Sichuan-style Bamboo Shoots

Pangunahing sangkap:
150g ng mga hita ng manok

Mga Tambalan:
100g frekong bagang niyog, 30g dahon ng sibuyas

Mga Sason:
Mainit na Sarsa (kumakatawan sa 10g Haoji Mainit na Sichuan Sauce, 3g maim LANG garlic, 7g suka, 3g Haoji Chicken Flavor Seasoning Granules, 25g malamig na kalderang manok, 3g asukal, 5g sesame paste, 3g Haoji Sichuan Green Pepper Oil), 200g freskong kutsara, 6g asin, 2g Haoji Chicken Flavor Seasoning Granules, 5g cooking wine, 10g luya, 10g scallion, 1g paminta

Pamamaraan sa Pagluluto:
1. Ipaglubid ang mga hita ng manok kasama ang tubig, 4g asin, luya, scallion, at paminta hanggang ma-cook. Alisin at ipahiyas. Ipaglubid ang isang talbos ng sibuyas at gupitin ang mga frekong bagang niyog sa seksyon. Ipaglubid ang mga bagang niyog at ipagpapalo sa 200g freskong kutsara kasama ang 2g asin at 2g Haoji Chicken Flavor Seasoning Granules hanggang mabuhay ang lasa. Ilagay sa tabi. Gupitin ang natitirang sibuyas bilang bulaklak.
2. Alisin ang mga buto mula sa mga hita ng manok at ihain sa malingaw na piraso. Bundahan ang mga bagang niyog gamit ang sibuyas at ilagay sa ibaba ng isang plato para sa paglilingkod. Ayusin ang mga hinimok na manok sa itaas.
3. Haloin nang maayos ang maanghang sarsa at ibuhos sa tinadtad na manok. Isprikle ng leek flowers.

Mga Katangian ng Ulam:
Mataas na anyo ng presntasyon kasama ang makapal at maanghang lasa.