هناك العديد من الشائعات حول MSG، ويمكن أن يكون من المربك معرفة ما هو صحيح وما هو غير صحيح. يعتقد البعض أن MSG يتسبب في الصداع أو مشاكل صحية أخرى مثل آلام المعدة أو التفاعلات الحساسية. ومع ذلك، لم تجد الدراسات التي أجرتها العلماء أي دليل قاطع على صحة هذا الادعاء. هناك أيضًا اعتقاد شائع خاطئ بأن MSG يقتصر على الأطعمة الصينية؛ في الواقع، يمكن العثور عليه في مجموعة متنوعة من الأطعمة، من الوجبات الخفيفة والصلصات إلى بعض الوجبات المجمدة!
MSG (أو الجلوتامات أحادي الصوديوم) هو مضاف غذائي يعمل على تعزيز النكهة. يتم تصنيعه بدمج ثلاثة مواد: الصوديوم (نوع من الملح)، حمض الجلوتاميك (يوجد في العديد من البروتينات) والماء. MSG موجود بشكل مخفي في العديد من الأطعمة التي نتناولها يوميًا، مثل الحساء المعلب ورقائق البطاطس، والأطعمة الخفيفة، والعشاء المجمد. وحتى في المنزل، يفضل بعض الناس إضافة MSG لأنه يمكن أن يعزز النكهة ويجعل الطعام يبدو أكثر لذة. وكأنك ترش تراب النجوم.
يعتبر الكثيرون أن مادة MSG خطيرة على صحتنا، ورغم وجود بعض الأدلة التي تدعم هذا الأمر، إلا أنه ليس الأمر بهذه البساطة والوضوح. هناك بعض الدراسات التي تشير إلى أن MSG قد يسبب الصداع أو مشاكل صحية أخرى لدى بعض الأشخاص، لكن هناك العديد من الدراسات الأخرى التي لم تجد علاقة واضحة بين MSG وهذه المشكلات. أولاً، من الجيد أن نعرف أن معظم الناس يمكنهم تناول MSG دون قلق، حسبما ذكرته العديد من وكالات الصحة، بما في ذلك إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA). لقد فحصوا العديد من الدراسات، وخلصوا إلى أن MSG آمن للاستهلاك.
تم استخدام MSG في الطعام لفترة طويلة قبل ذلك، لكن في السنوات الماضية، حصل على المزيد من الاهتمام والجدل. وُضِعت سلامة MSG تحت المجهر في ستينيات القرن الماضي عندما اكتشف العلماء أن أنواعًا معينة من MSG يمكن أن تسبب أضرارًا في الدماغ لدى الفئران. لكن دراسات أخرى وجدت أن هذا كان صحيحًا فقط عندما تم حقن الفئران بجرعات ضخمة من MSG - أكبر بكثير مما يمكننا استهلاكه كبشر. إذن نعم، يُعتبر MSG عمومًا آمنًا للاستهلاك البشري بكميات طبيعية.
يوجد MSG في العديد من الأطعمة المختلفة التي قد نتناولها بشكل منتظم اليوم. فهو موجود في كل شيء من الزبادي الحامض إلى صوص السلطات إلى الخضروات المعلبة. وبعض مطاعم الوجبات السريعة أضافت MSG إلى وصفاتها لجعل طعامها أكثر لذة ونكهة. إنه يجعل الطعم أفضل، لذلك يحبه الكثير من الناس دون أن يدركوا ذلك!
إذا كنت قلقًا بشأن MSG، فإليك بضع نقاط أساسية يجب مراعاتها. أولاً، تذكر أن MSG ليس موجودًا فقط في الأطعمة اليابانية، مما يجعل من الصعب التخلص منه تمامًا من نظامك الغذائي. لكنه عادة ما يكون مدرجًا كمكون على ملصقات الطعام، لذا إذا كنت تريد تقليل استهلاك MSG، يمكنك التحقق من الملصقات لمعرفة ما إذا كان مدرجًا أم لا.
من المهم أيضًا الإشارة إلى أن بعض الأفراد قد يكونون أكثر حساسية تجاه MSG من غيرهم. وبعض الناس يشعرون بالصداع أو الإرهاق، أو حتى أعراض أخرى بعد تناول أطعمة تحتوي على MSG، لذا إذا كانت هذه الحالة تنطبق عليك، فقد ترغب في تجربة تجنبه لبعض الوقت وملاحظة ما إذا كانت الأمور ستتحسن. لذا من المهم الاستماع إلى جسمك!
monosodium glutamate msg e621 هي شركة تنتج البهارات ومقرها في مقاطعة سيتشوان، الصين، وهي جزء من مجموعة نستله، أكبر شركة للأغذية والمشروبات في العالم. دائمًا ما تتبع هاوجي معايير الجودة الدولية، وتضع سلامة الغذاء كأولوية قصوى. وقد وضعت إجراءات صارمة وشاملة للتحكم في السلسلة الصناعية من المواد الخام حتى المنتج النهائي.
لدينا أكثر من 30 عامًا من الخبرة في تصنيع الجلوتامات أحادي الصوديوم (msg e621). منتجاتنا الرئيسية هي زيت التوابل الحار من سيتشوان، وزيت الفلفل الأخضر، والتوابل الخاصة بفطر الماتسوتاكه.
تتميز منتجات الجلوتامات أحادي الصوديوم (msg e621) عن منافسينا بسبب جودتها التي تعتمد على معايير مجموعة نستله العالية ضمن أفضل 500 شركة في العالم. كما أن لدينا سلاسل إمداد موثوقة وخبرة في الطلبات المخصصة وأوامر OEM لعلامات تجارية كبرى مثل ماجي. يمكن أن يصل الكمية إلى مئة طن وحتى متجر يحتوي على أكثر من 30,000 طن.
نحن الشركة الوحيدة الحاصلة على شهادة IDCP_halal في الفلبين. نحن أيضًا مسجلون لدى إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) ولدينا رقم دانبر للولايات المتحدة. بالنسبة لليابان وكوريا، نقوم بتعديل الصيغ مثل إزالة اللون الأحمر من الفلفل واستخدام الملح الخالي من اليود. حصلنا على شهادة Halal في ماليزيا.而对于印度尼西亚، لدينا شهادة_halal الإندونيسية (تصدر بواسطة BJPH). أما الدول الرئيسية التي نصدر إليها فهي الفلبين وأستراليا وألمانيا وكوريا الجنوبية واليابان.
فريق المبيعات المحترف لدينا في انتظار استشارتك.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
