MSGに関する噂は多く、何が事実で何がそうでないか混乱することがあります。一部の人々は、MSGが頭痛やさまざまな健康問題、例えば胃痛やアレルギー反応を引き起こすと考えています。しかし、科学者たちが行った研究では、それが正しいという決定的な証拠は見つかっていません。さらに、よくある誤解の一つに、MSGが中華料理にのみ使われているというものがありますが、実際にはスナックやソース、さらには冷凍食品など、さまざまな食品に含まれています！
MSG（モノグルタメート）は、風味を強化する食品添加物です。これは、3つの物質を組み合わせて作られます：塩の一種であるナトリウム、多くのタンパク質に含まれるグルタミン酸、そして水です。MSGは私たちが毎日食べている多くの食品に隠されています、例えば缶詰スープやポテトチップス、スナック類、冷凍食品などです。家庭でも、MSGを加えることを好む人もいて、これにより風味が向上し、食品がよりおいしく感じます。まるで星の粉を振りかけているようなものです。
多くの人がMSGが私たちの健康に危険であると考えていますが、その証拠は一部存在するものの、実際にはそれほど単純ではありません。一部の研究では、MSGが特定の人々に頭痛や他の健康問題を引き起こす可能性があることが示されていますが、多くの他の研究ではMSGとこれらの問題との明確な関連性は見つかっていません。まず、アメリカ食品医薬品局（FDA）を含む多くの保健機関によれば、ほとんどの人は安心してMSGを摂取できるということを知っておくと良いでしょう。彼らは多くの研究を検討し、MSGは摂取しても安全であるという結論を出しています。
MSGははるか昔から食品に使用されてきましたが、近年ではますます注目を集め、議論の的となっています。MSGの安全性は1960年代に疑問視され始め、科学者たちは特定の種類のMSGがネズミに脳損傷を引き起こす可能性があることを発見しました。しかし、他の研究では、そのような結果はネズミに大量のMSGを注射した場合にのみ見られ、それは人間が通常摂取する量よりもはるかに大きいものです。だからこそ、一般的には通常の摂取量でMSGを摂取することは人間に安全とされています。
MSGは、私たちが日常的に食べている多くの人気のある食品に含まれています。サワークリームからサラダドレッシング、缶詰野菜など、あらゆる食品に含まれています。一部のファストフードレストランは、食品をよりおいしく、コクのあるものにするためにメニューにMSGを追加しています。味を良くするので、多くの人がそれに気づかずに好んでいます！
MSGについて心配している場合、考慮すべきいくつかの重要な点があります。まず、MSGは日本食にのみ含まれているのではなく、完全に摂取を避けるのは難しいということを念頭に置いてください。しかし、通常食品ラベルには成分として記載されているので、MSGの摂取量を減らしたい場合は、ラベルを確認して含まれているかどうかを見ることができます。
さらに、一部の人は他の人よりもMSGに敏感であることがあります。そして、MSGを含む食品を食べた後に頭痛や疲労感、さらにはその他の症状が現れる人もいます。もしそういう症状があなたにも当てはまる場合、しばらくMSGを避けてみて状態が改善するか試してみるのも良いでしょう。体の声を聞くことがとても重要です！
monosodium glutamate msg e621は、中国四川省に本社を置く、スパイス製造会社です。これは世界で最も名声のある食品・飲料会社であるネスレグループの一部です。郝氏（Haoji）は常に国際的な品質管理基準に従い、食品安全を最優先事項としてきました。私たちは原材料から最終製品まで、上流および下流の産業チェーンに対して厳密で包括的なコントロールプロセスを確立しています。
私たちは、グルタミン酸ナトリウム（MSG E621）の製造において30年以上の経験を持っています。私たちの主力製品は四川麻辣油、青唐辛子油、そして松茸用の調味料です。
グルタミン酸ナトリウム（MSG E621）製品は、世界500強のネスレグループの高品質に基づいた品質により、競合他社の製品と差別化されています。また、マギーなどの主要ブランドに対するOEMやカスタム注文のための信頼できるサプライチェーンと経験も持っています。量は100トン以上となり、スーパーでは3万トンを超える場合もあります。
私たちはフィリピンで唯一のIDCPハラル認証を持つ会社です。アメリカ合衆国ではFDA登録およびダンバーナンバーも保持しています。日本と韓国向けには、唐辛子赤を取り除いたり、ヨウ素の含まれない塩を使用するなど、フォーミュラを調整しています。マレーシアではハラル認証を取得しており、インドネシアにはBJPHによって発行されたインドネシアのハラル認証があります。主な輸出国は、フィリピン、オーストラリア、ドイツ、韓国、そして日本です。
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