Сычуань тилеинде панджирленген барабан

Аскердик ингредиенттер:
500г сом

Жогорку үстүнүн үстүнү:
10г жолуктуу султанат, 10г тамырланган дарын, 30г тамырланган чечек, 50г кара арпа, 30г тамырлашкан кабачок, 15г лаландык булбулдар

Тамак-жыйындар:
30г Хаоджи Классика Сычуань Чилли Соус, 5г уксус, 5г сахар, 6г жылычыл кириштеринен тузатылган чилли масло, 200г суу, чечектин кийи, Бетке Тузатуучу (1г туз, 0.5г жамыртка, 5г дарын, 10г султанат, 3г кичине чечек)

Тамакты жөнөтүү ыкмасы:
1. Сомду тазалаңыз жана филе алдыңыз, макта филелерди 75px бөйүк чейектерге бөлүп, бетке тузатуучу менен тузатыңыз. Жакындай кутуңуз.
2. Кабачогонун жаптарын алып, кичине чейектерге бөлүп, кипирген сууда шаштырыңыз. Улуу сууда жыгылтып, жакындай кутуңуз. Кара арпаны туз жана суу менен таза кылып, жыйында эмиргенге чейин жыйыңыз. Булбулдарды туз менен жыйып, тамырлангандыгына чейин жыйыңыз.
Жумырткасын панда жарып, кимчи чечек жана шунгирдик таңкылыгын карапайым үстүнө чейип жарыңыз. Хаоджи Классика Сычуандык Таттуу Жумыртканы, суу, саккар, сирок жана бобдордук каршылык менен калдырыңыз. Кызыл чачык жумырткасы мен дустук ачыкча менен эле жакшылык турундагы жумыртканы жасаңыз. Кара шаршай мен кабачокту каратып, ичме-иче тарелканын төмөнүнө чейириниз.
3. Перч филелирини кагаздык түймешке менен түймөгө чейип, кичине бобдордук каршылык берип, жарыңыз чакыр түсүн алганга дейин жана мацак таянып жатканга дейин жарыңыз. Мачаны кара шаршаинга жоюп, жакшылык турундагы жумыртканы чейип, лилия булбусларымен декор кылыңыз.

Тамактын Characteristics:
Жакшылык турундагы жаңы презентация жана тамактын бозоо боюнча толук жана тамыр.