Har du någonsin undrat varför vissa livsmedel är så goda att du inte kan sluta äta dem? Ett särskilt ingrediens som gör maten smakare heter monosodiumglutamat, eller MSG för kort. MSG är ett smaksförstärkare som finns i alla sorters mat, både salt och söt, från snackar, såser och till och med supéer. Det är fascinerande att läsa om hur MSG fungerar och varför det läggs till i så många rätter. Vi ska ta en närmare titt på MSG i denna text. Vi ska upptäcka vad det är, varför det gör maten smakare, var man hittar det och vad som är bra och inte-så-bra med att äta det.
(MSG) är en typ av aminosyra, som utgör byggstenarna i proteiner. Det förekommer naturligt i vissa livsmedel, såsom svampar, tomaters och till och med ost. MSG upptäcktes 1908 av en japansk vetenskapsman namngiven Kikunae Ikeda. Han upptäckte att MSG har en unik smak som skiljer sig från de andra vanliga fyra smakerna: söt, sur, bitrig och salt. Denna lockande smak kallas umami, vilket betyder "lekker och smakrik" på japanska.
Så, hur fungerar MSG? När vi äter mat som innehåller MSG förstärks smakupplevelsen på våra smakpapper (som ligger på tunga) så att vi upplever en rikare och mera fyllig smak. Det betyder också att maten kan smaka ännu bättre, eftersom MSG förstärker de smaker som du redan tycker om. Det används för att förbättra matens smak (och döljer eventuellt olämpliga eller otillfredsställande smaker), och hjälper till att göra vår mat smakligare överlag. MSG finns i bearbetad mat, som till exempel soppor, snackar, konserverade grönsaker och även vissa köttprodukter.
MSG är ett kraftfullt smakförstärkare, och många människor använder det i sin matlagning för att förbättra smaken på deras mat. Det finns vanligtvis i bearbetade livsmedel eftersom det bidrar till att göra dem mer smakbara och ökar människors lust att äta dem. Om du kollar dina favoritsnacks, som chips och frysta måltider, kan du se MSG som en ingrediens. MSG läggs också till i husdjursmat för att förbättra smaken och den totala hälsan för djur. Som resultat hittar husdjur sina måltider smakligare och får den näringsstoffsförsörjning de behöver.
Närmare bestämt har några forskare nyligen börjat undersöka om MSG kanske kan hjälpa till med viktminskning. Eftersom MSG kan förstärka matens smak kan det också hjälpa individer som vill äta mindre och därmed hantera sin vikt på ett bättre sätt. Utöver att förstärka smaken kan MSG också minska saltet i livsmedel. Detta är viktigt eftersom höga saltinnehåll kan vara skadliga för vår hälsa. Med MSG används mindre salt under kokningsfasen, men smaken blir fortfarande god.
Det finns många saker som sägs om MSG under åren. Vissa påstår att att äta MSG kan leda till hälsoproblem, inklusive huvudvärk, allergi eller till och med allvarliga sjukdomar. De flesta av dessa påståenden har dock inte starkt vetenskapligt stöd. Följ pålitliga källor när det gäller livsmedelssäkerhetsfrågor.
Livsmedelsverket, myndigheten som har ansvaret för folkhälsan, säger att MSG är "allmänt ansedd som säkert". Men detta gäller på samma sätt som många andra vanliga ingredienser, så det anses vara säkert att äta i normala mängder. Forskning har visat att det inte finns några större hälsoproblem för de flesta människor som följer en vanlig konsumtion av MSG.
Till Filippinerna: Vi har IDCP:s halalcertifikat. Till USA: Vi har FDA-registrering och Dunbarsnummer. Till Japan och Korea: Vi justerar formlerna, som att ta bort röd peppar eller använda salt utan jod. Till Malaysia: Vi har fått Halal-certifikatet. Till Indonesien: Vi har Indonesiskt Halal-certifikat (utfärdat av BJPH). Filippinerna, Australien, Tyskland, Sydkorea och Japan är de huvudsakliga exportländerna.
Vi har mer än 30 års erfarenhet inom tillverkningen av matssmakare. Våra huvudprodukter omfattar mono natrium glutamat samt grönsaksolja. Vi erbjuder också matsoporsmatsmacka.
Våra produkter är överlägsna konkurrensen tack vare sin högkvalitativa bas, inspirerad av Nestlé-gruppens kvalitet i världens topplistor. Vi har också etablerade och pålitliga leveranskedjor och har arbetat med mono natrium glutamat och OEM-beställningar för globalt erkända varumärken som Maggi. Mängden kan öka från några hundra ton till en affär med mer än 30 000 ton.
Vi är ett företag som tillverkar kryddor beläget i Sichuan-provinsen, monosodiumglutamat, vilket är en del av Nestlé-gruppen, världens ledande livsmedels- och dryckesföretag. Haoji har alltid hållit sig till internationella kvalitetsstandarder, med att prioritera livsmedelssäkerhet, och har etablerat strikta och fullständiga kontrollprocedurer för hela nedsöknings- och uppströmsindustriljusen, från råvaror till färdigprodukter.
Vårt professionella säljteam väntar på din konsultation.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
