لیشان کے تیار کردہ سکیور

موسمیں:
سکیور کوٹنگ صوص (جس میں 30 گرام ہاؤجی مچھلی سیچوئن صوص، 6 گرام ہاؤجی مرغ طعامتی موسمیہ گرینز، 30 گرام ارجنگتیاو چیلی پاوڈر، 30 گرام چاؤ تیانجیاو چیلی پاوڈر، 5 گرام پانچ فارمولا پاوڈر، 5 گرام جیرے پاوڈر، 5 گرام سفید سوسی، 5 گرام کالے سوسی، 10 گرام ہاؤجی سیچوئن گرین پیپر آئل)، موسمیہ (20 گرام ہاؤجی مچھلی سیچوئن صوص، 12 گرام چیلی آئل، 12 گرام چیلی پاوڈر، 1 گرام پیپر پاوڈر، 5 گرام ہاؤجی مرغ طعامتی موسمیہ گرینز، 2 گرام شہد، 3 گرام تیسرے موسمیہ پاوڈر)، 250 گرام رپے کا تیل

کوٹنگ صوص کی تیاری:
رپے کے تیل کو 50 فیصد گرمائی تک پہنچایے، پھر اسے کوٹنگ صوص کے مصالحہ پر ڈالیں اور مخلوط کریں۔
تیاری کا طریقہ: (فریڈ پورک بری کے مثال پر)
1. 200 گرام پورک بری کے ٹکڑوں کو موسمیہ میں شامل کریں اور دس منٹ تک موسمیہ کریں۔
2. موسمیہ شدہ پورک بری کے ٹکڑے سکیور پر لگائیں اور موسمیہ شدہ تیل میں پکائیں۔ سکیور کو کوٹنگ صوص سے چھڑیں۔

نوٹ: گاے کے گوشت اور جگر کے لیے ویسا ہی طریقہ استعمال کیا جاتا ہے (مرغ کے چھوٹے انگوٹھے کو موسمیہ کرنے کے لیے تین گھنٹے لگتے ہیں)۔

غذائی خصوصیات:
تیز مچھلے، ٹکڑ کرنے والے، عطری اور مسالے سے بہت زیادہ طعمند۔