Har du nogensinde overvejet, hvorfor nogle fødevarer er så godst smagende, at du ikke kan holde op med at spise dem? Et særligt ingrediens, der gør mad mere smagfuld, hedder monosodiumglutamat, eller MSG for kort. MSG er et smagsforstærker, som man kan finde i alle slags fødevarer, både frugt- og kødsmagte, fra snack, suser og endda suppe. Det er fascinerende at læse om, hvordan MSG virker og hvorfor det tilføjes så mange retter. Vi vil tage en nærmere tilsyn med MSG i denne tekst. Vi vil opdage, hvad det er, hvorfor det gør mad mere smagfuld, hvor man finder det og hvad der er godt og ikke-så-goedt ved at spise det.
(MSG) er en type aminosyre, som er byggestenene i proteiner. Det forekommer naturligt i nogle fødevarer, såsom svampe, tomat og endog ost. MSG blev opdaget i 1908 af en japansk videnskabsmand ved navn Kikunae Ikeda. Han opdaget, at MSG har en unik smag, som er forskellig fra de andre fire almene smage: sød, sur, bitter og salt. Denne spiseforkælelige smag kaldes umami, hvilket betyder "lækker og mærkesmagen" på japansk.
Så, hvordan fungerer MSG? Når vi spiser mad, der indeholder MSG, forstærker det smagen på vores smagbuds (som er placeret på tunguen) for at opleve en mere rige og mærkesværere smag. Det betyder også, at maden kan smage endnu mere délicat, da MSG bringer de smager frem, som du allerede kan lide. Det bruges til at forstærke smagen af maden (hvorved det dækker over eventuelle dårlige eller uplejelige smager) og hjælper med at gøre vores mad bedre i alt. MSG kan findes i bearbejdet mad, såsom suppe, snacke, konserveskede grøntsager og endda visse kødprodukter.
MSG er et kraftigt smagsforstærker, og mange mennesker bruger det i deres køkken for at forbedre smagen af deres mad. Det findes ofte i behandlet mad, fordi det bidrager til at gøre dem mere spiselige og øger menneskers ønske om at spise dem. Hvis du tjekker dine yndlingsnippet, såsom chips og frosset måltider, kan du muligvis se MSG som en ingrediens. MSG tilføjes også til hundemad for at forbedre smagen og helbredet generelt for dyr. Som resultat finder dyrene deres måltider mere smagfulde og får den næring, de har brug for.
Nyere forskning har begyndt at undersøge, om MSG muligvis kan hjælpe med vægttab. Da MSG kan forstærke madens smag, kan det også hjælpe personer, der ønsker at spise mindre, og dermed administrere deres vægt mere effektivt. Udenover at forstærke smagen, kan MSG også reducere salt i fødevarer. Dette er vigtigt, fordi høj saltindtag kan være skadeligt for vores sundhed. Med MSG bruges der mindre salt under kokken, men smagen bliver stadig lækker.
Der er mange ting, der siges om MSG gennem årene. Nogle siger, at at spise MSG kan føre til sundhedsproblemer, herunder hovedpine, allergi eller endda alvorlige sygdomme. De fleste af disse påstande har imidlertid ikke robust videnskabelig bevis. Følg pålidelige kilder vedrørende fødevaresikkerhedsspørgsmål.
Fødevare- og Drikkevaruemyndigheden, myndigheden, der har ansvaret for at overvåge folkesundheden, understreger, at MSG er "generelt anset for sikker." Men dette gælder ligesom for mange andre almindelige ingredienser, så det anses for sikkert at spise i normale mængder." Forskning har vist, at der ikke er store sundhedsspor for de fleste mennesker som følge af normal forbrug af MSG.
Til Filippinerne: Vi har IDCP's halal-certifikat. Til USA: Vi har FDA-registrering og Dunbars numre. Til Japan og Korea: Vi justerer formulerne, f.eks. ved at fjerne chili rød eller bruge salt uden jod. Til Malaysia: Vi har opnået Halal-certifikatet. Til Indonesien: Vi har det indonesiske Halal-certifikat (udstedt af BJPH). De hovedsagelige eksportlande er Filippinerne, Australien, Tyskland, Sydkorea og Japan.
Vi har mere end 30 års erfaring inden for produktion af madsejere. Vores hovedprodukter omfatter mono natrium glutamat samt grønne peber olie. Vi tilbyder også matsutake svamp sejer.
Vores produkter er bedre end konkurrencen på grund af deres højeste kvalitet, baseret på Nestlé Gruppens kvalitet i verdens top 500. Vi har også etableret pålidelige leverancekæder og har arbejdet med mono natrium glutamat og OEM-ordrer for globalt anerkendte mærker såsom Maggi. Mængden kan stige fra nogle hundred tonnes op til en supermarkedskæde med mere end 30.000 tonnes.
Vi er et firma, der producerer krydderier og er placeret i Sichuan-provinsen, mononatriumglutamat, som er en del af Nestlé-gruppen, den største fødevare- og drikkevarmekompagni i verden. Haoji har altid holdt fast ved internationale standarder for kvalitetsstyring, med fokus på fødevaresikkerhed som den primære bekymring, og har etableret strenge og fuldstændige kontrolprocedurer for varetkæden både opad og nedad, fra råmaterialer til færdigprodukt.
Vores professionelle salgsteam venter på din henvendelse.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
