Bazı yiyeceklerin neden o kadar lezzetli olduğunu ve onları durduramadığınızı hiç merak etmiş misiniz? Yiyeceğin tadını daha iyi yapmak için kullanılan özel bir malzeme var ve bu glutamat monosodyum ya da kısaca MSG olarak bilinir. MSG, tuzlu ve tatlı yiyeceklerden, atıştırmalıkların, sosların hatta çorbalara kadar tüm türlerdeki yiyeceklerde bulunabilen bir tat artırıcıdır. MSG'nin nasıl çalıştığı ve neden bu kadar çok yemeğe ekleniyor olabileceğini öğrenmek ilginçtir. Bu metinde MSG'yi yakından inceleyeceğiz. Ne olduğunu, yiyeceğin tadını neden iyileştirdiğini, nerede bulunduğunu ve yemek konusundaki avantajlarını ve dezavantajlarını öğreneceğiz.
(MSG) bir tür amino asidir, ki bunlar proteinlerin yapı taşlarıdır. Bazı yiyeceklerde, mantarlar, domatesler ve hatta peynir gibi doğal olarak bulunur. MSG 1908 yılında Japon bir bilim adamı olan Kikunae Ikeda tarafından keşfedildi. O, MSG'nin tatlı, ekşi, acı ve tuzlu olmak üzere diğer dört temel tatından farklı bir tat olduğunu keşfetmiştir. Bu çekici tat "umami" olarak adlandırılır, ki bu da Japonca'da "lezzetli ve leziz" anlamına gelir.
Peki, MSG nasıl çalışıyor? MSG'li yiyecekleri tükettüğümüzde, dilimizdeki tat budyenlerindeki tat duygusunu artırır ve daha zengin ve lezzetli bir tat deneyimi yaşarız. Bu aynı zamanda yiyeceklerin daha lezzetli gelmesi anlamına da gelir, çünkü MSG zaten beğendiğiniz tatları daha net ortaya çıkarır. MSG, yiyeceklerin tadını artırmak için kullanılır (muhtemelen kötü veya hoş olmayan tatlara gizlenmesini sağlar) ve genel olarak yemeklerimizin tadını daha iyi hale getirir. MSG, çorbadan atıştırmalıklara, konserveli sebzelerden belirli et ürünleri kadar işlenmiş yiyeceklerde bulunabilir.
MSG, güçlü bir tat artırıcıdır ve birçok insan yemeklerinin tadını iyileştirmek için buna cooking kullanır. Genellikle işlenmiş yiyeceklerde bulunur çünkü bunları yenebilir hale getirir ve insanların onları yemek isteğini artırır. Favori atıştırmalıklarınızı kontrol ederseniz, örneğin çipsleri ve donmuş yemekleri görebilirsiniz ki MSG bir malzeme olarak yer alabilir. MSG aynı zamanda hayvan mamasına da eklenir, bu da hayvanların beslenmesini daha lezzetli bulmalarını ve ihtiyaç duydukları besinleri almasını sağlar.
Daha yakın tarihlerde, birkaç araştırmacı MSG'nin kilo kaybında yardımcı olup olmadığını incelemeye başladı. MSG yiyeceklerin tadını artırabildiği gibi, daha az yemek yemek isteyen bireyler için de ağırlıklarını daha etkili bir şekilde yönetmelerine yardımcı olabilir. Tatı güçlendirmenin yanı sıra, MSG yiyeceklerdeki tuzu da azaltabilir. Bu önemli çünkü yüksek tuz seviyeleri sağlıkımıza zararlı olabilir. Allevate MSG bu yüzden pişirme aşamasında çok fazla tuz kullanılmaz ama tat hala lezzetlidir.
Yıllar boyunca MSG hakkında söylenen birçok şey vardır. Bazıları, MSG'yı yemekin baş ağrısı, alerji veya hatta ciddi hastalıklara kadar sağlık sorunlarına neden olabileceğini söyler. Ancak bu iddiaların çoğu, sağlam bilimsel delil ile desteklenmemiştir. Gıda güvenliği konularında güvenilir kaynaklara uyun.
Kamu sağlığına denetim sorumluluğu olan Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), MSG'nin "genellikle güvenli olarak kabul edildiğini" belirtmektedir. Ama bu, sadece birçok diğer yaygın malzeme gibi olduğu için, normal miktarlarda yenmesinin güvenli olduğu kabul edilmiştir." Araştırmalar, normal tüketimden kaynaklanan MSG'den dolayı çoğu insanın önemli sağlık sorunu yaşamadığı göstermiştir.
Filipinlere Filipinlere, IDCP'nin halal sertifikasını tutuyoruz. Amerika Birleşik Devletleri'ne FDA kaydı ve Dunbar numaraları bulunur. Japonya ve Güney Kore'ye Biber kırmızısını çıkartmak veya yodlu olmayan tuz kullanmak gibi formlülleri ayarlıyoruz. Malezya'ya Halal Sertifikasyonunu aldık. Endonezya'ya BJPH tarafından verilen Endonezya Halal Sertifikasyonu bulunur. Ana ihracat edilen ülkeler Filipinler, Avustralya, Almanya, Güney Kore ve Japonya'dır.
Yiyecek baharatlarının üretiminde 30 yıldan fazla deneyimimiz bulunmaktadır. Ana ürünlerimiz monosodyum glutamat ve yeşil biber yağı içermektedir. Ayrıca matsutake mantarı baharatını da sunmaktayız.
Ürünlerimiz, Nestle Grubu'nun dünya 500'e göre yüksek kaliteli olmasından kaynaklanan üstünlüğü nedeniyle rekabette daha üstün durumdadır. Ayrıca, Maggi gibi küresel olarak tanınan markalar için güvenilir tedarik zincirleri kurduk ve monosodyum glutamat ve OEM siparişleri aldık. Miktar birkaç yüz tondan bir süpermarkete kadar 30.000 tonun üzerinde çıkabilir.
Sichuan Eyaleti'nde bulunan ve dünyadaki en büyük yiyecek ve içecek şirketi Nestle Grubu'nun bir parçası olan bir firmayız, mevsimlik üretimi yapan bir şirketiz. Haoji her zaman kalite yönetimi için uluslararası standartlara bağlı kalmıştır, gıda güvenliğini en öncelikli konu olarak görmüştür ve ham madde den bitkiye kadar aşağı akım ve yukarı akım sanayi zincirleri için kesin ve tamamlanmış kontrol prosedürleri kurmuştur.
Uzman satış ekibimiz danışmanlık için sabırsızca bekliyor.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
