Avez-vous déjà vu « EGM » sur l'étiquette d'un snack préféré et vous êtes demandé exactement ce que c'était ? EGM : glutamate monosodique. C'est un ingrédient alimentaire unique utilisé par beaucoup de gens pour améliorer le goût et la saveur des aliments. L'EGM peut se trouver dans une multitude d'en-cas et d'aliments préparés (pensez aux chips et aux nouilles instantanées et certains plats surgelés). Certains d'entre nous sont curieux, voire même inquiets, de ce que l'EGM pourrait faire à notre corps lorsque nous le consommons.
Certains études indiquent que manger trop de MSG a le potentiel de rendre certaines personnes malades. Elles pourraient se plaindre de maux de tête, de nausées ou de visages rouges. Ce ne sont pas des réactions très courantes, mais elles peuvent survenir chez des individus qui consomment de grandes quantités d'aliments contenant du MSG. MSG et santé L'FDA, un organisme gouvernemental qui réglemente les aliments relevant de sa juridiction, a déclaré que le MSG est sans danger pour la plupart des gens. Si vous êtes inquiet au sujet du MSG et de son impact possible sur vous, vous devriez examiner attentivement les étiquettes des produits alimentaires. Vous pouvez vérifier la liste des ingrédients pour déterminer si un aliment contient une grande quantité de MSG. Si vous voyez le MSG placé relativement haut dans la liste, il est probablement présent en quantités significatives dans cet aliment, et vous pourriez envisager de l'éliminer.
Le MSG est un type d'acide aminé, un constituant essentiel des protéines et un nutriment crucial pour notre corps. Il se trouve naturellement dans certains aliments, comme les tomates et le fromage. Les producteurs alimentaires ajoutent du MSG aux aliments pour les rendre encore plus savoureux et riches. Et, lorsque nous consommons des aliments contenant du MSG, il joue un rôle dans la mise en valeur d'un goût spécial appelé umami. L'umami, qui signifie délicieux, est l'un des cinq goûts de base — c'est ce qui rend les aliments si délicieux ! En d'autres termes, lorsque nous mangeons des plats contenant du glutamate monosodique, nos papilles gustatives perçoivent cet éclat, et nous apprécions davantage nos plats. C'est pourquoi tant de chefs et de fabricants alimentaires aiment inclure du MSG dans leurs recettes.
Le MSG est un mauvais nom ; peu de gens réalisent que cet ingrédient n'est pas exclusif à la cuisine chinoise. En fait, le MSG est utilisé dans de nombreux types d'aliments. Il se trouve dans des en-cas comme les chips et les prétzels, les soupes et même certains types de viandes transformées. Une autre idée répandue est que le MSG pourrait causer le cancer, mais les preuves en soutien de cette notion sont maigres. De nombreux scientifiques ont étudié le MSG et n'ont trouvé que peu d'indices qu'il puisse nuire de cette manière. Il est toujours bon d'être prudent avec ce que nous mangeons, mais il est important de se fier aux faits et aux données lorsqu'il s'agit d'ingrédients comme le MSG.
Si vous souhaitez consommer moins de MSG dans votre alimentation, voici quelques actions simples que vous pouvez prendre tous les jours. Tout d'abord, vous pourriez lire les étiquettes des aliments chaque fois que vous faites des courses pour des en-cas ou des repas. Choisissez des aliments sans ou avec peu de MSG sur la liste des ingrédients. Vous pouvez également décider de cuisiner davantage à la maison. Cuisiner sainement directement depuis chez soi vous donne plus de contrôle sur vos ingrédients, afin que vous puissiez utiliser des épices fraîches et naturelles au lieu de dépendre des aliments préparés et empaquetés, qui peuvent contenir du MSG. Avec cela, non seulement vous réduisez l'apport de MSG dans votre corps, mais vos repas auront aussi meilleur goût et seront meilleurs pour la santé.
Chaque pays a ses propres règles concernant l'utilisation de la MSG dans les aliments. Aux États-Unis, la MSG est considérée comme sûre, et il n'est pas obligatoire de l'indiquer sur l'emballage alimentaire. Cela signifie que les fabricants n'ont pas besoin d'afficher d'avertissement sur les aliments contenant de la MSG. Mais dans des pays comme l'Australie et la Nouvelle-Zélande, tout aliment contenant de la MSG doit le mentionner sur son étiquette. Cela permet aux personnes souhaitant éviter la MSG de faire de meilleurs choix alimentaires. Les différences entre les règles peuvent être confusingues, mais elles illustrent pourquoi il est important de savoir ce qui se trouve dans notre nourriture.
Comme vous le savez, nous sommes très préoccupés par ce qui entre dans notre nourriture et comment cela affecte nos clients chez Haoji. Nos ingrédients sont soigneusement sélectionnés parce que nous voulons que nos en-cas ne soient pas seulement délicieux, mais aussi bons pour vous. Nous savons que certaines personnes s'inquiètent de l'EGM, donc nous travaillons à en utiliser moins dans nos produits. Nous veillons également à ce que nos étiquettes soient compréhensibles et lisibles. Ainsi, vous pouvez être intentionnel dans vos choix alimentaires et être confiant dans ce que vous mettez dans votre corps.
Notre équipe de vente professionnelle attend votre consultation.
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