Saladum Pectoris Gallinae Mentatum

Ingredientia:
80g okrae
60g pomorum
50g radicis nymphaeae
30g rapa
100g mangifera viridis
120g pectus gallinaceum
150g lactuca multicolor aestiva

Condimenta:
100g butyrum arachidis
5ml Haoji Viridis Pimentum et Piper Sichuan Sauce

Modus Faciendi:
1. Lavate et praeparate ocra, pomodora, rhizoma nelumbinis, rapam, mangiferam viridem et lactuca.
2. Marinate pectus gallinae cum mentha per duas horas.
3. Coque pectus gallinaceum marinatum usque ad consummationem, utendo coctione lenta in minima temperatura, deinde divide in iuncturas.
4. Disseca vegetabilia in parvos cubos et reserua.
5. Utere lactuca ut basi et dispone varios cubos vegetabilium et pectus gallinaceum superius.
6. Fac condimentum saladae miscendo butyrum arachidis et Salsa Sichuanensis Viridis Capsici ac Piperis Haoji (proportio 20:1).
7. Denique, funde condimentum saladae piccantis superius.