Haoji Sichuan Piparmajoneesi poolt esitatud Uus Tulevik Sichuan Küpsonaartele

Oktoobri 22. päeval esitas Nestlé'i kohalik Sichuanis asuv maitsmislahenduste märk HaoJi kaks uut valmissoovi Sichuanimaitse toodet teemal "Päris Sichuanimaitse, uuenev soov". Üritusel oli paariastmega külaliseid nagu Qin Lei, Sichuan HaoJi Food Co., Ltd ülddirektor ja Liu Xinggang, Nestlé'i ToToLe & HaoJi Suure Hiina riikliku turundussüsteemi juht. Ettevõte kutsub ka kokke, tööstuse organisatsioonide, meedia ja tuntud restoranide esindajaid koos liituma Chengdus. Ravitsemiskasutuse suurandmete toetusel uuriti üritusel Sichuanikoogi tarbimise probleeme ja trende ning avastati võimalusi Sichuanikoogi tulevase arenguks. HaoJi kasutas võimalust ja esitas kahe erakordse liitetoote, mida tootearuaja oodatakse: HaoJi Klassikaline Soola Sichuanisoov ja HaoJi Pimapipar Soola Sichuanisoov. Need tooted pakuvad kolme peamise müügiosu alusel uuenduslikke lahendusi: pärisained, stabiilne ja päris Sichuanimaitse ning lihtsustatud köökutööd. Nende mitmekesiste jadadega sidudes pakuvad need tooted ravitsemistööstusele täielikku toetust uue soolaimaitsese nõu vastu võttes ja majutades tööstuse kasvu võimalused.

Andmete analüüsiga seoses: miks on populaarse Läänekei köögi jaoks raske saavutada kettingu laienemine?

Andmetel Keskriigas Statistikaametelt oli toitlustussektor Positiivseks kasvule tagasi 2021. aastal ja see säilitas tugeva arengu impulsi. Aasta esimesel poolel jõudis sektori tulued 2,1712 triljoni naela kuni, mis vastas umbes sellele samale tasemele nagu pandeemia eel 2019. aastal. Nende hulgas jätkas Läänekei köögi (seotud ka peksuga) populaarsus tõusu. Kas offline-poodide rahvusvaheline alamkategooria osakaal 28,8% või imponseeriv ligikaudne 20% osakaal esitatud top 100 toidu nimekirjas toitumisplaatidel, mõlemad olid palju ees teisi.

Populaarsuse taga on ka sügavama andmeanalüüsi poolt avastatud võimalused. Kuid Szechuan köögi ahela laienemuskiirus on ainult 14%, mis on palju madalam kui kiinilise kuulika (19%) ja isegi madalam kui paljud teised piirkondlikud köögid. See põhjustatakse Szechuan köögis olevate "sada jätkega sadas maitses" unikaalse omaduse tõttu, mis muudab raskeks paljudele Szechuan toitukohade ettevõtetele keskenduda ja oma tegevust täpsustada. Lisaks on Szechuan köögi maitsete komplekssus ja jadade stabiilsus muutunud ahela laienemise jaoks kitsaskohtadeks.

HaoJi Spicy Sichuan Sauce - Originaalsed rahad, originaalne Szechuan maitse

Sitsuaani köögikunsti puhul on eelvalmistatud soos alati oluline lingk, mis on raske standardiseerida. Traditsioonilised eelvalmistatud soosid on tavaliselt isikupärased ja nendega mängivad kohvad, mis omakorda on karakteristlikud, kuid kuluvad palju aega ja jõudu. Kaasnevate tooraine saamisel on ka väljaspool Sitsuaani ja Tšongqingi piirkondi raske neid leida, mis teeb maitses stabiliseerimise raskemaks ning nõuab kohvadelt kõrget oskustaset. Siiski järgneb HaoJi käesolevalt korral esiletoodud kahele Uus Soola Sitsuaani Soosile põhimõtet "juurdepääsu Sitsuaani köökukultuuri juurde, innovatsiooni tõttu autentse Sitsuaani maitsesse." Kõrge kvaliteediga toorained valitakse rangelt välja ja need võivad aidata kohvadele taastada keeruka Sitsuaani stiili köögid, mis on värvide, hajuga ja maitsese täiuslik kombinatsioon. Neist kahest, klassikaline Soola Sitsuaani Soos rõhutab traditsioonilist kodumaalist liitmist maitses Sitsuaani köögikunstis, sobivadell nagu magonega kalaga, veekokku sülitanud sikafileega ja ruska peanasaga sülitanud naasega, muudes gereidisteks maitsvateks, õhutavateks ja põhimaitses rikkalikeks. Vastupidiselt, Magonega Soola Sitsuaani Soos näitab magonega liitmist maitses Sitsuaani köögikunstis, ideaalne gereidina magonega riisi noodli ja naasega sülitanud naaskanaega ning mapo tofuga, mugavalt loome gereidisteks erilise magonega maitses ja hästi eraldatud rehvidega.

Üritusel esitas HaoJi oma kahte uut toodet, näitades soomeid mitmeid klassikalisi Szechuani köögispeiseid. Kiire tootmine ja stabiilne maitse rahuldasid mitte ainult tööstuse kolleegide valdkindlati keeleid, vaid näitasid ka HaoJi uute toodete eeliseid kogumist sammu lihtsustamisel, koostoo aja lühendamisel ning rohkemates võimalustes köökide hankimiste ja restoranide tõhususe parandamiseks.

"Puhast Sitsuaani maits, valmistatud kastmega," HaoJi, kui Nestlé alluvine puhne Sitsuaani kastme märk, kasutab oma tööstusest saadud ülevaateid rohkem kui 30-aastasest kogemusest Sitsuaani kastmete valmistamises, koos Nestlé rangena kvaliteedikontrolliga, et täpselt tuvastada tootevaldkonna uus trend produksioonis, brändimises ja standardisatsioonis. Need kaks uut Soola Sitsuaani Kastmeprodukti võivad käivitada uue lainehullu, millega Sitsuaani köögid minuvad maailma, aidates toiduainetööstuses suureks tulevikupotentiaali ja tugeva dünaamika uues Sitsuaani köögide tendentsis ära kasutada ning avades Sitsuaani köögidele uue era.