Kryddergrillert fisk

Hovedingredienser:
600g gressfisk

Bikraftingsingredienser:
300g poteter, 100g løk

Krydderier:
20g Haoji Mult-Aroma Sichuan Spicy Sauce, 5g Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules, 5g kokewin, 20g hvitløk, 20g tørket rød peber, 2g røde krydderfeffer, 2g kumminpulver, 5g finhakket løk, 15g gammel ingefær, 15g løk, 2g peberpulver, 2g salt, 2g stekt sésamfrø, 4g Haoji Sichuan Grønne Peber Olje

Forberedelsesmetode:
1. Skjær gressfisken åpent, krydd med salt, ingefær, løk, peber, kokewin og Haoji Chicken Flavour Seasoning Granules. Skjær potetene og løken i biter.
2. Oppvarm oljen til 60% varme, legg til gressfisken og stek til den blir gyldenbrun. Reduser varmen og steik til fisken er ferdigstekt, deretter fjern og sett på tallrikt. Stek potetene til de er ferdigstekte og settaside.
Behold litt olje i panden og legg til hvitløk, tørket peberfrukt og pepperkerner. Stikkstek inntil det dufter, så tilføy vann, Haoji Mult-Aroma Sichuan Spicy Sauce, Haoji Kylling Smak Sesongeringskorn, poteter og løk. La kokke inntil sausen har redusert seg til en halv-saus, halv-olje konsistens. Legg til kuminpulver og Haoji Sichuan Grønn Peber Olje, og hæld over fisk.
3. Sprinkle med hacket løk og steget sesam før du serverer.

Rettegenskaper:
Krydret, følelsesmessig og smakfullt, gjør det til et fremragende tilbehør til alkoholiske drikker.