Haoji Sichuan Acı Sofrası Tarafından Sunulan Sichuan Mutfağının Yeni Geleceği

22 Ekim'de, Nestlé'nin yerel bir Sichuan baharat markası olan HaoJi, "Gerçek Sıhuan Lezzeti, Yenilikçi Sos" teması altında iki yenilikçi hazır yemek Sıhuan sos ürününü piyasaya sürdü. Etkinlikte, Sıhuan HaoJi Gıda Co., Ltd.'nin Genel Müdürü Qin Lei ve Büyük Çin'deki Nestlé ToToLe & HaoJi Ulusal Pazarlama Sisteminden Sorumlu Liu Xinggang gibi misafirlerin yanı sıra, şirket, mutfağa ustaları, endüstri dernekleri, medya konukları ve ünlü restoranları Chengdu'ya topladı. Yemek tüketimiyle ilgili büyük verilerin desteğiyle, etkinlik Sıhuan mutfak tüketimindeki zorluk noktaları ve eğilimlerine derinlemesine girdi ve Sıhuan mutfaklarının gelecekteki gelişimi için olasılıkları yavaş yavaş ortaya koydu. HaoJi, bu fırsatı yakalayarak endüstride yüksek beklenen iki bileşik baharat sundu - HaoJi Klasik Acı Sıhuan Sosu ve HaoJi Biber Fasulye Acı Sıhuan Sosu. Bu ürünler, gerçek malzemeler, dengeli ve orijinal Sıhuan lezzeti ve basitleştirilmiş mutfak işi olmak üzere üç ana satış noktası ile yenilikçi çözümler sunmaktadır. Çeşitli yemek seçenekleriyle beraber, tüketicilerin yeni acı tatlı taleplerini yakalamaya ve sektörde büyüme fırsatlarını ele almaya yemek işletmelerine kapsamlı destek sağlarlar.

Veri analiziye göre: Neden popüler Sichuan mutfağı zincirleme genişleme yapmakta zorlanır?

Ulusal İstatistik Bürosu'ndaki verilere göre, 2021'de Çin'deki restoran endüstrisi pozitif bir büyüme gösterdi ve güçlü bir gelişme dinamikini korudu. Yılı ilk yarısında, endüstrideki gelir 2,1712 trilyon yuan'a ulaştı, bu da 2019'daki pandemi öncesi seviyeye temel olarak eşit oldu. Bunların arasında, Sichuan mutfağının popülaritesi (sıcak tas包容 dahil) sürekli artmaya devam etti. Uluslararası alt kategori oranı %28,8 olan veya teslimat platformlarında önerilen en iyi 100 yemek içinde neredeyse %20 oranında imrendirici bir konumda olduğu, diğerlerinden çok daha ileri gitti.

Popülaritenin arkasında, daha derin veri analizi tarafından ortaya çıkarılan fırsatlar da yer alır. Ancak, Sichuan mutfağının zincir genişleme oranı sadece %14'tür ve bu, çorba (hot pot) (%19) ve hatta birçok diğer bölgesel mutfağa kıyasla çok daha düşüktür. Bu, Sichuan mutfağının "yüz yemek, yüz tat" gibi benzersiz özelliğine bağlıdır ki, bu durum birçok Sichuan restoranı işletmesinin odaklanıp faaliyetlerini geliştirmesini zorlaştırır. Ayrıca, Sichuan mutfağının baharat karmaşıklığı ve yemeklerin istikrarlılığı, zincir genişlemesi için bir engel haline gelmiştir.

HaoJi Spicy Sichuan Sauce - Asıl Malzemeler, Asıl Sichuan Lezzeti

Sichuan mutfakı pişirme sanatında, önceden hazırlanan sos her zaman standartlaştırılmakta zor olan bir anahtar aşamadır. Geleneksel önceden hazırlanan soslar genellikle şefler tarafından kişiselleştirilir ve ayarlanır; bu özelliklere sahip ancak zaman alıcı ve işgücüne bağlıdır. Malzemeler aynı zamanda Sichuan ve Chongqing dışında kolayca elde edilebilir değildir, bu da tadı istikrarlı tutmayı zorlaştırır ve şeflerden yüksek beceri gerektirir. Ancak, HaoJi'nin bu sefer sunduğu iki yeni Spicy Sichuan Sauce ürünü, "Sichuan mutfağı kültüründe kök salmak ve asil Sichuan tadını yeniden yaratmak" prensibine bağlı kalarak, dikkatlice seçilmiş kaliteli malzemelerle ve güçlü bir kokusuyla, şeflere renk, koku ve tatın mükemmel bir kombinasyonu olan Sichuan tarzı yemeklerin karmaşık tadını yeniden canlandırmasına yardımcı olur. Bunların arasında, Klasik Spicy Sichuan Sauce, Sichuan mutfağının ev haliyle bileşik tadını sunar ve balıkla fazulye soslu yemekler, su kaynatılmış domuz dilimleri ve koyun eti ile kahverengi soslu yemekler gibi yemeklere uygundur, yemekleri baharatlı, lezzetli ve temel tatı zengin yapar. Kırmızı Biber Fazulye Spicy Sichuan Sauce ise, Sichuan mutfağının kırmızı biber fazulye bileşik tadını sergiler ve pirinç noodleli sote sığır göğsü ve mapo tofu gibi yemekler için mükem idealdir, açık farklılık gösteren ve karakteristik kırmızı biber tadı olan yemekler oluşturmayı kolaylaştırır.

Etkinlikte, HaoJi iki yeni ürününü kullanarak birçok klasik Sichuan yemeğini coşkuyla sergiledi. Hızlı üretim ve sabit lezzet, sadece endüstriArkadaşlarının seçici zevklerini memnun ettiğinden ziyade, HaoJi'nin yeni ürünlerinin pişirme adımlarını basitleştirme, pişirme süresini kısaltma ve mutfak Tedariği ile restoran verimliliğini artırmada daha fazla olasılık sunan avantajlarını da gösterdi.

"Asıl Sichuan Lezzeti, Sos ile Hazırlanmıştır," Nestlé'nin altında bulunan bir Sichuan baharat markası olan HaoJi, 30 yıldan fazla Sichuan mutfağı baharat endüstrisi deneyimi ve Nestlé'nin sıkı kalite kontrolüne sahip, restoran endüstrisindeki üretim, markalaştırma ve standartlaşma yeni eğilimini doğru şekilde tespit etmektedir. İki yeni Acı Sichuan Sos ürününün Sichuan mutfağının küreselleşmesinde yeni bir dalga başlatabileceği gibi, restoran sektörü bu yeni Sichuan mutfağı eğilimindeki büyük büyüme potansiyelini ve güçlü akışını yakalayarak Sichuan mutfağı için yeni bir dönem açabilir.