Острые шашлыки в стиле Сычуань

Основные ингредиенты:
50г куриных сердец, 100г куриных лапок, 50г куриных желудков

Дополнительные ингредиенты:
60г картофеля, 50г батата, 50г свежих бамбуковых побегов, 100г зеленых перцев Эрджинтяо, 50г острого перца, 30г свежего зеленого горошка, 30г обжаренных кунжутных семян, 30г имбиря, 30г лука-порея

Приправы:
50г соуса Сычуань с зеленым перцем и чили Haoji, 10г гранул куриной приправы Haoji, 30г масла зеленого перца Сычуань Haoji, 3г соли, 10г кулинарного вина, 2г перца, 1000г свежего куриного бульона

Способ приготовления:
1. Промойте ингредиенты и положите их в кастрюлю. Добавьте воду, кулинарное вино, перец, имбирь и лук-порей. Варите до готовности, затем достаньте и дайте остыть. Нарежьте и нанизайте на шпажки.
2. В миске смешайте свежий куриный бульон, соус Сычуань с зеленым перцем и чили Haoji, гранулы куриной приправы Haoji, соль, масло зеленого перца Сычуань Haoji, кусочки зеленого перца, кусочки острого перца и свежие зеленые горошины. Хорошо перемешайте, чтобы получить основной соус для куриного блюда. Посыпьте обжаренными кунжутными семенами.
3. Положите все шашлыки в миску и оставьте их замачиваться на полчаса, чтобы они впитали ароматы.

Характеристики блюда:
Уникальный вкус, свежий и онеменчивающий привкус, с длительным послевкусием.