A Sichuan étlap új jövője, amit a Haoji Sichuan édes-csípős szósza mutat be

Október 22-én a helyi Sichuan ízesítő márkájú HaoJi, amely része a Nestlé-nek, két innovatív kész Sichuan szószt terméket vetett ki az „Egyleges Sichuan íz, Innovatív szószt” téma mellett. A rendezeten Qin Lei, a Sichuan HaoJi Food Co., Ltd. igazgatója és Liu Xinggang, a Nestlé ToToLe & HaoJi Kínai Területi Piaci Rendszer vezetője mellett vitézi főzők, ipari szövetségek, médiai vendégek és neves étteremek is részt vettek, hogy Chengduban találkozzanak. Az ételipari fogyasztási adatok támogatásával a rendezvény mélyrehatóan elemződött a sichuani ételek fogyasztásának problémái és trendjei között, lassan feloldva a sichuani étlap fejlődésének lehetőségeit jövőben. A HaoJi ez alkalmat elkapva bemutatta a két nagyon várt összetett ízesítőt az iparágban: a HaoJi Klasszikus Erős Sichuan Szószt és a HaoJi Paprika Törpe Gyomos Sichuan Szószt. Ezek a termékek három kulcsforgalomban hoznak innovatív megoldásokat: valós anyagok, stabil és hiteles sichuani ízek, valamint egyszerűsített konyhai munka. A sokféle ételválaszték kombinációja teljes támogatást nyújt az éttermi üzleteknek az új fogyasztói igényekért érdekelt csípős ízek után, valamint az iparág növekedési lehetőségeinek eléréséhez.

Adatvizsgálat szerint: Miért nehéz a népszerű szechuan-i konyha láncos bővítést elérni?

Az Állami Statisztikai Hivatal adatai szerint 2021-ben a kínai ételipar visszatért a pozitív növekedésre és erős fejlődési impulzust mutatott. Az év első felében a szektor bevételük 2,1712 billió yuanra ért, ami alapvetően megegyezik a 2019-es pandémia előtti szinttel. Ezek között a szechuan-i konyha (beleértve a tencsérkaját) népszerűsége folyamatosan nőtt. Akár a nemzeti offline boltok számának alkategóriás arányában, amely 28,8%-ra emelkedett, vagy a kézbesítési platformokon ajánlott legjobb 100 ételekben tanúsított megdöbbentő arányban, amely majdnem 20%-ot ért el, mindkettő messze elhagyta a többit.

A népszerűség mögött vannak azok a lehetőségek, amelyek mélyebb adatvizsgálatok által derülnek fel. Azonban a szechuan étlap láncos terjeszkedési aránya csak 14%, ami sokkal alacsonyabb, mint a kozép-ételeké (19%), és még alacsonyabb, mint más régiók étlapjainak. Ez a szechuan étlap egyedi jellemzője miatt van, nevezetesen a „száz étel száz íz” elve, ami nehézséget okoz sok szechuan éttermi vállalat számára, hogy összpontosítsanak és finomítsák működésüket. Emellett a fűszerítés bonyolultsága és az ételek stabilitása is letartóztató tényezők a láncos terjeszkedés szempontjából.

HaoJi Spicy Sichuan Sauce - Egyedi anyagokból, hiteles szechuan íz

A szechuáni konyha főzésében a préparált szószt mindig nehéz standardizálni. A tradicionális préparált szószt általában személyesítik és hangolják a főzők, amely jellemző, de idő- és munkaadó. A nyersanyagokat Schezsuán és Chongqingon kívül nem könnyű szerezni, ami nehezíti a íz stabilizálását és magas készséget igényel a főzőktől. Azonban HaoJi ezen alkalommal két új Erős Szechuáni Szószt termelte el, amelyek a "gyökerekkel a szechuáni ételkultúrában, innovációval hiteles szechuáni ízben" elve mentén működnek. Magas minőségű anyagokat választva és erős illatot biztosítva segítenek a főzőknek abban, hogy újra létrehozzák a bonyolult szechuáni ételek ízét, amely szín, illat és íz tökéletes kombinációja. Azok közül, a Klasszikus Erős Szechuáni Szószt egy klasszikus házi összetett íz jellemez, amely alkalmas halra tárhoszt, vízből sült disznókrémlevesre és barna krémmel párolt marhahúsra, amely az ételeket erős, finom és alapíz gazdagává teszi. A Paprika Tárhos Erős Szechuáni Szószt másrészről bemutatja a szechuáni konyha paprika-tárhos összetett ízét, tökéletes rizzsel párolt marha brisketre és mapo tofu-ra, könnyen elkészítve ételeket világosan megkülönböztethető paprika-tárhos ízzel és jól elválasztott csecsemőkkel.

A eseményen a HaoJi két új termékeivel lelkesen bemutatta számos klasszikus szechuaní étlapot. A gyors előállítás és a stabil íz nemcsak megelégedtetette az ipari rivalságok finom íztérőit, de megmutatta a HaoJi új termékeinek előnyeit a főzési lépések egyszerűsítésében, a főzés időtartamának rövidítésében, valamint több lehetőséget teremtett a konyha beszerzésének és a vendéglátóipar hatékonyságának növeléséhez.

"Hiteles Sichuan íz, szószokkal készítve," a HaoJi, mint a Nestlé alatti hiteles Sichuan fűszermarka, felhasználja az ipari ismereteket, amelyeket több mint 30 évi tapasztalatból gyűjtött Sichuan étközési fűszer-területen, összevetve ezzel a Nestlé általános minőségbiztosítási rendszerrel, hogy pontosan megállapítsa az éttermipari új trendjét a termelésben, a márkaépítésben és a standardizációban. A két új Rogyos Sichuan Szósz termék esetlegesen elindít egy új hullámot a Sichuan étlap globalizációjában, segítve az étteremipart abban, hogy megfogadjon a Sichuan étlap új trendjének nagy növekedési potenciálját és erős impulzusát, és új korszakot hozzon be a Sichuan étlap számára.