Délicieux crapaud aux poivres noirs

Ingrédients principaux :
2 grenouilles taureaux

Ingrédients secondaires :
50g de poivrons verts et rouges chacun, 1 œuf

Ingrédients mineurs :
30g d'échalotes, 20g d'oignons verts, 10g de gingembre, 10g de poivre frais

Assaisonnements :
18g de délicieuse sauce au poivre noir, 1g de sel, 10g de vin de cuisson, une pincée de poivre, quantité modérée de chapelure, quantité modérée d'huile de sésame, quantité modérée d'amidon de maïs

Méthode de préparation :
1. Tuer et nettoyer les grenouilles taureaux, les découper en morceaux. Mariner avec du gingembre, des oignons verts, du vin de cuisson, du sel et du poivre pendant 20 minutes. Couper les poivrons verts et rouges en petits morceaux, et hacher finement les échalotes.
2. Mélanger les grenouilles marinées avec les blancs d'œuf, les recouvrir complètement de chapelure, puis les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans l'huile, puis réserver.
3. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, faire sauter les poivrons verts et rouges, les échalotes et le poivre frais jusqu'à ce que cela sente bon. Ajouter ensuite les grenouilles, verser la sauce rapide faite de sauce au poivre noir savoureuse, de vin de cuisson et d'amidon de maïs. Sauter jusqu'à ce que cela sente bon, ajouter des sections d'oignon vert et un peu d'huile de sésame, puis servir.

Caractéristiques :
Un bon plat à associer avec du vin, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.