হাওজি সিচুয়ান মশলা সস দ্বারা উপস্থাপিত সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর নতুন ভবিষ্যত

অক্টোবর ২২-এ, নেস্তলের অধীনে স্থানীয় সিচুয়ান মশলা ব্র্যান্ড হাওজি দুটি নতুন প্রস্তুত খাবারের সিচুয়ান সস পণ্য লaunch করেছে, যার শিরোনাম "আসল সিচুয়ান স্বাদ, নতুন সস।" ইভেন্টে, ছাড়াও সিচুয়ান হাওজি ফুড কো., লিমিটেডের জেনারেল ম্যানেজার চিন লেই এবং গ্রেটার চাইনা এর নেস্তলের টোটোলে & হাওজি জাতীয় মার্কেটিং সিস্টেমের প্রধান লিউ সিংগাং এর মতো অতিথিরা ছিলেন, কোম্পানি রন্ধনশিল্পীদের, শিল্প সংস্থাগুলো, মিডিয়া অতিথি এবং পরিচিত রেস্তোরাঁদের আমন্ত্রণ জানিয়েছিল চেংডুতে জমা দেওয়ার জন্য। রন্ধন ভোগানোর বড় ডেটার সহায়তায়, ইভেন্টটি সিচুয়ান রন্ধনের ভোগানোর ব্যথার বিন্দু এবং ঝাঁকুনি নিয়ে গভীরভাবে আলোচনা করেছে, ধীরে ধীরে সিচুয়ান রন্ধনের ভবিষ্যতের উন্নয়নের সম্ভাবনা উন্মোচন করে। হাওজি, সুযোগ গ্রহণ করে, শিল্পের দুটি অত্যন্ত অপেক্ষিত যৌগিক মশলা উপস্থাপন করেছে - হাওজি ক্লাসিক স্পাইসি সিচুয়ান সস এবং হাওজি চিলি বিন স্পাইসি সিচুয়ান সস। এই পণ্যগুলি তিনটি মূল বিক্রি বিন্দু: আসল উপকরণ, স্থিতিশীল এবং আসল সিচুয়ান স্বাদ এবং সরলীকৃত রান্নাঘরের কাজের মাধ্যমে নতুন সমাধান প্রদান করে। বিভিন্ন ডিশ বিকল্পের সাথে একত্রিত, এগুলি রন্ধন ব্যবসায় নতুন ভোক্তা চাহিদা ধর্ম ধরে এবং শিল্পের বৃদ্ধির সুযোগ ধরে সম্পূর্ণ সমর্থন প্রদান করে।

ডেটা বিশ্লেষণ অনুযায়ী: জনপ্রিয় সিচুয়ান রসোয়ালা খাবারের জন্য কেন চেইন বিস্তার কঠিন?

জাতীয় পরিসংখ্যান ব্যুরোর ডেটা অনুযায়ী, ২০২১ সালে চীনের রেস্টুরেন্ট শিল্প ধনাত্মক উন্নয়নে ফিরে আসে এবং উন্নয়নের শক্তিশালী মোমেন্টাম বজায় রাখে। বছরের প্রথম অর्धে, শিল্পের আয় ২.১৭১২ ট্রিলিয়ন ইউয়েন ছিল, যা ২০১৯ সালের মহামারীর আগেকার স্তরের সমান। তার মধ্যে, সিচুয়ান রসোয়ালা (হট পট সহ) জনপ্রিয়তা বাড়তে থাকে। যদিও জাতীয় অফলাইন স্টোরের সংখ্যা উপশ্রেণীর অনুপাতে ২৮.৮% বা ডেলিভারি প্ল্যাটফর্মের শীর্ষ ১০০টি সুপার ভাড়া বিক্রির মধ্যে প্রায় ২০% অনুপাতে এটি অন্যান্য থেকে অনেক আগে ছিল।

জনপ্রিয়তার পেছনে গভীর ডেটা বিশ্লেষণ থেকেও কিছু সুযোগ ফুটে উঠেছে। তবে সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর চেইন বিস্তারের হার মাত্র ১৪%, যা হট পটের (১৯%) তুলনায় অনেক কম এবং অনেক অন্য জাতীয় রন্ধনশৈলীর তুলনায়ও কম। এটি ঘটে সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর বিশেষ বৈশিষ্ট্য, "শত প্রকারের খাবারের শত প্রকারের স্বাদ", এর কারণে, যা অনেক সিচুয়ান রেস্তোরাঁকে তাদের ব্যবসায় ফোকাস ও সুন্দরভাবে উন্নয়ন করতে কষ্ট দেয়। এছাড়াও সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর মসালা মিশ্রণের জটিলতা এবং খাবারের স্থিতিশীলতা চেইন বিস্তারের জন্য বাঁধনে পরিণত হয়েছে।

