Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, dlaczego niektóre potrawy są tak pyszne, że nie możesz przestać jeść? Jednym z specjalnych składników, który poprawia smak jedzenia, jest glutamian sodu, znany skrótowo jako MSG. MSG to wzmacniacz smaku, który można znaleźć we wszystkich rodzajach dań, zarówno pikantnych, jak i słodkich – od przekąsek, przez sosy, aż po zupy. Jest fascynujące dowiedzieć się, jak działa MSG i dlaczego dodaje się go do tak wielu dań. W tym tekście dokładniej przyjrzymy się MSG. Dowiemy się, co to jest, dlaczego sprawia, że jedzenie smakuje lepiej, gdzie go szukać oraz co jest dobre, a co nieco w jego spożywaniu.
(MSG) to rodzaj aminokwasu, który stanowi budulce białek. Występuje naturalnie w niektórych produktach, takich jak grzyby, pomidory i nawet ser. MSG został odkryty w 1908 roku przez japońskiego naukowca o imieniu Kikunae Ikeda. Odkrył on, że MSG ma unikalny smak, który różni się od innych czterech podstawowych smaków: słodkiego, kwaśnego, gorzkiego i solonego. Ten pożądany smak nazywa się umami, co w języku japońskim oznacza "smaczny i pikantny".
Więc, jak działa MSG? Gdy spożywamy pokarm zawierający MSG, wzmacnia on wrażliwość naszych smakowców (zlokalizowanych na języku), aby doświadczać bogatszego i bardziej przysmakującego smaku. Oznacza to również, że jedzenie może smakować jeszcze lepiej, ponieważ MSG podkreśla smaki, które już lubimy. Używane jest do wzmacniania smaku jedzenia (ukrywając przy tym wszelkie potencjalnie złe lub nieprzyjemne smaki) i pomaga czynić nasze jedzenie ogólnie lepszym. MSG można znaleźć w produktach przetworzonych, takich jak zupy, przekąski, konserwowe warzywa oraz niektóre produkty mięsne.
MSG to potężny wzmacniacz smaku, a wiele osób używa go w swojej kuchni, aby poprawić smak pokarmu. Znajduje się powszechnie w produktach przetworzonych, ponieważ sprawia, że są one bardziej przyjemne w zjedzeniu i zwiększa apetyt ludzi. Jeśli sprawdzisz swoje ulubione przekąski, takie jak chipsy i gotowe dania, możesz zobaczyć MSG jako składnik. MSG dodaje się również do karmy dla zwierząt, aby poprawić ich smak i ogólną zdrowotność zwierząt. W wyniku tego, zwierzęta znajdują swoje posiłki smaczniejszymi i otrzymują niezbędną im odżywę.
Ostatnio kilku badaczy zaczęło badać, czy MSG może pomóc w redukowaniu wagi. Ponieważ MSG może wzmacniać smak pokarmów, może również wspomagać osoby, które chcą jeść mniej, a więc zarządzać swoją wagą bardziej efektywnie. Oprócz wzmacniania smaku, MSG może również zmniejszyć ilość soli w jedzeniu. To ma znaczenie, ponieważ wysokie stężenie soli może być szkodliwe dla naszego zdrowia. Dzięki MSG, podczas gotowania można używać mniej soli, ale jedzenie nadal jest pyszne.
Przez lata mówiło się wiele rzeczy o MSG. niektóry Niektórzy twierdzą, że spożywanie MSG może prowadzić do problemów zdrowotnych, w tym bólu głowy, alergii czy nawet poważniejszych chorób. Większość tych twierdzeń nie ma jednak solidnych dowodów naukowych. Polecamy śledzić wiarygodne źródła informacji na temat bezpieczeństwa żywności.
Administracja ds. Żywności i Leków, agencja odpowiedzialna za opiekę nad zdrowiem publicznym, stwierdza, że MSG jest „ogólnie uznawany za bezpieczny”. Jednakże, podobnie jak w przypadku wielu innych powszechnych składników, jest uznanie za bezpieczny do spożycia w normalnych ilościach.” Badania wykazały, że dla większości ludzi normalne spożywanie MSG nie powoduje żadnych poważnych problemów zdrowotnych.
Do Filipin W Filipinach posiadamy certyfikat halal IDCP. Do Stanów Zjednoczonych mamy rejestrację FDA i numery Dunbara. Do Japonii i Korei dostosowujemy formuły, takie jak usunięcie czerwonego papryczka lub użycie soli bez jodu. Do Malezji uzyskaliśmy Certyfikat Halal. Do Indonezji posiadamy Indyjski Certyfikat Halal (wydany przez BJPH). Głównymi krajami eksportującymi są Filipiny, Australia, Niemcy, Korea Południowa i Japonia.
Mamy ponad 30 lat doświadczenia w produkcji przypraw do żywności. Nasze główne produkty obejmują mono natrium glutamat oraz olej z papryki. Ofiarowujemy również przyprawę z grzyba matsutake.
Nasze produkty są lepsze od konkurencji dzięki swojej wysokiej jakości opartej na standardach Grupy Nestlé, która należy do światowych 500 największych firm. Posiadamy również ustalone, niezawodne łańcuchy dostaw, pracując nad mono natrium glutamatem i zamówieniami OEM dla globalnie rozpoznawalnych marek, takich jak Maggi. Ilość może wzrosnąć od kilkuset ton aż do supermarketu o pojemności ponad 30 000 ton.
Jesteśmy firmą produkującą przyprawy zlokalizowaną w prowincji Sichuan, producentem glutamu monosodowego, która jest częścią Grupy Nestlé, największego na świecie przedsiębiorstwa spożywczego. Haoji zawsze przestrzega międzynarodowych standardów zarządzania jakością, robiąc bezpieczeństwo żywności pierwszym priorytetem, i ustaliła surowe oraz kompleksowe procedury kontroli dla łańcucha przemysłowego górnego i dolnego poziomu, od surowców po produkt gotowy.
Nasz profesjonalny zespół sprzedaży czeka na Twoje zapytanie.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
