ملح الجلوتامات أحادي الصوديوم

الجدل المحيط بمادة الجلوتامات أحادي الصوديوم في الطعام

يعتقد بعضنا أن الجلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) قد يكون خطيراً على صحتنا. يُزعم أن تناول MSG مرتبط بمشاكل مثل الصداع، التعرق، وحتى الربو. بسبب هذه المخاوف، يتجنب العديد من الأشخاص بشكل صارم الأطعمة التي تحتوي على MSG. لكنه تم إجراء العديد من الدراسات العلمية حول MSG. أظهرت هذه الدراسات وغيرها أن معظم الناس يمكنهم تناول MSG بأمان. هذا يعني أنه على الرغم من قلق البعض، تشير الدراسات إلى أن معظم الناس يمكنهم تناول الأطعمة التي تحتوي على MSG دون أي مشاكل على الإطلاق.