হাওজি স্পাইসি সিচুয়ান সোস - আসল উপকরণ, আসল সিচুয়ান স্বাদ

সিচুয়ান রন্ধনশৈলীতে, পূর্বনির্ধারিত সস তৈরি করা সম্পর্কে একটি গুরুত্বপূর্ণ লিঙ্ক যা আধুনিক মানদণ্ডে নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন। ঐতিহ্যবাহী পূর্বনির্ধারিত সসগুলি অনেক সময়ই শেফদের দ্বারা ব্যক্তিগতভাবে ও পরিবর্তনযোগ্যভাবে তৈরি করা হয়, যা বৈশিষ্ট্যমূলক কিন্তু সময়সাপেক্ষ এবং শ্রমসাপেক্ষ। সিচুয়ান এবং চোংকিং-এর বাইরে উপকরণগুলি সহজে পাওয়া যায় না, ফলে স্বাদ নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন এবং শেফদের উচ্চ দক্ষতা প্রয়োজন। তবে, এইবার হাওজি তাদের নতুন দুটি 'Spicy Sichuan Sauce' পণ্য চালু করেছে, যা "সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর সংস্কৃতির উপর ভিত্তি করে এবং সত্যিকারের সিচুয়ান স্বাদে নবায়ন" এই মূল্যবোধের উপর ভিত্তি করে। উচ্চ গুণের উপকরণ এবং শক্তিশালী গন্ধের সাথে এগুলি শেফদের সাহায্য করে সিচুয়ান শৈলীর জটিল স্বাদ পুনর্গঠন করতে, যা রঙ, গন্ধ এবং স্বাদের পূর্ণ মিশ্রণ। তার মধ্যে, 'Classic Spicy Sichuan Sauce' সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর শ্রেণিবদ্ধ ঘরের স্বাদ উপস্থাপন করে, যা মশলা দিয়ে মাছ, জলপাকা মাংস খণ্ড এবং ব্রাউন সসের সাথে পোড়া গোরুর মাংসের মতো বিভিন্ন রন্ধনে উপযোগী, যা রন্ধনকে মশলাদার, সুস্বাদু এবং মূল স্বাদে সমৃদ্ধ করে। অন্যদিকে, 'Chili Bean Spicy Sichuan Sauce' সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর মশলা বিক স্বাদ উপস্থাপন করে, যা রাইস নুডলসের সাথে পোড়া গোরুর মাংস এবং মাপো টোফুর মতো রন্ধনে উপযোগী, যা সহজেই বিশেষ মশলা বিক স্বাদ এবং ভালভাবে বিভক্ত দানের রন্ধন তৈরি করে।

ইভেন্টে, হাওজি তার দুটি নতুন পণ্য ব্যবহার করে একাধিক শ্রেষ্ঠ সিচুয়ান রান্না উদগারভাবে প্রদর্শন করেছে। দ্রুত উৎপাদন এবং স্থিতিশীল স্বাদ শুধুমাত্র শিল্প সহচরদের সূক্ষ্ম জিহ্বা সন্তুষ্ট করে নি, বরং হাওজির নতুন পণ্যদ্বয়ের রান্নার ধাপ সরলীকরণ, রান্নার সময় কমানো এবং আরও অনেক সুবিধা প্রদর্শন করেছে, যা রান্নাঘরের খরিদ এবং রেস্তোরাঁর কার্যকারিতা বাড়ানোর জন্য আরও সম্ভাবনা তুলে ধরেছে।

"অصيل সিচুয়ান স্বাদ, সসের সাথে তৈরি," হাওজি, নেস্টলের অধীনে একটি অস্থিমূলক সিচুয়ান মশলা ব্র্যান্ড, ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে সিচুয়ান রন্ধনপদ্ধতি মশলা শিল্পের অভিজ্ঞতা ব্যবহার করে এবং নেস্টলের শক্তিশালী গুণবত্তা নিয়ন্ত্রণের সাথে, রেস্টুরেন্ট শিল্পের উৎপাদন, ব্র্যান্ডিং এবং আদর্শ নতুন ঝুঁকি ঠিকভাবে চিহ্নিত করে। দুটি নতুন মশলা সিচুয়ান সস পণ্য সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর বিশ্বব্যাপী গতিতে নতুন এক ঢেউ তৈরি করতে পারে, যা রেস্টুরেন্ট শিল্পকে সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর নতুন ঝুঁকির বিশাল বৃদ্ধির সম্ভাবনা এবং শক্তিশালী গতিতে দখল করতে সাহায্য করবে, এবং সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর জন্য নতুন এক যুগ আনবে।