Mange mennesker talte tidligere meget om monosodiumglutamat, også kendt som MSG, når det gjaldt mad. Nogle mener, at MSG er skadeligt og bør undgås. Andre tror imidlertid, at det bringer en rigere smag i maden. Men hvad er MSG, og er det virkelig slemt for vores legemer? I denne tekst vil vi lære de grundlæggende ting om MSG, afsløre nogle myter omkring dem, undersøge videnskaben bag brugen af MSG i mad, veje de positive og negative aspekter ved at tilføje MSG til vores kost og lære, hvordan man bruger MSG i sin kokken.
Monosodiumglutamat, eller MSG, er et unikt ingrediens, der forstærker smagen af mad. Det kan findes i mange lækre asiatiske retter, såvel som i mange snacks og konserverede fødevarer, som vi køber i supermarkedet. MSG er afledt fra et naturligt forekommende aminosyrebete netop kaldet glutamat. Denne aminosyre er til stede i massevis af fødevarer, som vi forbruger regelmæssigt, såsom kød, fisk og forskellige grøntsager.
Der findes flere almindelige myter om MSG, som du bør bekjende dig med. En af de største bylegender er, at forbrug af for meget MSG kan forårsage hovedpine, slemhals og andre ubehagelige symptomer. Mange frygter, at MSG er skadeligt for sundheden. Men uantaget videnskabelige studier har vist, at MSG er sikkert for flest mennesker at forbruge. For eksempel er glutamat, det ingrediens i MSG, en stof, som vores krop har brug for for at blive sund.
MSG har været i maden i over et århundrede. Dette fik mange forskere til at undersøge graden af, hvor sikkert det er for os at forbruge MSG. (MSG virker sammen med vores smagsløg, forbedrer madens smag og gør dem mere attraktive, viser forskningen.) Det hjælper også folk med at reducere saltbaseret køkkenarbejde, hvilket er nyttigt for alle, der søger at mindske deres sodiumforbrug.
MSG kan have nogle fordele, når det tilføjes til dine måltider. En af de største styrker er, at det lader dig bruge mindre salt og andre krydderier og stadig have en déliciøs smag på din måltid. Og dette er særlig vigtigt for mennesker, der forsøger at mindske deres sodiumindtag for sundhedsmæssige årsager. TIP: Tilføj MSG til dit værktøjssæt til reduktion af sodium; MSG gør lav-sodium fødevarer underholdende.
Men det er lige så vigtigt at huske, at nogle mennesker kan være følsomme overfor MSG. De kan få hovedpine, rødme eller andre symptomer efter at have spist det. Hvis du mener, at du muligvis er følsom overfor MSG, er det en god ide at bruge en lille mængde først og se på, hvordan dit legeme reagerer, inden du bruger mere i din kokkery.
For det andet, når du begynder at bruge MSG, brug det i små mængder. Hvis du skal tilpasse dig smagen, kan du altid bruge mindre, mens du vinder familiarity med det. Så er MSG kraftigt; en lille mængde kan hjælpe med at gøre din mad bedre. Til sidst, undlad ikke at eksperimentere med forskellige opskrifter og retter! Smagforøgende effekt af et sprinkle af MSG i suppe, stuer og stir-fry'er er værd at teste, hvordan det kan forandre og forbedre smagen af andre fødevarer, du forbereder.
Nestlé-gruppen største fødevarer og drikkevarer-forretning verden over. Vi er en krydderifirma i Sichuan-provinsen. Haoji har altid fulgt strengt internationale standarder for kvalitetsforvaltning af monosodiumglutamat-ingredienser i fødevarer på toppen af listen. Vi holder fast ved strenge og fuldstændige kontroller af industriklæderne både opad og nedad, fra råmaterialer til det endelige produkt.
Vi har mere end 30 års erfaring inden for fremstilling af madsejere. Vores hovedprodukter omfatter monosodium glutamat-ingredienser samt grønne peber olie. Vi tilbyder også matsutake-svampesejere.
Vores monosodium glutamat-ingredienser udgør over andre mærker kvaliteten på vores produkter baseret på Nestlé-gruppen kvalitet i Verdens top 500, vores pålidelige forsyningskæder samt ekspertisen ved at tilpasse og lave OEM-ordrer sammen med mærker som Maggi og Maggi, hvor mængden stiger fra nogle hundredt tons til en supermarked der kan holde tredive tusind tons.
Vi er det eneste firma, der har IDCP Halal-certifikatet i Filippinerne. Vi har også FDA-registrering samt Dunbar-nummer for USA. For Japan og Korea ændrer vi formuleringer, såsom udelukkelse af rød peber, og bruger salt uden jod. Vi har opnået Halal-certifikatet i Malaysia. Til Indonesien har vi indonesisk halal-certifikat (udstedt af BJPH). De vigtigste eksportlande er Filippinerne, Australia, Tyskland, Sydkorea og Japan.
Vores professionelle salgsteam venter på din henvendelse.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
