ăn uống của con người. Nếu bạn kiểm tra các món ăn vặt yêu thích của mình, như khoai tây chiên và bữa ăn đông lạnh, có thể bạn sẽ thấy MSG là một thành phần. MSG cũng được thêm vào thức ăn cho thú cưng để cải thiện taste và sức khỏe tổng thể cho động vật. Kết quả là, thú cưng cảm thấy bữa ăn của chúng ngon hơn và nhận được dinh dưỡng cần thiết.
Gần đây hơn, một số nhà nghiên cứu đã bắt đầu tìm hiểu xem liệu MSG có thể giúp giảm cân hay không. Vì MSG có thể tăng cường hương vị của thức ăn, nó cũng có thể giúp những người muốn ăn ít hơn, từ đó quản lý cân nặng hiệu quả hơn. Ngoài việc tăng cường hương vị, MSG còn có thể giảm muối trong thực phẩm. Điều này quan trọng vì mức độ muối cao có thể gây hại cho sức khỏe của chúng ta. Khi sử dụng MSG, có nhiều MSG nên lượng muối được giảm đi trong quá trình nấu nướng, nhưng thức ăn vẫn ngon.
Qua nhiều năm, có rất nhiều điều được nói về MSG. Một số người nói rằng ăn MSG có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe, bao gồm đau đầu, dị ứng hoặc thậm chí là những căn bệnh nghiêm trọng. Tuy nhiên, phần lớn những tuyên bố này thiếu bằng chứng khoa học vững chắc. Hãy theo dõi những nguồn tin cậy về các vấn đề an toàn thực phẩm.
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm, cơ quan chịu trách nhiệm giám sát sức khỏe cộng đồng, cho biết rằng MSG được "chấp nhận rộng rãi là an toàn." Nhưng điều này cũng giống như nhiều thành phần thông thường khác nên nó được coi là an toàn khi ăn ở mức độ bình thường.” Nghiên cứu đã chỉ ra rằng không có vấn đề sức khỏe lớn nào xảy ra ở hầu hết mọi người từ việc tiêu thụ MSG ở mức bình thường.
Đến Philippines: Tại Philippines, chúng tôi có chứng chỉ halal của IDCP. Đến Hoa Kỳ: Chúng tôi có đăng ký FDA và số Dunbar. Đến Nhật Bản và Hàn Quốc: Chúng tôi điều chỉnh công thức như loại bỏ ớt đỏ hoặc sử dụng muối không có i-ốt. Đến Malaysia: Chúng tôi đã nhận được Chứng chỉ Halal. Đến Indonesia: Chúng tôi có Chứng chỉ Halal Indonesia (do BJPH cấp). Philippines, Úc, Đức, Hàn Quốc và Nhật Bản là các nước xuất khẩu chính.
Chúng tôi có hơn 30 năm kinh nghiệm trong việc sản xuất các loại gia vị thực phẩm. Sản phẩm chính của chúng tôi bao gồm glutamat mono natri cũng như dầu ớt xanh. Chúng tôi còn cung cấp gia vị nấm matsutake.
Sản phẩm của chúng tôi vượt trội hơn so với đối thủ cạnh tranh nhờ chất lượng cao cấp dựa trên tiêu chuẩn chất lượng cao của Tập đoàn Nestle trong danh sách 500 doanh nghiệp hàng đầu thế giới. Chúng tôi còn có chuỗi cung ứng đáng tin cậy và đã làm việc trong lĩnh vực glutamat mono natri và đơn đặt hàng OEM cho các thương hiệu được công nhận toàn cầu như Maggi. Số lượng có thể tăng từ vài trăm tấn lên đến siêu thị với hơn 30.000 tấn.
Chúng tôi là một công ty sản xuất gia vị tọa lạc tại tỉnh Tứ Xuyên, chuyên về mononatri glutamat, đây là một phần của Tập đoàn Nestlé, công ty thực phẩm và đồ uống hàng đầu thế giới. Haoji luôn tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế về quản lý chất lượng, đặt an toàn thực phẩm làm mối quan tâm hàng đầu, và đã thiết lập các quy trình kiểm soát nghiêm ngặt và hoàn chỉnh cho chuỗi công nghiệp thượng nguồn và hạ nguồn, từ nguyên liệu thô đến sản phẩm thành品.
Đội ngũ bán hàng chuyên nghiệp của chúng tôi đang chờ đợi cuộc tư vấn của bạn.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
