Смачний чорний перець буйвол

Основні інгредієнти:
2 биків-жаби

Допоміжні інгредієнти:
50г зелених і червоних чилі перців кожного, 1 яйце

Додаткові інгредієнти:
30г цибулі шалот, 20г зелених цибулин, 10г імбиря, 10г свіжих переців

Приправи:
18г смачного соусу з чорного перецю, 1г солі, 10г виноградної водки, шматок перцю, відповідна кількість хлібних крихт, відповідна кількість sezamового масла, відповідна кількість кукурудзяного крахмалю

Спосіб приготування:
1. Забити та почистити биків-жаб, нарізати на частинки. Маринувати разом з імбірем, зеленою цибулею, виноградною водкою, соллю та перцем протягом 20 хвилин. Нарізати зелені та червоні чилі перці на маленькі частинки, а також нашинкувати цибулю шалот.
2. Змішати замаринованих биків-жаб з білим яйцем, повністю обсипати їх хлібними крихтами, потім спекти їх до золотистого кольору у маслі, відставити в сторону.
3. Розігріти трохи масла у сковороді, пасерувати зелені та червоні чилі перці, цибулю шалот і свіжий перець доки вони не стануть ароматними. Потім додати биків-жаб, викинути швидко-приготовану суміш з соусу чорного перецю, виноградної водки та кукурудзяного крахмалю. Перемішувати доки не стане ароматно, додати зелені цибулинки та трохи sezamового масла, потім подавати на стіл.

Характеристики:
Добре страва, яка підходить до вина, з хрусткими шаром ззовні та нежною усередині.