Avez-vous entendu parler de l'épice chinoise Mala ? Si ce n'est pas le cas, vous allez être gâté ! Cette épice polyvalente vient de Chine, ajoutant du piquant et beaucoup de saveur aux plats. Ceux qui l'ont essayée disent : « Elle donne un goût distinctif à vos aliments. Ce n'est pas une simple épice, elle a un mélange d'épices unique qui la rend très spéciale. »
Un composant clé de l'épice Mala est son homonyme, les baies de poivre de Sichuan. Ce petit poivre rouge très épicé picotera dans votre bouche. C'est aussi ce qui rend l'épice Mala unique ! Si vous mangez des aliments parfumés au Mala, vous ressentirez une sensation de piquant totalement différente de celle des autres plats épicés.
Et lorsque vous croquez dans un plat assaisonné avec Mala, vous ressentez peut-être une agréable sensation de picotement () dans votre bouche immédiatement. C'est une sensation enivrante que beaucoup d'individus adorent ! Ce n'est pas seulement une question de piquant ; c'est l'expérience complète de déguster quelque chose de nouveau et de différent.
L'assaisonnement Mala est bien plus qu'une simple chaleur. Les épices ajoutées ensemble créent un goût unique pour le plat. Il s'agit d'un mélange d'épices extra spécial spécialement conçu pour ajouter du goût à vos plats, pour les rendre plus agréables. Avec l'assaisonnement Mala, même la plus simple des poêlées devient un plat spectaculairement savoureux.
Les baies de poivre du Sichuan sont ce qui rend l'assaisonnement Mala à la fois engourdissant et épicé, comme nous l'avons mentionné précédemment. Mais qu'est-ce que cela signifie ? Le picotement agréable que vous ressentez grâce à l'assaisonnement Mala provient d'une partie particulière des baies de poivre du Sichuan. Cette section est connue sous le nom d'hydroxy-alpha-sanshool. Elle n'engourdit pas précisément votre bouche comme un médicament le ferait, mais elle vous procure une sensation agréable et chatouillante que beaucoup de gens aiment.
L'autre partie de l'épice Mala qui est piquante vient des piments rouges, qui ajoutent une délicieuse épice piquante. Lorsque vous le goûtez, vous aurez la même sensation de chaleur, mais ne paniquez pas ! Si vous préférez votre nourriture moins épicée, vous pouvez toujours utiliser moins d'épices. Ainsi, vous pouvez ajouter autant de piquant que vous le souhaitez.
L'épice Mala est l'une de ces choses que vous voulez avoir dans votre cuisine, même si vous n'êtes pas un expert en cuisine chinoise. Cela la rend super polyvalente, ce qui signifie que vous pouvez l'utiliser de nombreuses manières différentes. Dans les soupes et les ragoûts pour les rendre plus savoureux, sur les viandes lorsque vous utilisez des marinades pour donner à vos viandes un goût savoureux. Vous pouvez même l'ajouter à vos sauces trempantes pour un encas délicieux.
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