Ostrze Syczuańskie Na Pałeczce

Główne składniki:
50g serc kurczaka, 100g nóg kurczaka, 50g żołądków kurczaka

Składniki dodatkowe:
60g ziemniaków, 50g rzepu, 50g świezych bamboosowych pędów, 100g papryki Erjingtiao, 50g chili, 30g świeżych ziaren pieprzu, 30g tostowanych nasion sezamowych, 30g imbiru, 30g cebulki

Przyprawy:
50g sosu Syczuan z Zielonym Pieprzem i Papryką Haoji, 10g przekrojonych w kostkę przypraw do kurczaka Haoji, 30g oleju Zielonego Pieprza Syczuańskiego Haoji, 3g soli, 10g wina kuchennego, 2g pieprzu, 1000g świeżego bulionu kurczaka

Sposób przygotowania:
1. Umij składniki i umieść je w garnku. Dodaj wodę, wino kuchenne, pieprz, imbir i cebulkę. Gotuj, aż będą gotowe, następnie wyjmij i ochłódź. Pokrój i prześlij na patyki.
2. W misce dodaj świeżego bulionu kurczaka, sosu Syczuan z Zielonym Pieprzem i Papryką Haoji, przekrojonych w kostkę przypraw do kurczaka Haoji, sól, oleju Zielonego Pieprza Syczuańskiego Haoji, plasterków zielonej papryki, plasterków chili i świeżych ziaren pieprzu. Dobrze wymieszaj, aby utworzyć podstawowy sos dla Kurczaka w Misce. Posyp tostowanymi nasionami sezamu.
3. Umieść wszystkie szpiedle w miskę i pozostaw je na pół godziny, aby wchłonęły smaki.

Charakterystyka dania:
Unikalny smak, świeży i odrętwiający gust, z długotrwałyą pośmakiem.