Чи задумувалися ви коли-небудь, чому деякі страви настільки смачні, що ви не можете зупинитися? Одним із особливих інгредієнтів, який робить їжу смачнішою, є мононатрієвий глутамат, або скорочено MSG. MSG - це засильник смaku, який можна знайти у різних продуктах, як солоних, так і солодких, від снеків, соусів навіть до супів. Цікаво читати про те, як працює MSG і чому його додають до багатьох страв. Ми детально розглянемо MSG у цьому тексті. Ми дізнаємося, що це таке, чому воно робить їжу смачнішою, де його можна знайти та що добре і не дуже в його споживанні.
(MSG) — це тип амінокислоти, які є будівельними блоками білків. Вона природньо зустрічається в деяких продуктах, таких як гриби, помідори та навіть сир. MSG був відкритий у 1908 році японським вченим по імені Кікунає Ікеда. Він виявив, що MSG має унікальний смак, який відрізняється від інших чотирьох звичних смаків: солодкий, кислий, горький та солоний. Цей смачний смак називається умамі, що означає "смачно і насичено" у японській мові.
Отже, як працює МГС? Коли ми споживаємо їжу, яка містить МГС, воно покращує відчуття смaku на нашіх смакових чуйках (які розташовані на нашому язичку), щоб ми могли відчути більш насичений і смачніший смак. Це також означає, що їжа може бути навіть смачнішою, оскільки МГС висвітлює смаки, які вам вже подобаються. Воно використовується для покращення смаку їжі (при цьому приховуючи будь-які потенційно погані або неприємні смаки) і допомагає зробити нашу їжу загалом смачнішою. МГС можна знайти в переробленій їжі, такій як супи, снеки, консервовані овочі та навіть деякі м'ясні продукти.
МГС — це потужний засіб для покращення смаку, і багато людей використовують його у своєму готуванні, щоб поліпшити смак їжі. Він часто зустрічається у переробленій їджі, оскільки допомагає робити її смачнішою та підвищує бажання людей її їсти. Якщо перевірите свої улюблені закуски, такі як чипси та заморожені страви, можливо, побачите МГС серед інгредієнтів. МГС також додають до корму для тварин, щоб поліпшити смак та загальне здоров'я тварин. Як результат, тварини знаходять свої страви смачнішими та отримують необхідне харчування.
Недавно деякі дослідники почали досліджувати, чи може МГС допомогти у втраті ваги. Оскільки МГС може покращувати смак їжі, воно також може допомогти тим, хто хоче їсти менше, і таким чином ефективніше керувати своєю вагою. Крім покращення смаку, МГС також може зменшувати кількість солі у їжі. Це має значення, оскільки високі рівні солі можуть бути шкідливими для нашого здоров'я. Зменшуючи кількість солі під час готування, смак все одно залишається смачним завдяки МГС.
Протягом років про МГС говорять багато різних речей. Деякі стверджують, що споживання МГС може призвести до проблем з здоров'ям, включаючи головобіль, алергію або навіть серйозні захворювання. Більшість цих тверджень, однак, не має достатньої наукової підтримки. Слідкуйте за надійними джерелами щодо питань безпеки їжі.
Агенство з контролю продукції та їжі (Food and Drug Administration), орган, який відповідає за охорону суспільного здоров'я, заявляє, що МГС "загалом визнається безпечним". Але це так само, як і багато інших звичайних інгредієнтів, тому його вважають безпечним для споживання у звичайних кількостях. Дослідження показали, що для більшості людей нормальне споживання МГС не призводить до великих проблем з здоров'ям.
У Філіппіни: Ми маємо сертифікат halal від IDCP. У Сполучені Штати: У нас є реєстрація FDA та номери Dunbar. У Японію та Корею: Ми коригуємо формули, наприклад, видаляємо червоний перець або використовуємо сіль без йоду. У Малайзію: Ми отримали Halal сертифікацію. У Індонезію: Ми маємо індонезійську Halal сертифікацію (видана БЖПГ). Головні країни експорту: Філіппіни, Австралія, Німеччина, Південна Корея та Японія.
У нас більше 30 років досвіду у виробництві приправ до їжі. Наші головні продукти включають моноглутамат натрію, а також ефірний олій з зеленого переця. Також ми пропонуємо приправу з гриба матсутаке.
Наші продукти вищої якості, ніж у konkурентів, завдяки високим стандартам якості групи Nestle із списку 500 найбільших компаній світу. Ми також маємо надійні ланцюги постачання та працюємо з моноглутаматом натрію та замовленнями OEM для глобально відомих брендів, таких як Maggi. Об'єм може зростати від кількох сотень тон до супермаркету більше 30 000 тон.
Ми — компанія, що виробляє приправи, розташована в провінці Сичuan, випускаємо моно натрієвий глутамат, який є частиною групи Nestle, світового лідера у сфері продуктів харчового та напоїв. Haoji завжди дотримується міжнародних стандартів якісного управління, роблячи безпеку їжі головним пріоритетом, і створила строгі та повні процедури контролю для верхньої та нижньої частини промислової ланцюга, від сировини до готової продукції.
Наша професійна команда з продажу чекає на вашу консультацію.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
