소고기 샐러드

성분:
200g 뉴질랜드 소고기 안심
아보카도 반 개
체리 토마토 6개
양상추 80g
캐슈넛 4알
땅콩 5알
버섯 50g

양념:
호지 생강과 고추 사천 소스 30g
올리브 오일 40g
레몬 주스 약간
100g 사과 식초 드레싱, 천도소스, 또는 샐러드 드레싱

조리 방법:
1. 뉴질랜드 소고기 안심을 호지 생강과 챠일리 시촨 소스로 30분간 재워둡니다.
2. 소고기를 54°C의 낮은 온도에서 40분간 천천히 조리하여 맛이 잘 배고 고기가 부드럽게 되도록 합니다.
3. 팬에 소고기를 구워 약간 탄 바삭한 맛을 내줍니다.
4. 상추를 볼에 담고 레몬 주스와 올리브 오일을 추가합니다.
5. 상추 위에 소고기, 으깬 잣, 으깬 땅콩, 볶은 버섯, 아보카도, 체리 토마토, 그리고 튀긴 춘권 피를 얹어내고 사과 식초 드레싱이나 천도소스/샐러드 드레싱과 함께 제공합니다.